3 raisons imbattables de choisir les œufs en cette journée mondiale de la santé !
La Journée mondiale de la santé 2023 marque le 75th anniversaire de l'Organisation mondiale de la santé (OMS). Cette année est une occasion idéale pour réfléchir à l'amélioration de la qualité de vie au cours des 75 dernières années grâce aux succès de la santé publique. C'est aussi l'occasion d'inspirer l'action pour relever les défis actuels en matière de santé et prendre des mesures cruciales vers un avenir sain pour tous.
L'œuf est une source de nourriture largement accessible, riche en nutriments essentiels et en protéines de haute qualité. Ce ensemble polyvalent et puissant peuvent continuer à améliorer directement les résultats pour la santé humaine dans le monde, tout en protégeant notre planète.
Découvrez trois raisons incroyables pour lesquelles les œufs sont un choix sain pour tous en cette Journée mondiale de la santé.
1. Vital pour la santé humaine
En tant que super aliment de la nature, les œufs contiennent une vaste gamme de nutriments essentiels à une alimentation saine et équilibrée. Les œufs sont plus qu'une simple collation; un gros oeuf contient 13 vitamines essentielles et 6 g de protéines, contribuant à une bonne santé tout au long de votre vie, de la petite enfance à la vieillesse !
Les protéines sont nécessaires pour une croissance, une récupération et un entretien musculaires efficaces, et les œufs contiennent les 9 acides aminés, ce qui en fait une protéine complète ou de haute qualité1.
Des études ont montré que les œufs peuvent jouer un rôle clé dans réduire la malnutrition et la pauvreté en protéines dans les groupes vulnérables tels que les femmes enceintes et les enfants. Par exemple, une étude a révélé que les œufs ont réduit le retard de croissance chez les enfants de 47 %2. Ceci est essentiel pour les communautés à revenu faible et intermédiaire qui dépendent de sources alimentaires abordables et accessibles pour se nourrir.
De plus, grâce à leur texture douce et leur digestibilité facile, les œufs ont été prouvé pour réduire les risques de sarcopénie – la perte de masse musculaire squelettique suite au vieillissement3.
En plus d'être une source de protéines de haute qualité, les œufs sont également un excellente source de micronutriments généralement déficients mais essentiels comme la choline, la vitamine A et la vitamine D4.
Deux œufs seulement fournissent 82 % des besoins quotidiens en vitamine D, 50 % des besoins quotidiens en folate et 40 % des besoins quotidiens en sélénium1, ce qui les rend nutritionnellement abondants, avec des coûts environnementaux et des prix nettement inférieurs à ceux d'autres sources d'aliments à base de protéines animales5.
2. Accessible à tous
Les œufs sont largement accessibles car ils peut être produit toute l'année, partout dans le monde! Cependant, l'industrie prend toujours des mesures pour rendre les œufs encore plus accessibles dans les régions où la consommation est faible.
L'International Egg Foundation (IEF) a été créée pour créer un approvisionnement alimentaire indépendant et durable en développer les connaissances, l'expertise et l'esprit d'entreprise locaux dans les populations carencées en protéines, en augmentant la consommation et la production locale de protéines de haute qualité grâce aux œufs.
1 personne sur 6 dans le monde dépend de l'agriculture pour sa subsistance, ce qui en fait une bouée de sauvetage pour de nombreuses communautés rurales. L'IEF offre des cours de formation aux éleveurs d'œufs dans les régions à faible revenu, leur permettant de établir des sources autosuffisantes de nutriments puissants pour nourrir leurs familles et leurs communautés et améliorer leur état de santé général6.
De plus, l'association soutient également programmes d'alimentation d'intervention, distribuant des protéines d'œuf aux nourrissons et aux enfants dans les zones de besoin nutritionnel. Avec le soutien d'un entrepreneur scientifique, le Dr Fabien De Meester, l'IEF a mis au point une méthode de conservation des œufs plus frais plus longtemps sans réfrigération, facilitant l'accessibilité aux communautés du monde entier, en particulier celles des pays à revenu faible ou intermédiaire.
3. Source durable de protéines
Non seulement ils sont un protéines de haute qualité, ils sont également une source de protéines à faible impact. En fait, les œufs ont les émissions de gaz à effet de serre (GES) les plus faibles par gramme de protéines par rapport aux autres sources de protéines animales courantes.7 - donc, soutenir la santé planétaire ET humaine.
De plus, par gramme de protéines, la production d'œufs nécessite jusqu'à 85 % moins d'eau que les autres sources de protéines animales.8.
De plus, les entreprises d'œufs du monde entier se sont engagées à trouver de nouvelles méthodes de production d'œufs de manière écologiquement durable. Par exemple, un producteur d'œufs basé aux Pays-Bas a développé son activité autour de neutralité carbone, bien-être animal et utilisation des excédents alimentaires pour l'alimentation animale9. Pendant ce temps, au Canada, le pays première ferme nette zéro produit des œufs avec succès depuis 2016, avec plusieurs poulaillers similaires maintenant en activité10.
Bonté à tous les niveaux !
En tant que source alimentaire abordable, accessible et durable, les œufs peuvent jouer un rôle important pour tout le monde, dans le monde entier, en agissant comme un catalyseur pour une avenir plus sain pour nous tous.
En cette Journée mondiale de la santé, rejoignez-nous pour célébrer comment l'œuf peut contribuer à éradiquer la malnutrition dans le monde d'une manière écologiquement durable!
Références
2 Université de Washington à Saint-Louis (2017)
3 MJ Puglisi et ML Fernandez (2022)
4 Y. Papanikolaou et VL Fulgoni (2020)
6 Fondation internationale des œufs (2022)
7 Institut des ressources mondiales (2016)
8 MM Mekonnen et AY Hoekstra (2010)
10 Les Producteurs d'œufs du Canada (2020)
Célébrez l'œuf incroyable!
L'IEC a développé une boîte à outils pour les médias sociaux pour vous aider à célébrer la Journée mondiale de la santé 2023 avec des œufs. La boîte à outils comprend des exemples de graphiques, de vidéos et de suggestions de publications spécialement conçus pour Instagram, Facebook et Twitter, tous prêts à être téléchargés et partagés !
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