NBEren Nutrizio Txosten berriak arrautzak gizakiaren osasunean eta garapenean duen garrantzia azpimarratzen du
Ekainaren 9an kaleratutako eztabaida dokumentu berri batean, NBE Nutrizioak azpimarratzen du arrautzak gizakiaren dieta orekatu iraunkorretan betetzen duten eginkizun erabakigarria. 'Abere-jatorria duten elikagaiak eta dieta osasungarri iraunkorrak' aztertzen da aberetik sortutako jakien kontsumoak gizakien osasunean, ingurumenean eta animalien ongizatean nola eragiten duen.
Animalia asko kontsumitzen duten elikagai gisa, arrautza elikagai onuragarriengatik goraipatzen da, batez ere gizakiaren garapenari eta hazkundeari dagokionez. Artikuluak arrautzak haurtxoei, gazteei eta haurdun dauden emakumeei ematen dien balioa nabarmentzen du, batez ere baliabide gutxiko inguruneetan.
Aditu garrantzitsuenek azaldu dutenez, arrautzak, haragia eta esnea eskaintzen dituzten mantenugaiak landarean oinarritutako alternatibak baino modu eraginkorragoan xurgatzen ditu gorputzak, eta horrela, desnutrizioari aurre egiten laguntzen dio. mundu osoko haurren% 22 gutxi gorabehera.
Gakoa aurkikuntza
- Arrautzak mantenugai kritikoak ematen dituzte eta populazio ahulen osasuna eta ongizatea babesten dute (Iannotti, 2018).
- Proteinen kalitatearen ezinbesteko aminoazidoen puntuazio digerigarriak% 100 gainditzen du arrautzen kasuan, arroza% 37an eta garia% 45ean (FAO, 2011).
- Arrautzak kolina kontzentrazio handia dute, zelulen banaketarako, hazkunderako eta mintzaren seinaleztapenerako funtsezkoa den mikroelikagaia (Zeisel eta da Costa, 2009).
- Arrautzak A, B12, D, E eta folato bitamina iturri garrantzitsuak dira, baita mineral eskuragarriak ere, batez ere selenioa, baina baita burdina eta zinka ere (Iannotti et al., 2014).
Eztabaidaren barruan, COVID-19ren elikaduraren gaineko ondorioak aztertzen dira: "Elikagaien Segurtasunaren eta Elikaduraren Munduan (SOFI) 2020ren arabera, dieta osasuntsuak 3 mila milioi pertsona baino gehiagoren eskura egongo dira. COVID-19ren emaitza (FAO et al., 2020) ". Artikuluak puntu hori erabiltzen du krisi garaian aberastasunetik eratorritako elikagaien behar erantsia azaltzeko.
Lora Iannottik, txostenaren egile nagusiak eta San Louiseko Washington Unibertsitateko E3 Nutrition Lab-eko zuzendariak, esan zuen: "Haur ahulentzako eta haurdun dauden edo edoskitze-amentzako dieta osasuntsuak eskaini nahi baditugu, hor ikusten da inpaktu txarrena desnutrizioari dagokionez, ebidentzia zientifikoa argia da: abereen elikagaiak oso gogorrak eta batzuetan landareetan oinarritutako jakiekin soilik errepikatzea ezinezkoak diren onurak eskaintzen ditu ".
Gaineratu zuen haur batek landareetan oinarritutako alternatiba bat gutxienez 12 aldiz kontsumitu beharko lukeela, esate baterako, azenarioak, arrautza errazio txiki batean eskuragarri dagoen A bitamina kopurua lortzeko.
Eztabaidaren laguntzaileak Munduko Elikagaien Programa (PMA), Osasunaren Mundu Erakundea (OME), Abeltzaintzako Ikerketen Nazioarteko Institutua (ILRI), Nazio Batuen Elikadura eta Nekazaritza Erakundea (FAO) eta Nekazaritza Garapenerako Nazioarteko Funtsa ( IFAD).
Ingurumeneko, animalien eta gizakien osasunerako arriskuak kudeatzeko modu hobeak aztertuz amaitzen da papera, baina, hala ere, arrautza eta animalia jatorria duten beste elikagai batzuen onura ugari biltzen ditu.
Irakurri txosten osoaNBEren elikadurari buruz
NBEren Nutrizioa NBE Nazio Batuen Erakundearen arteko koordinazio eta lankidetza mekanismoa da elikadurarako mundu mailan eta herrialde mailan, eta laguntza ematen die gobernuei nonahi haurren, emakumeen eta pertsonengan eragin handiagoa izan dezaten.
Informazio gehiago eskuratzeko, bisitatu NBE Elikaduraren webgunea.
Iturriak
FAO, IFAD, UNICEF, PMA eta OME. 2020. Elikagaien segurtasunaren eta elikaduraren egoera munduan 2020: elikagai-sistemak dieta osasuntsu merkean eraldatzea. Erroma: FAO. (hemen ere eskuragarri: https://doi.org/10.4060/ca9692en)
FAO. 2011. Dietaren proteinen kalitatearen ebaluazioa gizakien elikaduran. Food and Nutrition Paper 92. FAO adituen kontsultaren txostena, 31ko martxoaren 2tik apirilaren 2011ra, Auckland, Zeelanda Berria. Erroma. (hemen ere eskuragarri: http://www.fao.org/ag/humannutrition/35978-02317b9 79a686a57aa4593304ffc17f06.pdf).
Iannotti, LL 2018. Animalien produktuek haurren elikadurarako dituzten onurak garapen bidean dauden herrialdeetan. Revue Scientifique et Technique (Nazioarteko Epizootika Bulegoa), 31 (1): 37-46. (ere eskuragarri dago https://doc.oie.int/dyn/portal/index.xhtml?page=alo&aloId=36884).
Iannotti, LL, Lutter, CK, Bunn, DA & Stewart, CP 2014. Arrautzak: munduko pobreen artean amaren eta haurren elikadura hobetzeko potentzialik gabeko potentziala. Nutrizio Iritziak, 72 (6): 355-368. (ere eskuragarri dago https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24807641/).
Zeisel, SH & da Costa, K. 2009. Kolina: funtsezko elikagaia osasun publikorako. Nutrizio Iritziak, 67 (11): 615-623. (hemen ere eskuragarri: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19906248/).