Assurer un avenir durable : 7 engagements de l'industrie des œufs envers les ODD de l'ONU
La « durabilité » - un sujet brûlant dans le secteur agricole - continue d'influencer et de façonner l'industrie des œufs et au-delà et est appelée à jouer un rôle essentiel dans les futures pratiques de production.
La durabilité englobe les facteurs environnementaux, économiques et sociaux et est définie par les Nations Unies (ONU) comme « répondre aux besoins du présent sans compromettre la capacité des générations futures à répondre à leurs propres besoins »[1].
En 2015, 193 dirigeants mondiaux se sont engagés pour la Les 17 objectifs de développement durable (ODD) de l'ONU. Ces objectifs représentent une vision commune pour éradiquer la pauvreté et les inégalités sociales et lutter contre le changement climatique d'ici 2030.
Sur les 17 objectifs, l'Initiative mondiale pour des œufs durables (GISE) de l'IEC a identifié 7 objectifs principaux sur lesquels l'industrie mondiale des œufs a déjà un impact.
Objectif XNUMX : Faim Zéro
En 2020, l'ONU a estimé que plus de 30 % de la population mondiale souffrait d'insécurité alimentaire modérée ou grave et que 149.3 millions d'enfants de moins de 5 ans présentaient un retard de croissance. .
L'ODD 2 vise à éliminer la faim et la malnutrition chez les adultes et les enfants d'ici 2030 en améliorant l'accès à des aliments sains et nutritifs, et les œufs peuvent faire partie de la solution.
Les œufs sont reconnus comme une protéine de haute qualité et sont à la fois accessibles et polyvalents. Ils contiennent la majorité des vitamines, minéraux et antioxydants nécessaires à l'organisme et il a été prouvé qu'ils sont associés à une meilleure croissance, aux performances cognitives et au développement moteur. .
Une étude récente sur l'effet des œufs sur la nutrition et le développement des enfants en Équateur a révélé que les œufs peuvent considérablement augmenter la croissance des jeunes enfants et réduire la prévalence du retard de croissance de 47 %. .
Le rôle que les œufs peuvent jouer dans la lutte contre la faim est reconnu par les entreprises d'œufs à l'échelle mondiale, et beaucoup s'efforcent activement de garantir que les œufs peuvent être fournis à ceux qui en ont besoin. Par exemple, le Fondation internationale des œufs (IEF) offrir une gamme de programmes dans des pays à revenu faible ou intermédiaire, tels que le Mozambique et l'Ouganda, où, grâce à la fourniture de ressources et de formation, les communautés sont habilitées à produire des œufs de manière durable, augmentant ainsi leur accès à des protéines de haute qualité.
Objectif 3 : Bonne santé et bien-être
Assurer une vie saine et promouvoir le bien-être à tous les âges est au cœur de l'ODD 3. En raison de leur densité et de leur biodisponibilité en nutriments, les œufs ont la capacité d'améliorer directement les résultats de santé des adultes et des enfants du monde entier.
Les œufs sont une source de protéines de haute qualité et contiennent 13 vitamines et minéraux. Cela inclut les micronutriments couramment déficients tels que vitamine D, pour maintenir une structure osseuse et musculaire saine, et de la vitamine B12, pour réduire la fatigue.
La nutrition des œufs est également mise en évidence dans de nombreuses études scientifiques pour bénéficier à la santé oculaire, au développement cognitif, au fonctionnement du système immunitaire et au développement du fœtus. Vous pouvez en savoir plus sur les bienfaits nutritionnels des œufs sur notre Page 'Cracking Egg Nutrition'.
Objectif 4: Education de qualité
Une éducation de qualité pour tous est essentielle pour garantir que les personnes du monde entier acquièrent les compétences et les connaissances nécessaires pour rester en bonne santé, obtenir un emploi et favoriser les moyens de subsistance. Les œufs constituent un excellent ajout au régime alimentaire des étudiants de tous âges - ils contiennent de la choline qui favorise le développement et la concentration du cerveau.
