Cnagadh Uibheacha Cothú: An fhírinne faoi uibheacha agus colaistéaról a bhaint amach
Go stairiúil, uibheacha go raibh droch-cháil orthu nuair a thagann sé colaistéaról. Mar sin féin, léirigh taighde eolaíoch le déanaí go bhfuil an colaistéaról a fhaightear ónár n-aistí bia a tionchar íosta ar shláinte croí. In ainneoin seo, creideann go leor go bhféadfadh bianna áirithe, cosúil le huibheacha, tionchar diúltach a imirt ar ár leibhéil colaistéaról fola agus go gcuireann siad ár bhfolláine i mbaol. Ach déanaimid i ndáiríre a thuiscint cad é colaistéaról? Agus an méadaíonn uibheacha ár mbaol galar croí? Tá sé in am an miotas seo a bhriseadh agus an fhírinne faoi uibheacha agus colaistéaról a bhaint amach.
Cad is 'colaistéaról' ann?
Is cineál lipid é colaistéaról - substaint waxy atá mar chuid thábhachtach de do chealla, cabhrú le do chorp feidhmiú i gceart1.
An Dr Mickey Rubin PHD, ball den Lárionad Idirnáisiúnta um Chothú Uibheacha (IENC) Grúpa Saineolaithe Cothú Uibheacha Domhanda agus leathnaíonn Stiúrthóir Feidhmiúcháin an Ionaid Cothaithe Uibheacha (ENC) i SAM: “Is colaistéaról an chomhpháirt thábhachtach de chealla, riachtanach le haghaidh táirgeadh hormóin mar estrogen agus testosterone2, agus tábhachtach maidir le bianna a dhíleá3. "
Tagann colaistéaról ó dhá fhoinse; tháirgtear an chuid is mó laistigh den chorp (colaistéaról fola), agus faightear cuid níos lú trí roinnt de na bianna a ithimid (colaistéaról aiste bia)1,4.
Cén fáth go bhfuil colaistéaról dona?
Cé go bhfuil colaistéaról riachtanach d'fheidhm an choirp, má tá an iomarca de sa tsruth fola is féidir an baol galar croí a mhéadú. Colaistéaról fola ard is féidir le leibhéil taiscí sailleacha a bheith ag dul i méid sna soithigh fola, rud a d’fhéadfadh briseadh amach sa deireadh agus téachtáin a chruthú a d’fhéadfadh a bheith ina chúis le taom croí nó stróc1.
Mar sin féin, níl gach colaistéaról gá go dona. Tá dhá chineál ann; colaistéaról lipoprotein ísealdlúis (LDL) agus colaistéaról lipoprotein ard-dlúis (HDL). LDL colaistéaról (ar a dtugtar ar shlí eile mar colaistéaról 'olc') a bhaineann le baol méadaithe galar croí5.
Léiríonn taighde go bhfuil an colaistéaról a thagann ó na bianna a itheann tú a tionchar íosta ar leibhéil cholesterol LDL (‘olc’).6. Tá sé seo toisc go bhfuil an rialaíonn comhlacht go nádúrtha an méid colaistéaról a scaiptear san fhuil, mar sin nuair a itheann tú níos mó colaistéaról ó bhia, táirgeann do chorp níos lú colaistéaról mar chúiteamh. Go deimhin, cuidíonn colaistéaról HDL ('maith') leat a chosaint ó ghalar croí trí bhaint colaistéaról bhreis ó do artairí agus é a iompar ar ais go dtí an t-ae7.
Dr Rubin a mhíníonn: “Athraíonn freagairtí daoine aonair ar cholesterol i mbianna go forleathan, ach fiú i ndaoine a ‘fhreagraíonn’ do cholaistéaról chothaithe, tá méadú ar cholaistéaról HDL (‘go maith’) chomh maith le méadú ar cholesterol LDL (‘olc’). Ní athraíonn an cóimheas HDL go LDL mar thoradh air, atá ina mheasúnú tábhachtach chun riosca a mheas8. "
An miotas ubh a dhíscriosadh
Tá thart ar 185mg de colaistéaról i ubh mhór amháin9, atá le fáil go príomha laistigh den buíocán. Le blianta fada anuas, measadh go bhfuil buíocáin uibhe go dona do shláinte an chroí, mar gheall ar na leibhéil arda colaistéaról aiste bia atá iontu. Ach ós rud é go bhfuil tionchar beag ag colaistéaról aiste bia ar cholesterol fola i bhformhór na ndaoine, is féidir an miotas seo a bhriseadh ar deireadh!
Deimhníonn an taighde is déanaí go bhfuil ithe uibheacha mar chuid d’aiste bia folláin nach bhfuil tionchar suntasach aige ar colaistéaról fola, agus dá bhrí sin ní mhéadaíonn sé an baol galar croí i bhformhór na ndaoine10-13.
