Cnagadh Uibheacha Cothú: Vitimín D rite taobh grianmhar suas
Ar a dtugtar ‘the sunshine vitamin’, vitimín D Tá ról riachtanach aige chun ár gcorp a choinneáil sláintiúil, go háirithe ár gcnámha agus ár gcóras imdhíonachta! Ach ní shroicheann daoine ar fud an domhain an iontógáil riachtanach, rud a fhágann go bhfuil siad níos leochailí i leith gortú agus tinnis. Mar cheann den bheagán foinsí bia nádúrtha den vitimín ríthábhachtach seo, déanaimis fiosrú cén fáth Is réiteach iontach grianmhar taobh suas iad uibheacha ar an easnamh díobhálach seo!
Cén fáth a dteastaíonn vitimín D uainn?
Is vitimín intuaslagtha saille é Vitimín D déanta ag an gcorp nuair a bhuaileann solas na gréine an craiceann. Is féidir é a fháil freisin ó bhianna áirithe agus trí fhorlíonta.
Is é an liúntas cothaithe molta is mó a úsáidtear (RDA) ná 600 IU (15mcg) in aghaidh an lae do dhaoine fásta suas go dtí 69 bliain d’aois, agus 800 UI (20 mcg) do dhaoine os cionn 70 bliain d’aois.1. Mar sin féin, braitheann an méid vitimín D a theastaíonn uait ó d'aiste bia ar go leor fachtóirí, lena n-áirítear aois, eitneachas agus am den bhliain.
Cathaoirleach an Lárionad Idirnáisiúnta Cothaithe Uibheacha (IENC) Grúpa Saineolaithe Cothú Uibheacha Domhanda agus Príomhfheidhmeannach Egg Farmers of Canada, Tim Lambert, a mhíníonn: “Cé go Is í an ghrian ár bpríomhfhoinse de vitimín D, ní féidir leis an gcuid is mó daoine a bhfuil de dhíth orthu a fháil ó sholas na gréine amháin. Braitheann an méid vitimín D a theastaíonn uainn inár n-aistí bia an áit a mairimid ar domhan, an t-am den bhliain, agus ár stíleanna maireachtála. Mar shampla, beidh ar dhuine a oibríonn lasmuigh an lá ar fad in aimsir ghrianmhar níos lú a fháil óna bhia ná mar a bheidh ag oibrí oifige in aeráid níos fuaire.”
Tá ról ríthábhachtach ag Vitimín D chun cabhrú linn ár sláinte a chothabháil. Is é a phríomhfheidhm ná tacú le hionsú agus meitibileacht cailciam agus fosfar, ag cothabháil neart cnámh, fiacla sláintiúil agus sláine cnámharlaigh2-4. Gan dóthain vitimín D, ní féidir leis an gcorp ach 10-15% de chailciam chothaithe a ionsú, i gcomparáid leis an ionsú 30 - 40% nuair a chomhlíontar riachtanais vitimín D.1.
Cuidíonn Vitimín D freisin le rialáil agus cothabháil a córas imdhíonachta láidir, le heaspa an 'vitimín sunshine' seo is cúis le méadú baol ionfhabhtuithe agus galair uath-imdhíonachta3-5.
Chomh maith leis na buntáistí príomhúla seo, tugann taighde le fios go bhféadfadh ról a bheith ag vitimín D freisin ag laghdú dúlagar6-9, cosaint i gcoinne roinnt ailsí1,6, agus ionfhabhtuithe géara riospráide a chomhrac, lena n-áirítear slaghdáin agus fliú6, 10-12.
“Tá go leor cúiseanna ann lena chinntiú go sroicheann tú an iontógáil molta de vitimín D,” a deir an tUasal Lambert, “agus mar cheann den bheagán foinsí bia nádúrtha, is féidir le huibheacha cabhrú leat é a dhéanamh!”
Uibheacha, foinse nádúrtha vitimín D
Is é solas na gréine an fhoinse is fearr de vitimín D, mar sin is féidir go mbeadh sé ina dhúshlán an méid is gá a bhaint amach le linn míonna an gheimhridh nó i réigiúin nach bhfeiceann mórán gréine – go háirithe mar fíorbheagán bianna go bhfuil an cothaitheach tábhachtach seo go nádúrtha.
Mar thoradh air sin, téann go leor daoine go vitimín D forlíontaí agus bianna daingne chun cabhrú leo a riachtanais laethúla a bhaint amach. De rogha air sin, ag baint suilt as uibheacha mar chuid d’aiste bia shláintiúil chothromaithe cabhrú leat do riachtanais a chomhlíonadh. Ceann de na cúpla foinsí nádúrtha, tá thart ar 43 UI (1mcg) de vitimín D in ubh mhór13.
“Chomh maith le bheith blasta, is bia iontach cothaitheach iad uibheacha, ina próitéin ardcháilíochta agus go leor cothaitheach riachtanach, vitimín D san áireamh,” a mhíníonn an tUasal Lambert, “Tá uibheacha freisin ar fáil go héasca agus i bhfad níos mó rogha inacmhainne i gcomparáid le forlíontaí vitimín D, rud a fhágann gur rogha iontach iad do go leor daoine.”
Ós rud é go dtagann an vitimín D in ubh óna buíocán, tá sé tábhachtach an ubh iomlán a úsáid - ní hamháin na whites.
Na contúirtí a bhaineann le heasnamh vitimín D
Vitimín D easnamh Is fadhb ar fud an domhain. Bíonn tionchar ag neamhdhóthanacht beagnach 50% den daonra domhanda agus meastachán 1 billiún duine thar gach eitneachas agus aoisghrúpa ag fulaingt ó easnamh vitimín D1,14.
Mar thoradh ar leibhéil ísle vitimín D siopaí cailciam cnámh íseal, is féidir a chur faoi deara cnámha tanaí, brittle, nó misshapen. Is féidir leis seo ar a seal cur leis an riosca bristeacha agus d'fhéadfadh neamhoird cosúil le oistéapóróis agus rickets1, 15.
Cé gur féidir le easnamh vitimín D dul i bhfeidhm ar dhuine ar bith, tá roinnt daoine i mbaol níos mó ar chúiseanna éagsúla. Toisc gur féidir le pigmentation táirgeadh vitimín D sa chraiceann a laghdú níos mó ná 90%, tá daoine le craiceann nádúrtha dorcha níos so-ghabhálaí1, 16.
Ina theannta sin, iad siúd a bhfuil riocht acu a chuireann srian ar ionsú vitimín D ón aiste bia, cuirfidh siad ag riosca níos mó16. Mar shampla, tá easnaimh coitianta in othair le galair duáin nó ae a laghdaíonn comhshó vitimín D go dtí a fhoirm ghníomhach1.
Fiú i ndaoine sláintiúla, aois chun cinn a bheith ina fhachtóir ollmhór, go príomha mar gheall ar dhaoine scothaosta go minic a bheith níos lú soghluaiste lasmuigh agus dá bhrí sin gan dóthain vitimín D a ionsú ó sholas na gréine1,16.
I gcás go leor, is dúshlán é éifeachtaí dearfacha vitimín D a chothromú le héifeachtaí diúltacha an iomarca solas na gréine, mar a mhíníonn an tUasal Lambert: “Rud atá chomh simplí le solas na gréine a sheachaint trí scáth a roghnú agus úsáid a bhaint as grianscéithe chun ár gcraiceann a chosaint ó éifeachtaí díobhálacha. