OIE (سازمان جهانی بهداشت حیوانات) کد خود را در مورد غیرفعال شدن آنفلوانزای مرغی در محصولات تخم مرغ به روز کرده و برای اولین بار رژیم های زمان و دما را برای زرده تخم مرغ در نظر گرفته است.
سالمونلا، یکی از اعضای خانواده باکتریایی Enterobacteriaceae، ممکن است از غذاها و مراکز فرآوری بازیابی شود. سطوح بالای انتروباکتریاسه در محیط کارخانه فرآوری می تواند نشانه ای از بهداشت نامناسب باشد. این آزمایش برای تعیین اینکه آیا گاریهای تخممرغی بهعنوان مخزن برای سالمونلا عمل میکنند یا خیر طراحی شد. تخمهایی که توسط مرغهایی تولید میشوند که در خانه نگهداری نمیشوند…
منابع IEC EPI به ترتیب حروف الفبا لیست شده اند