L'industrie des œufs se consacre à accroître la sensibilisation à la valeur que les œufs peuvent apporter en termes de nutrition, d'environnement et de moyens de subsistance.
Par exemple, en Colombie, la Fédération nationale des producteurs de volaille de Colombie (Fenavi), dirige "La ligne dorée du conseil nutritionnel pour les personnes âgées" – un service téléphonique qui offre une éducation nutritionnelle gratuite sur les régimes alimentaires sains et le rôle des œufs aux générations plus âgées, avec le soutien de l'Association colombienne de nutrition clinique. Des conseils sont prodigués par des professionnels de santé et personnalisés à chacun.
En outre, le Planche à œufs américaine proposent une gamme de ressources gratuites sur leur site Web qui éduquent les élèves, de la maternelle au lycée, sur les nombreux avantages des œufs, les œufs étant intégrés dans différentes matières telles que les mathématiques et les sciences.
Des organisations comme l'International Egg Foundation investissent également dans des programmes éducatifs tels que 'Écoles mondiales d'œufs» – qui fournit aux populations rurales de toute l'Afrique les compétences nécessaires pour devenir des producteurs d'œufs prospères. Ces programmes ont encouragé l'emploi, la croissance économique et amélioré la santé nutritionnelle.
Objectif 8 : Travail décent et croissance économique
L'ODD 8 vise à promouvoir une croissance économique inclusive et durable, l'emploi et un travail décent pour tous, et l'industrie des œufs peut jouer un rôle positif à cet égard.
La production d'œufs est déjà une source importante de revenus pour les populations rurales du monde entier, avec plus de 4 millions de personnes employées par le secteur des œufs dans le monde [5].
Les femmes représentent une proportion importante des agriculteurs (en particulier dans les pays à revenu faible et intermédiaire), et il existe un effort actif à l'échelle de l'industrie pour accroître cette inclusion.
Par exemple, les Producteurs d'œufs du Canada (EFC) organisent une « Programme des femmes dans l'industrie des œufs » pour inspirer la prochaine génération de femmes leaders dans l'industrie canadienne des œufs. Les délégués participent à des opportunités éducatives, à des réseaux et à des événements de l'industrie, établissent des liens et partagent leurs expériences. Actuellement, 1/3 des exploitants agricoles canadiens sont des femmes .
Pour libérer le plein potentiel des jeunes professionnels de l'industrie de l'œuf et encourager l'engagement actif des jeunes générations dans le secteur, l'IEC a organisé le "Programme Jeunes Leaders Oeufs (YEL)". Les participants bénéficient d'un mentorat de la part de personnalités de l'industrie des œufs et d'organisations partenaires par le biais de présentations, de séminaires sur le leadership, de tables rondes et d'opportunités de réseautage uniques.
Un autre objectif clé de l'ODD 8 est d'éradiquer le travail forcé, l'esclavage moderne, la traite des êtres humains et le travail des enfants. En 2018, le WEO a adopté la Résolution du Consumer Goods Forum sur le travail forcé – cet engagement a fait de l'industrie des œufs le premier groupe mondial de produits de base à prendre des mesures pour promouvoir les droits de l'homme et des conditions de travail décentes.
Goal 12: Consommation et production responsables
L'objectif de l'ODD 12 est de maintenir les moyens de subsistance des générations actuelles et futures en garantissant des modes de consommation et de production responsables. De nombreux défis mondiaux critiques, tels que le changement climatique, la perte de biodiversité et la pollution, peuvent être attribués à une consommation et une production dommageables et non durables, ce qui rend essentiel d'agir.
L'industrie des œufs s'est engagée à produire des aliments nutritifs de manière écologique et responsable, et de nombreuses entreprises d'œufs dans le monde ont déjà fait des efforts considérables pour atteindre cet objectif.
