Cracking Egg Nutrition: De ûnferslaanbere krêft fan choline

De fiedingsreputaasje fan aaien wurdt faak taskreaun oan har proteïne tichtens en superfood status. Mei safolle krêftige bewiisbrieven, is it maklik foar guon wichtige fiedingsstoffen om te oersjen en ûnder-wurdeard te wurden. Choline is in minder bekende essensjele fiedingsstof fûn yn aaien, nedich foar normale lichaamlike funksje en minsklike sûnens, dochs foldogge in protte minsken net oan de oanrikkemandearre yntak¹. Lit ús ferkenne de ûnferslaanbere krêft fan choline om dizze ongelooflijke fiedingsstof de erkenning te jaan dy't it fertsjinnet!

 

Unferslaanbere foardielen fan choline

Oant koartlyn waard de rol fan choline as ûnderdiel fan in lykwichtich dieet foar in grut part oersjoen. Yn feite waard it foar it earst offisjeel erkend as in essensjele fiedingsstof troch it Institute of Medicine sa let as 1998¹. Sûnt dy tiid is choline fereare troch fiedingseksperts foar har in protte foardielen foar minsklike sûnens en lichemsfunksje.

Dr. Tia M. Rains, PhD, lid fan 'e International Egg Nutrition Centre (IENC) Global Egg Nutrition Expert Group en fise-presidint fan Customer Engagement & Strategyske Untwikkeling foar Ajinomoto Health & Nutrition Noard-Amearika ferklearret: "Choline is fral bekend om syn wichtige rol yn harsens sûnens, sawol op it mêd fan ûntwikkeling fan it bernebrein yn 'e swangerskip, as ek yn' e normale harsenfunksje by folwoeksenen, lykas ûnthâld en tinken. Choline is ek essinsjeel foar leverfunksje, metabolisme fan fet, en normale kardiovaskulêre funksje."

Hoewol jo lichem sels wat choline produsearret, is it wichtich om natuerlik op te nimmen choline-ryk iten, lykas aaien, yn jo dieet om der genôch fan te krijen. "Eksperts advisearje dat manlju en froulju oer de leeftyd fan 19 jier konsumearje 550 mg en 425 mg deistich, respektivelik.” Sa seit Dr Rains, "Tydens swierwêzen moat de yntakes tanimme nei 450 mg deistich, en nei 550 mg deistich tidens laktaasje."

"De measte minsken foldogge net oan de oanbefellende yntaken foar choline." Dr Rains giet troch, "Dit is benammen wier foar swangere en lactating froulju. Neffens guon skattings, 90-95% fan swangere froulju foldogge net oan har cholinebehoeften, in essensjele fiedingsstof dy't kritysk is foar it fêststellen fan normale harsensfunksje yn 'e ûntwikkeljende foetus². "

 

Stipe sûnens oan beide einen fan 'e libbenssyklus

De hoemannichte choline dy't wy nedich binne fan ús dieet hinget ôf fan ferskate faktoaren, ynklusyf swangerskip en leeftyd^1,3,4.

It lêste ûndersyk suggerearret dat choline spilet in benammen wichtige rol yn harsens- en spinalkordûntwikkeling tidens de swierens lykas kognitive ûntwikkeling by berntsjes. It kin de útkomsten fan 'e swangerskip beynfloedzje, mei in lege choline-yntak dy't it risiko fan neuronale buisdefekten yn ûnberne poppen ferheget.

Bygelyks, yn in 2013-stúdzje krigen froulju yn har tredde trimester fan 'e swangerskip 480 mg of 930 mg choline per dei. Dejingen dy't hegere doses namen hiene minder symptomen fan pre-eclampsia, ynklusyf hege bloeddruk, swelling en swiere hoofdpijn⁵.

Likegoed as foarsjen wichtige foardielen foar minsklike sûnens oan it begjin fan 'e libbenssyklus kin choline ek helpe kognitive ferfal by âlderein foarkomme. Resinte stúdzjes hawwe oanjûn dat âldere minsken dy't hegere hoemannichten choline konsumearje bettere kognitive funksje ûnderfine as dyjingen mei lege cholinenivo's^6,7.

 

Krij jo deistige dosis choline

Wylst de hoemannichte choline dy't wy yn ús lever produsearje helpt ús it risiko fan tekoart te minimalisearjen, moatte wy konsumearje dizze essensjele fiedingsstof as ûnderdiel fan ús dieet om oan ús deistige easken te foldwaan.

Oanbiede proteïne fan hege kwaliteit likegoed as in boarne fan faak ûnder-konsumearre fiedingsstoffen lykas vitamine D, B12 en izer, aaien binne ien fan 'e bêste manieren om tagong te krijen ta de choline dy't jo lichem nedich is.

"Njonken beeflever, aaien binne de rykste boarne fan choline." Adds Dr Rains, "Twa aaien per dei jouwe hast 300 mg choline, mear as de helte fan 'e oanrikkemandearre deistige yntak. Oare fiedings út bisten, lykas fleis, plomfee, fisk en suvel, befetsje hege nivo's fan choline.

Se giet troch: "Eieren befetsje in soarte fet dat fosfolipiden hjit, wêrfan ien fosfatidylcholine hjit. Dit wurdt better opnomd troch it minsklik lichem yn ferliking mei oare boarnen fan choline, it meitsjen fan aaien in maklike en betelbere manier om effektyf te foldwaan oan dieet choline behoeften⁸. "

 

Wy hawwe it kreake!

Bringing ûnferslaanbere foardielen oan beide einen fan 'e libbenssyklus, wy kinne der wis fan wêze dat wy choline tafoegje oan 'e lange list fan redenen om aaien foar sûnens te kiezen - foaral om't de measten fan ús net genôch krije fan dizze heul needsaaklike fiedingsstof!

Dr Rains gearfettet: "De bêste manier om te soargjen dat choline-oanbefellings foldien wurde is om aaien regelmjittich op te nimmen as ûnderdiel fan in algemien sûn dieet."

 

Referinsjes

¹ Ziesel SH, da Costa, KA (2009)

² Brunst KJ, et al (2013)

³ Zeisel SH, Corbin KD (2012)

⁴ Hollenbeck CB (2012)

⁵ Jiang X, et al (2012)

⁶ Nurk E, et al (2013)

⁷ Goldberg E, et al (2019)

⁸ Smolders L, et al (2019)