Go deimhin, ionadaithe sláinte croí ar fud an domhain tar éis a gcuid moltaí a leasú maidir le tomhaltas uibheacha le haghaidh sláinte. Mar shampla, ní mholann Fondúireacht Náisiúnta Croí na hAstráile teorainn a thuilleadh ar líon na n-uibheacha is féidir le hAstráiligh shláintiúla a ithe, agus tugann sé comhairle gur féidir le daoine atá ag fulaingt le diaibéiteas cineál 2 suas le 7 n-uibheacha a ithe in aghaidh na seachtaine.14.
Mar an gcéanna, molann an American Heart Association is féidir le daoine sláintiúla suas le huibhe iomlán laethúil a áireamh i bpatrúin aiste bia sláintiúil, agus moltar suas le dhá uibheacha in aghaidh an lae do dhaoine fásta atá ag dul in aois6.
Ina theannta sin, ní chuireann treoirlínte cothaithe reatha na n-eagraíochtaí sláinte tosaigh i gCeanada lena n-áirítear Cumann Cardashoithíoch Cheanada, an Foras Croí agus Stróc agus Diaibéiteas Ceanada teorainn ar cholaistéaról aiste bia do dhaoine fásta sláintiúla.15-17.
Cad atá i ndáiríre an milleán?
Murab é an freagra atá agat ar do iontógáil uibheacha a laghdú, cad é? Is í an fhírinne, tá tionchar níos mó ag saill sháithithe ar leibhéil colaistéaról fola ná colaistéaról aiste bia. Mar sin, ní hiad na huibheacha féin, ach na rudaí a itheann tú leo a chaithfidh tú a bheith ag faire amach dóibh!
“Tá baint ag iontógáil saille sáithithe le leibhéil mhéadaithe colaistéaróil fola, agus cé nach bhfuil ard saille sáithithe sna huibheacha, tá sé tábhachtach bianna sláintiúla a roghnú le hithe le huibheacha,” a mhíníonn an Dr Rubin.
Ba cheart uibheacha a ithe mar chuid d’aiste bia ilchineálach in éineacht le bianna atá go maith do shláinte an chroí, mar iasc, torthaí, glasraí, slánghráin, bianna déiríochta, cnónna agus pischineálaigh1,18.
Deir an Dr Rubin: “Is féidir leat do leibhéil colaistéaról fola a fheabhsú freisin trí mhodhnú a éagsúlacht fachtóirí stíl mhaireachtála. Moltar foirm éigin a dhéanamh de gníomhaíocht fhisiciúil gach lá, ná caith tobac agus ná húsáid táirgí tobac, labhair go minic le do sholáthraí cúram sláinte, agus eagraigh scagthástáil colaistéaróil rialta.”
Tá sé craic againn!
Ós rud é nach mbaineann an colaistéaról a itheann tú i mbianna le leibhéil colaistéaról fola i bhformhór na ndaoine sláintiúla, ní mheastar go bhfuil uibheacha ina mbaol a thuilleadh maidir le galar croí, nuair a ithe mar chuid d’aiste bia shláintiúil chothromaithe.
“Cibé an leanann tú aiste bia Meánmhara, solúbtha, vegetarian lacto-ovo, bunaithe ar phlandaí, nó ar aiste bia carb-íseal, is comhlánú foirfe iad uibheacha toisc go soláthraíonn siad próitéin ardchaighdeáin agus cothaithigh uathúla araon,” a dhéanann an Dr Rubin achoimriú.
tagairtí
2 Institiúid an Leighis (2005)
3 Ionaid ar Rialú Galar agus Cosc
4 Blesso CN, Fernandez ML (2018)
13 BMJ (2020)
14 Fondúireacht Náisiúnta Croí na hAstráile
15 Cumann Cardashoithíoch Cheanada
16 Fondúireacht Croí agus Stróc Cheanada
18 USDA
Cumhacht an uibhe a chur chun cinn!
Le cuidiú leat cumhacht cothaithe na huibhe a chur chun cinn, d’fhorbair an IEC foireann uirlisí tionscail in-íoslódáilte, lena n-áirítear príomhtheachtaireachtaí, raon post samplach meán sóisialta, agus grafaicí meaitseála do Instagram, Twitter agus Facebook.
Íoslódáil an tionscal uirlisí (Spáinnis)Maidir leis an Dr Mickey Rubin
Tá Mickey Rubin, PhD, ina bhall den Ionad Idirnáisiúnta um Chothú Uibheacha (IENC) Grúpa Saineolaithe Cothú Uibheacha Domhanda agus Stiúrthóir Feidhmiúcháin ar an Ionad Cothaithe Uibheacha (ENC) sna Stáit Aontaithe. Tá paiseanta aige faoin eolaíocht chothaithe agus faoin gcaoi a mbíonn tionchar ag na bianna a ithimid ar ár sláinte. Chuir an Dr Rubin tús lena ghairm bheatha i dtionscal an bhia ag Kraft Foods áit a raibh sé ina Eolaí Sinsearach Cothaithe. D’fhóin sé ansin mar Phríomh-Eolaí ag Provident Clinical Research. Le déanaí, chaith an Dr Rubin 8 mbliana mar Leas-Uachtarán ar Thaighde Cothaithe ag an gComhairle Náisiúnta Déiríochta.