Aaien, de perfekte partner foar in duorsum dieet
Aaien befetsje de mearderheid fan 'e vitaminen, mineralen en anty-oksidanten dy't troch it lichem nedich binne en biede in duorsume boarne fan fieding. Wy ûndersykje trije grutte redenen wêrom't aaien in essensjele rol kinne en moatte spylje yn takomstige fiedingsystemen as in duorsum iten fan keuze.
Miljeufreonlike aaien
Aaien binne in proteïne-boarne mei in lege ynfloed neffens it Protein Scorecard fan it World Resources Institute (WRI)[1], Dit is te tankjen oan nije effisjinsjes en wichtige produktiviteitswinsten dy't de ôfrûne jierren binne makke op 'e pleats en yn' e aaisoarchketen, wat resulteart yn aaien mei de leechste koalstofôfdruk fan mienskiplike dierproteinboarnen en te fergelykjen mei guon plantaardige fiedings.
Grutte foarbylden fan dizze ferbetteringen kinne sjoen wurde yn Austraalje, Kanada en de Feriene Steaten. Resinte evaluaasjes yn Austraalje fûnen dat hinnen 38 mear aaien per jier leine dan in hin 20 jier lyn, nettsjinsteande it konsumearjen fan 5% minder feed. As fermannichfâldige oer de heule nasjonale keppel yn Austraalje komt dit oerien mei in ekstra 800 miljoen aaien produsearre mei 42,000 ton minder nôt elk jier, wat resulteart yn in útstjitbesparring fan 30,000 ton koalstof[2].
Yn 2010 wie de miljeufoetôfdruk fan in kilogram aaien produsearre yn 'e FS mei 65% fermindere yn ferliking mei 1960, mei de útstjit fan broeikasgassen mei 71%[3], Underwilens is yn Kanada de miljeufoetôfdruk fan 'e leveringskeatling foar aai-produksje tusken 50 en 1962 mei hast 2012% minder, wylst de aai-produksje mei 50% tanommen[4].
Fierder fereaskje aaien in bytsje wetter; in foetôfdruk fan in aai is 29 liter per gram proteïne, yn fergeliking hawwe nôten, in foarbyld fan in plant-basearre proteïne boarne, in foetôfdruk fan 139 liter per gram[5].
In ûndersyk nei de miljeu-ynfloed fan trije groepen Italjaanske folwoeksenen; omnivoaren, ovo-lacto-fegetariërs, en fegane, fûnen gjin ferskillen yn miljeu-ynfloed tusken vegan en ovo-lacto-fegetariërs[6], As kombineare mei de aaien fan 'e wichtige fiedingskwaliteit, moat konsumpsje fan aaien wurde beskôge as goed foar minsklike sûnens en planetêre sûnens.
Ekonomyske en maatskiplike foardielen
As wy oer duorsume diets besprekke, moatte wy de ekonomyske en maatskiplike gefolgen fan itenstikken net út it each ferlieze.
De Food and Agricultural Organization (FAO) fan 'e Feriene Naasjes hat in brede definysje fan duorsume diessen, dy't fieding, it miljeu, ekonomy en maatskippij omfettet[7], Aaien binne in betelbere boarne fan heechweardich aaiwyt, wat betsjut dat se alle fekken tikje as in tagonklik en fiedend iten foar de mearderheid.
Seizoensprodukten fan produkten kinne in wichtige ynfloed hawwe op 'e betelberens fan produkten, faak liede ta dyjingen op' e leechste ynkommens dy't substansjele substitúsjes moatte meitsje om te foldwaan oan har eask foar fiedingsinname. Fersk fruit en griente binne guon fan 'e meast troffen gewaaksen mei in ûndersyk publisearre yn 2017 dat de gemiddelde seizoensgap yn itenprizen yn sân selekteare lannen yn Afrika tusken 2000 en 2012 28.3% wie, mei tomaten mei de heechste kleau op 60.8%[8], Underwilens hiene aaien, dy't it heule jier kinne wurde produsearre, it leechste nivo fan priisfluktuaasje fan 14.1%[8], it oanbieden fan in konsekwint boarne fan hege kwaliteit fan essensjele fiedingsstoffen.
Aaien binne ek in útsûnderlik ark foar sosjale en duorsume ûntwikkeling, sjoen troch it wurk fan in protte goede doelen. Se hawwe unike skaaimerken dy't it útfieren fan aaiproduksje in praktyske, rendabele oplossing makket yn ûntwikkelingslannen. Grutte filantropyske organisaasjes, lykas de Gates Foundation en Children's Investment Fund Foundation (CIFF), hawwe beide fûnsen ferliend om de konsumpsje fan aaien te ferheegjen om de fieding fan memmen en bern yn lannen mei leech en middelynkommen te ferbetterjen.
Ynsetferplichtingen
De World Egg Organization (WEO) hat sân fan 'e UN SDG's identifisearre wêr't de aaiyndustry al in wichtige ynfloed hat: it berikken fan nul honger, goede sûnens en wolwêzen, kwaliteitsûnderwiis, fatsoenlik wurk en ekonomyske groei, ferantwurde konsumpsje en produksje, klimaataksje en gearwurkingsferbannen. De yndustry stribbet troch nei it foldwaan oan har ferplichtingen en is grutsk dat se de earste wrâldwide agraryske guod west hawwe dy't de resolúsje fan it Consumer Good's Forum oer it útroegjen fan twongen arbeid oannaam.[9]
It ferskaat oan essensjele fiedingsstoffen binnen it aai kin troch in pear fiedsels ongeëvenaard wurde. Aaien leverje essensjele fitaminen en mineralen, en ek it oanbieden fan it heechste kwaliteitsprotein. Yn kombinaasje mei har lege miljeu-ynfloed binne aaien hjoed de perfekte partner foar betelbere, sûne en duorsume diëten - as wy nei de takomst sjogge.
[1] World Resource Institute (WRI)
[2] Australyske aaien
[3] Pluimveewittenskip
[4] Aaiboeren fan Kanada
[5] Wetterfoetôfdruk
[6] Natuer
[7] FAO
[8] Itenbelied
[9] Ynternasjonale Eierkommisje
