تولید جهانی تخم مرغ به طور متوسط 3 درصد در سال افزایش می یابد
23 نوامبر 2022
آخرین داده های جهانی نشان می دهد که رشد مداوم تولید تخم مرغ در سراسر جهان با میانگین افزایش سالانه 3 درصد در 10 سال گذشته.
طبق داده های فائو، تولید تخم مرغ به طور پیوسته در دو دهه گذشته از حدود 51 میلیون تن در سال 2000 به تقریباً 87 میلیون تن در سال 2020 افزایش یافته است.
تولید
پیتر ون هورنای تحلیلگر اقتصادی IEC تاکید می کند که چین مانند ده سال گذشته همچنان بزرگترین تولید کننده در جهان است و 34 درصد از تولید جهانی را در اختیار دارد و رقم 29.8 میلیون تن تخم مرغ در سال 2020 است.
دومین تولیدکننده بزرگ جهان، ایالات متحده آمریکا است، پس از آن اتحادیه اروپا-27 و هند، با این چهار منطقه برتر، 56 درصد از تولید تخم مرغ جهان را تشکیل می دهند.
با این حال، پیتر خاطرنشان میکند که اگرچه چین بزرگترین تولیدکننده است، اما بیشترین میزان رشد تولید در سطح جهان در آسیا (به استثنای چین) دیده میشود، جایی که 72 درصد افزایش تولید از سال 2010 تا 2020 رخ داده است. وی همچنین تاکید می کند که آمریکای جنوبی در همین دوره شاهد افزایش بیش از 50 درصدی تولید تخم مرغ بوده است که آن را به دومین منطقه با رشد تولید تبدیل کرده است.
در سرتاسر اروپا، تولید تخم مرغ ثابت باقی می ماند، به جز آلمان و فرانسه، که در سال های اخیر روند افزایشی مشاهده شده است و هر دو کشور به عنوان تولیدکنندگان برتر اروپایی در سال 2021 پیشرو هستند.
تعادل بازار
در اروپا، تولید تخم مرغ همچنان از مصرف فراتر می رود، با افزایش مصرف و تولید از سال 2019 تا 2021.
واردات از سال 2020 تا 2021 کاهش یافته است. پیتر پیشنهاد می کند که این ممکن است به اثرات کووید-19 بر بخش صنایع غذایی نسبت داده شود.
صادرات طی سه سال گذشته با افزایش جزئی در کل صادرات در سال 2021 نسبتاً ثابت مانده است.
مکان های واردات و صادرات سال به سال بدون تغییر باقی می مانند.
مصرف
آخرین آمار از پایگاه داده IEC نشان می دهد که مصرف تخم مرغ در اروپا ثابت است. با این حال، دانمارک همچنان به افزایش تدریجی سالانه خود ادامه می دهد و جایگاه خود را به عنوان مصرف کننده برتر تخم مرغ در اروپا حفظ می کند.
برای کشورهای غیر عضو کمیسیون مستقل اتحادیه اروپا، مصرف نیز تا حد زیادی ثابت باقی مانده است، با تجربه مکزیک، چیزی که پیتر به عنوان رشد "بسیار چشمگیر" در مصرف در سال 2021 توصیف می کند، به بیش از 400 تخم مرغ در هر نفر در سال رسیده است، و برتری آنها را به عنوان مصرف کنندگان برتر افزایش می دهد. در سراسر جهان.
علاوه بر این، پیتر تأکید میکند که در هند، «پتانسیل زیادی برای افزایش مصرف تخممرغ» وجود دارد، زیرا ارقام فعلی در سال 78 به 2021 تخممرغ در هر نفر در سال باقی میماند.
به عنوان مقدمه ای بر بازگشت آتی سری وبینار IEC Country Insights، پیتر ون هورن یک مروری انحصاری برای اعضا از روندها و تحولات صنعت تخم مرغ جهانی برای سال 2021 ثبت کرده است.
پیتر علاوه بر تجزیه و تحلیل آخرین ارقام تولید و مصرف تخم مرغ، روندها و حرکات سیستم مسکن را در قیمت خوراک لایه ای برجسته می کند. برای اطلاعات بیشتر در مورد صنعت تخم مرغ، ویدیوی کلی او را تماشا کنید.
IEC Country Insights چیست؟
ثبت شده توسط نمایندگان کشور، بینش کشور IEC تصویری از فرصتها و چالشهایی که تولیدکنندگان تخممرغ در کشورهای سراسر جهان با آنها روبرو هستند، ارائه میکند.