Faire évoluer la consommation grâce à l’innovation en matière d’ovoproduits
21 Juin 2024
L’un des objectifs communs de l’industrie mondiale des œufs est de augmenter la consommation d’œufs dans le monde. Lors de la conférence d'affaires de l'IEC à Édimbourg, les producteurs ont présenté non seulement polyvalence des œufs, mais le leur ingéniosité en transformant un produit quotidien en un produit nouveau et passionnant. Sur le marché aujourd'hui, on assiste à l'émergence de produits à base d'œufs de poule qui non seulement élargit les opportunités de marché, mais remodèle également la façon dont les consommateurs perçoivent et apprécient les œufs.
Enveloppements Egglife | Redéfinir la commodité
Peggy Johns, fondatrice d'Egglife Wraps, a partagé son histoire sur la façon dont elle a relevé un défi alimentaire personnel en créant un alternative faible en glucides et sans gluten aux wraps à base de farine : « Je n'arrivais pas à trouver de solution dans les rayons des magasins, alors j'ai trouvé le mien ».
Utilisation de l'année approche expérimentale et grâce aux encouragements de ses pairs, Peggy a inventé les « Egglife Wraps » ; un produit qui, avec le soutien de Rose Acre Farms, est maintenant passé du stade d'expérimentation en cuisine à celui de succès commercial sans compromis sur goût, commodité ou valeur nutritionnelle.
Regardez la présentation de PeggyAliments Evova | Le snacking réinventé
Evova Foods, représenté par Dion Martens, ont partagé comment ils ont transformé les blancs d'œufs en un collation satisfaisante pour la consommation quotidienne. Dion a expliqué que l'objectif d'Evova est de « élargir les occasions dans lesquelles les consommateurs peuvent profiter des bienfaits naturels des œufs », en créant des produits uniques sans concurrencer le marché actuel.
Reconnaissant les tendances habituelles des Nord-Américains au grignotage, Evova a développé choux riches en protéines qui sont à la fois bénéfiques sur le plan nutritionnel et savoureux, incontournable des étagères. Ce produit s'adresse aux consommateurs soucieux de leur santé tout en soulignant l'engagement de l'industrie à l'innovation et la réactivité au marché.
Regardez la courte présentation de DionBaltiqueovo | Un plaisir avec une touche nutritionnelle
Balticovo a pris une mesure audacieuse en présentant son glaces à base d'œufs au marché, nommé 'Plombiers'. Toms Auškāps, représentant l'entreprise, a expliqué fièrement comment cette idée est devenue réalité.
Ce produit s'appuie sur le liens émotionnels associé à une recette de glace traditionnelle des îles Baltes, tout en puisant dans la nostalgie : « La glace est synonyme de joie, de bonheur, d'émotions, d'enfants, de famille, alors pourquoi ne pas profiter de cette opportunité ? Les « Plombirs » trouvent également un écho auprès des consommateurs à la recherche de desserts plus sains. Toms a souligné l'importance de Balticovo engagement envers la qualité et la saveur, tirer parti des protéines d'œuf pour créer un dessert crémeux qui répondait aux exigences européennes demande en augmentation rapide pour les produits protéinés.
Regardez la présentation de Toms en 5 minutesNaviguer dans de nouveaux paysages
La table ronde suivante, animée par Dr Amna Khan a fourni des informations plus approfondies sur les décisions stratégiques et les défis auxquels sont confrontés ces innovateurs. Chaque intervenant a partagé son parcours unique, du concept initial à la résolution des obstacles du marché et à l'intégration des commentaires des consommateurs. Les thèmes clés explorés comprenaient le importance de se concentrer sur le développement de produits, la nécessité d'éduquer les consommateurs sur les avantages nutritionnels des œufs et le pouvoir transformateur de l'innovation dans image de marque et positionnement sur le marché.
Regardez la table ronde des producteurs
Présentations de l'IEC Édimbourg à la demande
Toutes les présentations de la Business Conference d'avril 2024 peuvent désormais être visionnées en ligne (accès réservé aux membres).
Regardez les présentations de l'IEC Edimbourg