World Environment Day 2023: Eggs for a Better Earth

Eieren binne ien fan 'e meast fiedendste, natuerlik beskikbere fiedingsboarnen. Grôtfol mei mineralen, vitaminen en anty-oksidanten, it aai soarget wrâldwiid foar in soad nedich fieding. It is lykwols net mear genôch om allinich de fiedingswearde fan ús fiedings te beskôgjen.

No, mear as ea, is de ferantwurdlikens foar de soarch foar ús planeet, lykas ús eigen sûnens, op 'e foargrûn fan in protte minsken. Yn dat opsicht kinne aaien wurde beskôge as de perfekte bûnsmaat oan in fiedend en miljeufreonlik dieet - hjir binne in pear redenen wêrom:

1. Lege miljeu-ynfloed

Eieren kinne lyts wêze, mar har positive miljeu-ynfloed is machtich! Yn ferliking mei oare populêre proteïneboarnen, aaien brûke in bytsje wetter; Nuten, bygelyks, hawwe mear as fjouwer kear mear wetter nedich om per gram proteïne te produsearjen.¹

Ut ûndersyk docht dat ek bliken aaiproduksje soarget foar minder útstjit fan broeikasgassen (GHG). per gram proteïne dan in protte oare populêre proteïneboarnen.² Dit betsjut dat it opnimmen fan aaien yn in lykwichtich dieet ongelooflijk fiedend is EN it miljeu duorsumens fan ús planeet stipet.

2. Duorsume fiedingsboarne

It is algemien bekend dat iten lokaal, seasonal iten is geunstich foar ús ierde. Aaien kinne wurde produsearre oer de hiele wrâld, nettsjinsteande it seizoen, spylje in rol by it meitsjen fan dit mooglik!

Resint ûndersyk ûnderskriuwt it opnimmen fan aaien yn ús deistige fiedings as in fitale komponint fan in minsklike en planeetfreonlike libbensstyl. De stúdzje pleitet foar dat folwoeksenen ien aai per dei konsumearje moatte, om adekwate mikronutriënten te krijen foar optimaal wolwêzen.³

Dêrneist, aaien meitsje minimaal keukenôffal, om't allinnich de skulp net te iten is foar minsken. Gelokkich binne de ôfsnien skelpen komposterber, kreëarje fiedingsstoffen-dicht boaiem foar planten.⁴

Omearmje de bûtengewoane potinsje fan aaien dizze World Miljeu Dei mei in breed tagonklik, tige nutritional food boarne wêr duorsumens stiet sintraal.

3. Evolving produksje praktiken

Foardat jo jo plaat berikke, begjinne duorsumensmaatregels foar aaien op 'e pleats. Aaiboeren nimme wichtige stappen om har ynfloed troch te minimalisearjen prioritearje planeetfreonlike produksje mei wichtige foarútgong makke om 'e wrâld.

Ferline jier yntrodusearre de Britske supermerkgigant, Morrisons, koalstofneutrale aaien. Dizze aaien komme fan hinnen fed a soja-frij dieet fan ynsekten, dy't sels fiede waarden mei supermerk itenôffal.⁵ Dizze ynnovative oanpak elimineert koalstofútstjit fan sojaferfier en ferminderet ûntbosking feroarsake troch sojaproduksje. Undersyk troch Australian Eggs befêstiget dat ynsektmiel ien fan 'e meast libbensfetbere soja-alternativen is, oanbiede signifikante reduksje fan koalstoffoetôfdruk.⁶

Mei tank oan foarútgong yn technology ús fermogen om boer duorsum wurdt hieltyd mear berikber. In online duorsumensark is ûntwikkele foar boeren yn Kanada om fierdere foarútgong yn te stimulearjen fermindere miljeu-ynfloeden en it oannimmen fan nije, planeetfreonlike technologyen.⁷ De National Environmental Sustainability and Technology Tool (NESTT) lit aaiboeren ta mjitte, monitor en beheare de miljeufootprint fan har pleatsen.⁸ 

Derneist hat in yn Nederlân basearre aaiprodusint har sirkulêre modelbedriuw mei súkses opskaald dy't him rjochtet op koalstofneutraliteit, bistewolwêzen en iten fan leghennen op oerskot iten.⁹ De útwreiding fan it bedriuw toant de profitabiliteit en leefberens fan it model oan.

Mei tank oan trochgeande ynnovaasje en foarútgong kinne aaiboeren derfoar soargje dat har produkt natuerlik fiedend bliuwt, wylst se konstant tafoegje oan de miljeubewiis fan it aai.

Planeetfreonlik proteïne

Mei har brede miljeufoardielen en effisjint gebrûk fan boarnen fertsjintwurdigje aaien in bewuste kar foar yndividuen dy't har ynsette foar in grienere takomst. Kies aaien dizze Wrâldomjouwingsdei, en fierder, om te helpen in paad te smeden nei in voedzame en duorsume moarn!

 

Referinsjes

¹ Mokonnen MM & Hoekstra AY (2012)

² World Resources Institute (WRI)

³ Global Alliance for Improved Nutrition (2023)

⁴ Myers J (2022)

⁵ NFU (2022)

⁶ Grain Central (2023)

⁷ NESTT (2023)

⁸ Poultry World (2022)

⁹ World Wildlife Fund (WWF) (2023)