Les interventions alimentaires peuvent réduire la prévalence de la sous-nutrition et améliorer la sécurité alimentaire des ménages, mais les aliments nutritifs et accessibles peuvent être sous-utilisés. En Équateur, les œufs sont peu coûteux et largement disponibles, mais bien qu'ils soient une source précieuse de nutriments essentiels pour les nourrissons et les jeunes enfants, les conseils médicaux et les informations communautaires ont limité leur inclusion dans l'alimentation des nourrissons.
Les œufs sont une bonne source de nutriments pour la croissance et le développement. Nous avons fait l'hypothèse que l'introduction précoce d'œufs pendant l'alimentation complémentaire améliorerait la nutrition des enfants.
Le statut choline a été associé au retard de croissance chez les jeunes enfants. Les résultats de cette étude ont montré qu'une intervention sur les œufs améliorait la croissance linéaire d'un score longueur-pour-âge de 0.63.
Les programmes d'alimentation scolaire ont gagné en popularité dans les pays en développement. Les œufs sont une source peu coûteuse de micronutriments et de protéines de haute qualité. Par conséquent, l'objectif de cette étude était d'obtenir des données préliminaires concernant l'impact de la supplémentation en œufs sur la croissance des élèves du primaire participant à un programme d'alimentation scolaire en Ouganda.
Jean-Philippe Drouin-Chartier, Siyu Chen, Yanping Li, Amanda L Schwab, Meir J Stampfer, Frank M Sacks, Bernard Rosner, Walter C Willett,…
Dans 3 grandes études prospectives internationales portant sur environ 177,000 12,701 personnes, 13,658 50 décès et 6 XNUMX événements cardiovasculaires dans XNUMX pays sur XNUMX continents, aucune association significative n'a été trouvée entre la consommation d'œufs et les lipides sanguins, la mortalité ou les événements cardiovasculaires majeurs.
«Casser le potentiel des œufs pour
réduire le retard de croissance de l’enfance et améliorer les moyens de subsistance en milieu rural. »
Le Egg Industry Center (EIC) de l'Université d'État de l'Iowa, aux États-Unis, a publié son premier rapport de recherche d'un an, présentant 22 projets de recherche nouveaux, en cours ou achevés.