روز جهانی محیط زیست 2022 | مراقبت از زمین با تخم مرغ
به طور گسترده ای شناخته شده است که تخم مرغ حاوی اکثر ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های مورد نیاز بدن است. تامین مواد غذایی بسیار مورد نیاز در سراسر جهان. اما این دیگر تمام چیزی نیست که ما در غذای خود به دنبال آن هستیم.
همانطور که رژیم غذایی ما تکامل می یابد و ما رشد می کنیم الگوهای مصرف پایدار برای بهبود سلامت و کاهش اثرات زیست محیطی، بیایید علت آن را بررسی کنیم تخم مرغ می تواند و باید نقش اساسی در سیستم های غذایی آینده داشته باشد به عنوان یک غذای انتخابی پایدار
حفاظت از سیاره ما
باور نکردنی است که تخم مرغ نه تنها برای سلامت انسان، بلکه برای سلامت سیاره نیز مفید است! تخم مرغ یک منبع پروتئین کم تاثیر است، با کمترین ردپای محیطی از منابع پروتئین حیوانی رایج و قابل مقایسه با برخی از غذاهای گیاهی1.
این به لطف است بهره وری جدید و دستاوردهای قابل توجه بهره وری که در سال های اخیر در مزرعه و در زنجیره تامین تخم مرغ ساخته شده اند. به عنوان مثال، در کانادا اثرات زیست محیطی زنجیره تامین تولید تخم مرغ تقریبا 50 درصد کاهش یافت بین سال های 1962 و 2012، در حالی که تولید تخم مرغ 50 درصد افزایش یافت2.
به طور مشابه، در سال 2010، اثرات زیست محیطی یک کیلوگرم تخم مرغ تولید شده در ایالات متحده بود کاهش 65٪ در مقایسه با سال 1960، با کاهش 71 درصدی انتشار گازهای گلخانه ای3. همچنین تخم مرغ در مقایسه با سایر منابع پروتئینی محبوب مانند آجیل که به ازای هر گرم پروتئین بیش از چهار برابر بیشتر از تخم مرغ آب نیاز دارد، آب کمی مصرف می کند.4.
علاوه بر این، کسبوکارهای تخممرغ همیشه به دنبال راههای جدیدی برای افزایش فرآیندها هستند از نظر زیست محیطی پایدار و کارآمد، تلاش مستمر برای تولید مثبت طبیعت.
در استرالیا، 10 از 12 تولید کننده بزرگ تخم مرغ کشور قبلاً نوعی از آن را اجرا کرده اند انرژی خورشیدی در مزارع خود و در کانادا، اولین انبار Net Zero جهان در حال بهره برداری است. صنعت تخممرغ نیز برای کمک به تامین پایدار سویا در حال فعالیت است جلوگیری از جنگل زدایی در امریکای جنوبی.
طبیعتاً پایدار است
جهان به طور فزاینده ای از اهمیت زیست محیطی آگاه می شود منابع غذایی پایدار و فواید خوردن غذاهای محلی و فصلی. فصلی بودن محصول همچنین می تواند بر مقرون به صرفه بودن محصول، اغلب منجر به این می شود که افرادی که کمترین درآمد را دارند مجبور به جایگزینی برای تامین نیازهای دریافتی تغذیه خود شوند.
تخم مرغ در تمام طول سال در سراسر جهان در دسترس است و از نوسانات قیمت پایین بهره مند شده و آنها را در موقعیتی عالی به طور پایدار در کنار خود قرار می دهد ویژگی های تغذیه ای باور نکردنی5.
متعهد به رشد مستمر
صنعت تخم مرغ همچنان متعهد به تولید غذاهای مغذی است روش های سازگار با محیط زیست و مسئولانه
در سال 2015، 193 رهبر جهان متعهد به سازمان ملل متحد (UN) 17 هدف توسعه پایدار (SDGs). این اهداف نشان دهنده یک چشم انداز مشترک برای ریشه کنی فقر و نابرابری اجتماعی و مقابله با تغییرات آب و هوایی تا سال 2030 است.
در سال 2018 ، کمیسیون بین المللی تخم مرغ (IEC) اعلام کرد ابتکار جهانی برای تخم مرغ پایدار (GISE)، یک ابتکار چندجانبه برای حمایت از بهبود مداوم در پایداری در صنعت تخم مرغ و همکاری با سازمان ملل متحد برای تحقق اهداف توسعه پایدار.
از 17 SDG، صنعت جهانی تخم مرغ شناسایی کرده است 7 هدف اولیه که در حال حاضر از طریق طیف وسیعی از ابتکارات اختصاصی پایداری تأثیر قابل توجهی دارد. اطلاعات بیشتر.
IEC معتقد است که پایداری باید به طور کامل از طریق هر عنصر صنعت تخم مرغ ادغام شود و آرزوی یک زنجیره ارزش جهانی تخم مرغ را دارد. از نظر زیستمحیطی سالم، از نظر اجتماعی مسئولیتپذیر و از نظر اقتصادی مقرونبهصرفه است.
در روز جهانی محیط زیست تخم مرغ را انتخاب کنید
انبوهی از مواد مغذی ضروری در تخم مرغ را می توان با مواد غذایی بسیار کمی مطابقت داد. تخم مرغ ویتامین ها و مواد معدنی ضروری را فراهم می کند و همچنین این ویتامین ها را تامین می کند با کیفیت ترین پروتئین به طور طبیعی در دسترس است.
همراه با تاثیر کم محیطی آنها، تخم مرغ شریک مناسبی برای رژیم های غذایی مقرون به صرفه، سالم و پایدار است امروز که به آینده سیاره خود نگاه می کنیم.
منابع
3 Pelletier N و همکاران (2014)
4 Mekonnen MM & Hoekstra AY (2012)
5 گیلبرت سیلی و همکاران (2017)
تقویت قدرت تخم مرغ!
برای کمک به شما در جشن روز جهانی محیط زیست، IEC یک جعبه ابزار صنعتی قابل دانلود شامل پیام های کلیدی، طیف وسیعی از نمونه پست های رسانه های اجتماعی، و گرافیک های منطبق برای اینستاگرام، توییتر و فیس بوک ایجاد کرده است.
دانلود بسته ابزار روز جهانی محیط زیست (انگلیسی)
دانلود بسته ابزار روز جهانی محیط زیست (اسپانیایی)