Les Young Egg Leaders identifient des opportunités inexploitées pour l'industrie des œufs
Les YEL discutent de l'importance de la confiance et de la transparence, ainsi que du rôle que l'industrie doit jouer dans la communication des nombreux avantages de la consommation d'œufs aux consommateurs.
Quels sont les principaux problèmes commerciaux qui vous préoccupent?
Harsha : Covid-19 a affecté nos vies à bien des égards, notamment la façon dont nous menons nos activités au quotidien. Le travail à domicile devenant une nouvelle norme, les problèmes actuels qui me préoccupent sont de savoir comment optimiser le travail à domicile, comment surveiller les performances et l'efficacité des employés lorsqu'ils travaillent à domicile et comment gérer efficacement le temps et les horaires de travail à domicile. Une autre question clé qui me préoccupe actuellement est de savoir comment tirer parti des médias sociaux pour informer le grand public de la valeur qu'un œuf a à offrir.
Jon: Le plus gros problème qui me préoccupe est de savoir comment nous continuons d'augmenter la consommation d'œufs de table. Le début de la pandémie de COVID a vu la consommation d'œufs de table augmenter de façon exponentielle, et notre défi est maintenant de maintenir cette croissance alors que les gens cherchent à retourner à une vie `` normale ''. De plus, je crois également qu'il existe une possibilité, en particulier sur notre marché canadien, d'élargir notre production spécialisée, en particulier dans les produits biologiques.
Marco: L'un des plus grands problèmes auxquels nous sommes actuellement confrontés est le niveau de prix bas reçu pour la production d'œufs par rapport aux exigences de haute qualité. Les consommateurs exigent souvent la plus haute qualité, mais ne sont pas toujours disposés à payer un prix équitable pour ces normes. Je crois que l'industrie a un rôle à jouer pour aider les consommateurs à mieux comprendre notre produit et les nombreux avantages que la consommation d'œufs apporte, afin d'augmenter la valeur qu'ils accordent à la consommation d'œufs.
Quelles sont les principales menaces pour l'industrie des œufs?
Harsha : À mon avis, un œuf est un produit si sain sur le plan nutritionnel qu'il y a très peu de choses qui peuvent le remettre en question ou le menacer. Cela étant dit, je crois que le plus grand défi que nous ayons en tant qu'industrie est d'éduquer le grand public sur les avantages nutritionnels et pour la santé qu'un œuf a à offrir. La génération actuelle et la prochaine génération de leaders des œufs dans le monde doivent faire un effort conscient pour promouvoir et éduquer les masses sur l'œuf.
Jon: Au niveau national au Canada, le commerce international demeure une menace, car l'accès continu à notre marché affaiblit notre système de gestion de l'offre et menace la stabilité de notre secteur agricole. Je crois également que le refus continu des groupes de défense des animaux qui font pression sur les opinions des consommateurs sur l'agriculture est une menace permanente.
Marco: Je pense que les plus grandes menaces pour l'industrie sont liées à l'importance de renforcer la confiance des consommateurs. Ces dernières années, les scandales alimentaires et la pression croissante exercée par les militants pour les animaux ont entraîné une perte de confiance des consommateurs dans nos produits. Il est important que nous continuions à restaurer la confiance des consommateurs, en faisant preuve de transparence et d'ouverture sur les normes élevées auxquelles nous produisons, en montrant pourquoi les œufs devraient jouer un rôle dans les futurs régimes alimentaires durables.
Quelle est la plus grande opportunité inexploitée pour l'industrie des œufs?
Harsha : Je crois qu'un œuf peut être utilisé pour améliorer la valeur nutritionnelle de nombreux aliments que nous consommons aujourd'hui. Prenez la crème glacée par exemple, très peu de gens savent que les œufs peuvent également être utilisés dans la fabrication de la crème glacée. Cela rend non seulement la crème glacée plus nutritive, mais ajoute également une nouvelle dimension de goût et de créativité à un produit que l'on trouve couramment dans le monde entier! Par conséquent, je dirais que le plus grand potentiel inexploité pour notre industrie consiste à trouver comment fabriquer plus de produits avec l'œuf. Les chips à base d'œufs, les barres chocolatées à base d'œufs et même les boissons protéinées à base d'œufs sont autant de possibilités qui doivent être explorées davantage par l'industrie.
Jon: Je crois que plus que jamais, les consommateurs ont à l'esprit un mode de vie et une nutrition sains et je pense que nous avons une formidable opportunité de partager les bienfaits sains de la consommation d'œufs et les histoires de durabilité des fermes qui produisent ces œufs. Il y a une poussée vers des protéines alternatives et des régimes végétariens qui exerce une pression sur l'industrie des œufs, mais je pense que cela peut être l'occasion pour nous de raconter notre histoire et de présenter les faits, afin que les consommateurs reconnaissent l'importance des œufs en tant que source de protéines saine et durable.
Marco: L'une des plus grandes opportunités inexploitées dans l'industrie des œufs est la tendance croissante à une alimentation saine. Les œufs sont l'un des aliments les plus sains disponibles et offrent l'une des sources les plus naturelles de vitamines et de minéraux biodisponibles. Avec la tendance croissante à la forme physique chez les jeunes générations, il existe une grande opportunité pour les œufs comme alternative naturelle aux compléments alimentaires.
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