Maailman ympäristöpäivä 2022 | Maan hoitaminen munien kanssa
Se on yleisesti tiedossa kananmunat sisältävät suurimman osan kehon tarvitsemista vitamiineista, kivennäisaineista ja antioksidanteista, tarjoamalla kaivattua ravintoa kaikkialla maailmassa. Mutta se ei ole enää kaikki mitä etsimme ruoastamme.
Kun ruokavaliomme kehittyvät ja kehitymme kestävät kulutustottumukset parantaaksemme terveyttämme ja vähentääksemme ympäristövaikutuksiamme, tutkitaan miksi kananmunalla voi ja sen pitäisi olla keskeinen rooli tulevissa elintarvikejärjestelmissä kestävänä valintaruokana.
Planeettamme suojeleminen
Uskomatonta, että munat eivät ole hyväksi vain ihmisten, vaan myös planeettojen terveydelle! Kananmunat ovat vähävaikutteinen proteiinin lähde, joilla on pienin ympäristöjalanjälki yleisistä eläinproteiinilähteistä ja verrattavissa joihinkin kasviperäisiin ruokiin1.
Tämä on kiitos uusia tehokkuuksia ja merkittäviä tuottavuuden lisäyksiä joita on valmistettu tilalla ja munan toimitusketjussa viime vuosina. Esimerkiksi Kanadassa ympäristöjalanjälki munatuotannon toimitusketjussa laski lähes 50% vuosina 1962-2012 munantuotanto kasvoi 50 %2.
Vastaavasti vuonna 2010 ympäristöjalanjälki kilolta Yhdysvalloissa tuotettuja munia oli vähennetty 65% verrattuna vuoteen 1960 kasvihuonekaasupäästöt vähenevät 71 %3. Munat kuluttavat myös vähän vettä verrattuna muihin suosittuihin proteiinilähteisiin, kuten pähkinöihin, jotka tarvitsevat yli neljä kertaa enemmän vettä kuin munat grammaa kohti proteiinia4.
Lisäksi munayritykset etsivät jatkuvasti uusia tapoja tehostaa prosesseja ympäristön kannalta kestävä ja tehokas, pyrkii jatkuvasti kohti luontomyönteistä tuotantoa.
Australiassa, 10 maan 12 suurimmasta munantuottajasta ovat jo ottaneet jonkinlaisen käyttöön aurinkoenergia tiloillaan. Ja Kanadassa, maailman ensimmäinen Net Zero navetta on toiminnassa. Munateollisuus pyrkii myös aktiivisesti kehittämään kestävämpää soijan hankintaa auttaakseen estää metsien häviämistä Etelä-Amerikassa.
Luonteeltaan kestävä
Maailma on yhä enemmän tietoinen ympäristön tärkeydestä kestävät elintarvikehuollon ja paikallisen, kausiluonteisen ruoan syömisen edut. Tuotteiden kausiluonteisuus voi myös vaikuttaa tuotteiden edullisuus, Tämä johtaa usein siihen, että pienituloiset joutuvat korvaamaan ravinnonsaantitarpeensa.
Munia on saatavilla ympäri vuoden ympäri maailmaa ja hyötyä alhaisista hintavaihteluista, mikä asettaa ne kestävästi loistavaan asemaan heidän rinnallaan uskomattomia ravitsemuksellisia ominaisuuksia5.
Sitoutunut jatkuvaan kasvuun
Munateollisuus on edelleen sitoutunut tuottamaan ravitsevia elintarvikkeita ympäristöystävällisiä ja vastuullisia tapoja.
Vuonna 2015 193 maailmanjohtajaa sitoutui tähän Yhdistyneiden kansakuntien (YK) 17 kestävän kehityksen tavoitetta (SDG). Nämä tavoitteet edustavat yhteistä näkemystä köyhyyden ja sosiaalisen eriarvoisuuden poistamisesta ja ilmastonmuutoksen torjumisesta vuoteen 2030 mennessä.
Vuonna 2018 kansainvälinen munakomissio (IEC) ilmoitti Global Initiative for Sustainable Eggs (GISE), monien sidosryhmien aloite edistää jatkuvaa kestävän kehityksen parantamista munateollisuudessa ja tehdä yhteistyötä YK:n kanssa sen kestävän kehityksen tavoitteiden saavuttamiseksi.
Maailmanlaajuinen munateollisuus on tunnistanut 17 kestävän kehityksen tavoitteesta 7 ensisijaista tavoitetta joissa sillä on jo merkittävä vaikutus useiden erityisten kestävän kehityksen aloitteiden kautta. Lue lisää.
IEC uskoo, että kestävän kehityksen tulisi olla täysin integroitu kaikkiin munateollisuuden elementteihin ja pyrkii maailmanlaajuiseen munan arvoketjuun, joka on ympäristöystävällistä, sosiaalisesti vastuullista ja taloudellisesti kannattavaa.
Valitse munat tänä maailman ympäristöpäivänä
Munan sisältämät tärkeät ravintoaineet sopivat hyvin harvoille elintarvikkeille. Munat tarjoavat välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita sekä tarjoavat laadukkainta proteiinia luonnollisesti saatavilla.
Yhdessä niiden vähäisen ympäristövaikutuksen kanssa, munat ovat täydellinen kumppani edulliseen, terveelliseen ja kestävään ruokavalioon tänään, kun katsomme planeettamme tulevaisuutta.
Viitteet
1 Maailman resurssiinstituutti (WRI)
4 Mekonnen MM & Hoekstra AY (2012)
Edistä munan voimaa!
Auttaakseen sinua juhlimaan Maailman ympäristöpäivää IEC on kehittänyt ladattavan alan työkalupakin, joka sisältää tärkeimmät viestit, joukon esimerkkinä sosiaalisen median julkaisuja ja vastaavia grafiikkaa Instagramiin, Twitteriin ja Facebookiin.
Lataa Maailman ympäristöpäivän työkalupakki (englanniksi)
Lataa Maailman ympäristöpäivän työkalupakki (espanja)