روز جهانی محیط زیست 2024: چگونه تخم مرغ ها می توانند از یک زمین شادتر حمایت کنند

29 مه 2024

وقتی نوبت به منابع طبیعی از بهترین مواد مغذی می رسد، تخم مرغ جواب می دهد!

اما آیا می دانستید که آنها از سلامت سیاره نیز حمایت می کنند؟ در اینجا نحوه …

1. ردپای کوچک محیطی، تأثیر تغذیه ای بزرگ!

در مقایسه با سایر منابع پروتئین حیوانی، تخم مرغ برای تولید به آب، زمین و کربن کمتری نیاز دارد، به ازای هر 100 گرم پروتئین!¹ نه تنها این، بلکه تخم مرغ حاوی طیف وسیعی از مواد مغذی است. تحقیقات همچنین نشان می دهد که تولید تخم مرغ نسبت به سایر منابع پروتئینی محبوب انتشار گازهای گلخانه ای کمتری را تولید می کند.²

یک مطالعه اخیر نشان داده است که بزرگسالان باید یک تخم مرغ در روز مصرف کنند تا ریزمغذی های کافی را دریافت کنند و در عین حال از رژیم غذایی پایدار برای زمین لذت ببرند.³ اطمینان از اینکه تخم مرغ را در رژیم غذایی خود قرار می دهید از سلامت شما و سیاره ما نیز حمایت می کند!

2. تخم مرغ را می توان در هر زمان و هر مکان تولید کرد!

مرغ ها در تمام سال در سراسر جهان تخم می گذارند.⁴ در دسترس بودن به طور گسترده و مداوم نیاز به حمل و نقل از راه دور را کاهش می دهد و از کشاورزی پایدار محلی حمایت می کند. خوردن غذاهای محلی و فصلی برای محیط زیست مفید است و کشاورزی مبتنی بر جامعه را تقویت می کند.⁵

3. پیشبرد تولید پایدار

کشاورزان در سراسر جهان در حال اتخاذ روش های سازگار با محیط زیست برای تولید تخم هستند. نوآوری‌ها شامل کشاورزی دایره‌ای، که در آن زباله‌ها به انرژی تبدیل می‌شوند، استفاده از منابع انرژی تجدیدپذیر و تخم‌های بی‌کربن است.^6,7,8 این پیشرفت ها اجازه می دهد تا اعتبار زیست محیطی تولید تخم مرغ به طور مداوم بهبود یابد.

تخم مرغ را برای یک زمین شاد انتخاب کنید

در کنار ارزش غذایی فوق‌العاده‌شان، تخم‌مرغ‌ها اثرات زیست‌محیطی کم دارند و آن‌ها را شریکی عالی برای رژیم‌های غذایی مقرون‌به‌صرفه، سالم و پایدار می‌کند. در این روز جهانی محیط زیست، تخم مرغ را به رژیم غذایی خود اضافه کنید تا آینده ای سالم تر هم برای مردم و هم برای سیاره زمین داشته باشید!

 

منابع

¹ریچی اچ، پابلو آر و روزر ام (2022)

²Gaillac R & Marbach S (2021)

³Beal T، Ortenzi F و Fanzo J (2023)

⁴سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد

⁵Stein A & Santini F (2022)

⁶دنیای طیور (2022)

⁷Pelletier N و همکاران (2018)

⁸ Grassauer F، Arulnathan V و Pelletier N (2023)