Par exemple, 10 des 12 plus grands producteurs d'œufs du pays en Australie ont déjà mis en place une forme d'énergie solaire dans leurs fermes [8]. De plus, au Canada, des granges nettes zéro sont en opération, où l'énergie utilisée par la grange est égale à la quantité d'énergie solaire renouvelable créée sur place. [9].
La production d'œufs peut également être circulaire, avec des déchets souvent recyclés dans le système pour produire d'autres extrants. Par exemple, le fumier peut être utilisé pour fertiliser les cultures qui sont ensuite utilisées pour nourrir les pondeuses, ce qui réduit le besoin d'apports externes et la consommation d'énergie supplémentaire.
Les œufs sont également reconnus par le World Resource Institute comme une source de protéines à faible impact - les poules convertissent efficacement les aliments en protéines et nécessitent une base de terres relativement petite pour le faire, ce qui réduit leur impact environnemental et leurs effets sur la biodiversité. [10].
Objectif 13 : Action climatique
La température mondiale se situe actuellement à 1.1 degré au-dessus des niveaux préindustriels et continue d'augmenter, entraînant de nombreux impacts induits par le climat à l'échelle mondiale [11].
L'ODD 13 vise à prendre des mesures mondiales urgentes pour lutter contre le changement climatique et limiter le réchauffement à 1.5 degré au-dessus des niveaux préindustriels, conformément à l'Accord de Paris - pour y parvenir, les émissions de gaz à effet de serre (GES) doivent diminuer de 43 % dans le monde d'ici 2030 et atteindre zéro net d'ici 2050 [11].
L'un des principaux moyens de réduire les émissions consiste à réduire l'extraction des ressources et à accroître l'efficacité ; de nombreuses entreprises d'œufs ont déjà progressé vers cet objectif.
Par exemple, l'efficacité environnementale dans l'industrie américaine des œufs, comme les progrès dans les systèmes de poulailler, l'efficacité alimentaire et la gestion du fumier, a réduit l'empreinte environnementale de l'industrie de 65 % sur une période de 50 ans et les émissions de GES de 71 % (1960-2010 ) [13].
De plus, une étude sur l'industrie canadienne des œufs a révélé une réduction de 41 % de la consommation d'énergie entre 1962 et 2012 et une réduction de 72 % des émissions de GES, ce qui peut être attribué principalement aux investissements dans les énergies renouvelables et à l'utilisation d'un éclairage LED plus éconergétique. [7].
Objectif 17 : Partenariat pour les objectifs
L'ODD 17 vise à garantir une action mondiale collaborative des pays à revenu faible, intermédiaire et élevé pour atteindre les objectifs de développement durable. Elle appelle à des partenariats entre les gouvernements, le secteur privé et la société civile.
En tant que représentant mondial de l'industrie des œufs, l'IEC joue un rôle essentiel en rassemblant les pays et les organisations pour atteindre ces ODD. L'organisation continue à développer des relations constructives avec l'Organisation mondiale de la santé animale (WOAH), le Consumer Goods Forum (CGF) et les principales associations d'œufs dans le monde, ainsi qu'à maintenir la communication avec l'Organisation mondiale de la santé (OMS), les Nations Unies (UN ) et l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) afin de résoudre une série de problèmes de durabilité.
Cliquez ici pour en savoir plus sur la durabilité de l'industrie des œufs.
Bibliographie
Magazine canadien de la volaille
Les Producteurs d'œufs du Canada
Rapport sur la durabilité des Producteurs d'œufs du Canada
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Pour soutenir l'Initiative mondiale pour des œufs durables, l'IEC a réuni des experts s'intéressant à la production alimentaire agricole durable pour défendre le développement et l'amélioration continus des pratiques de durabilité tout au long de la chaîne de valeur des œufs. Le groupe d'experts aidera l'industrie des œufs à continuer de montrer la voie en matière de production durable de protéines à l'échelle mondiale.
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