Les Young Egg Leaders partagent leur vision de l'avenir
Notre programme 2020 Young Egg Leaders rassemble sept futurs leaders dynamiques, représentant des entreprises d'œufs du monde entier. Au cours des trois prochains mois, nous présenterons chacun de nos Young Egg Leaders pour recueillir leurs réflexions sur les défis, les menaces et les opportunités qui attendent l'industrie.
Ce mois-ci, Bryce McCory de Rose Acre Farms, États-Unis, et Darya Byelikova de Ovostar Union, Ukraine, partagent leur point de vue.
Quels sont les principaux problèmes commerciaux qui vous préoccupent?
Bryce: Le principal problème commercial qui me préoccupe actuellement est le COVID-19. Les effets économiques et sociaux qu'il aura sur notre société n'ont pas encore été déterminés. Plus précisément, nous ne sommes toujours pas certains des changements à long terme dans l'industrie des œufs, en particulier dans la législation, les changements de la demande des clients et les changements aux normes de bien-être animal qui en résultent.
Darya: À mon avis, la disponibilité de la main-d’œuvre, les accords commerciaux et les fluctuations du marché dominent actuellement notre industrie. La production et la transformation des œufs n'ont pas pu être entièrement automatisées, c'est pourquoi il est crucial pour les entreprises d'investir dans le capital humain comme moyen le plus simple de retenir un personnel formé et talentueux. Il ne faut pas oublier que la pandémie de COVID-19 a augmenté le niveau d'incertitude et de risques dans le commerce, car chaque pays a adopté une approche différente pour y faire face. Sur la base de risques externes élevés, les fluctuations du marché sont imprévisibles, ce qui nécessite des actions de gestion rapides et certaines.
Quelles sont les principales menaces pour l'industrie des œufs?
Bryce: La plus grande menace que je vois pour l'industrie des œufs est une vision publique non informée de l'industrie des œufs. Il y a eu de nombreux points de vue différents de l'industrie des œufs promus par diverses organisations - certains positifs, tandis que d'autres ont été négatifs. Les idées contradictoires portent sur une variété de sujets qui incluent le bien-être animal et si les œufs sont une source de nourriture saine - cela a conduit à une confusion sur les faits. Je crois sincèrement que la meilleure façon d’informer le public de ce qui est réel est d’être transparent, et nous pouvons tous jouer un rôle à cet égard.
Darya: Les maladies sont parmi les principales menaces pour l'industrie des œufs. Les cas de grippe aviaire augmentent dans certains pays et, tous ensemble, étant une industrie puissante, nous devons coopérer pour trouver des solutions pour atténuer la menace. L'autre mise en garde que je vois est que certains fabricants de produits alimentaires excluent les œufs de leurs recettes et les remplacent par des ingrédients dont le prix est plus stable. Et cela se produit même en dépit du fait que les œufs sont la principale source de protéines saines et abordables.
Quelle est la plus grande opportunité inexploitée pour l'industrie des œufs?
Bryce: La plus grande opportunité inexploitée que je vois pour l'industrie des œufs est de trouver un moyen de sortir les œufs de l'épicerie. Ce que j'entends par là, c'est la transformation ultérieure des œufs qui permet la vente d'œufs dans les magasins en ligne. Créer des produits à la mode et disponibles en ligne pourrait ouvrir une énorme opportunité de stimuler la demande des clients.
Darya: Je pense que la valeur d'un œuf en tant que source de protéines faibles en gras de haute qualité n'est pas suffisamment popularisée dans de nombreux pays du monde. L'industrie des œufs propose un produit fantastique, sain, irremplaçable et respectueux de l'environnement. C'est pourquoi chaque entreprise qui travaille ici a la responsabilité de fournir à ses consommateurs des informations sur la valeur nutritionnelle des œufs et leur impact sur la santé et le bien-être. En conséquence, cela conduira au développement durable de l'industrie et à une croissance durable.
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