کمیسیون تغذیه کدکس (CAC)

Codex Alimentarius مجموعه ای از استانداردهای بین المللی شناخته شده، کدهای عمل، دستورالعمل ها و سایر توصیه های منتشر شده توسط سازمان غذا و کشاورزی (FAO) سازمان ملل متحد در رابطه با مواد غذایی، تولید مواد غذایی، برچسب گذاری مواد غذایی و ایمنی مواد غذایی است.

اهداف اصلی کمیسیون Codex Alimentarius حفاظت از سلامت مصرف کنندگان، تسهیل تجارت بین المللی و اطمینان از اعمال منصفانه در تجارت بین المللی مواد غذایی است.

اهمیت به صنعت تخم مرغ

Codex Alimentarius یا کد مواد غذایی به مرجع جهانی برای مصرف کنندگان ، تولید کنندگان مواد غذایی و پردازنده ها ، آژانس های ملی کنترل مواد غذایی و تجارت بین المللی مواد غذایی تبدیل شده است. این کد تأثیر زیادی در تفکر تولید کنندگان مواد غذایی و پردازنده ها و همچنین در آگاهی کاربران نهایی - مصرف کنندگان داشته است. تأثیر آن در همه قاره ها گسترش یافته و سهم آن در حمایت از بهداشت عمومی و رویه های منصفانه در تجارت مواد غذایی بی اندازه است.

IEC در Codex به عنوان یک سازمان غیردولتی معتبر (NGO) ثبت شده است و به همین دلیل این فرصت را دارد که به عنوان ناظر در جلسات Codex شرکت کند. IEC یکی از اعضای گروه کاری الکترونیکی است که با مسائل مربوط به بخش تخم مرغ (تولید، بسته بندی و فرآوری) سروکار دارد.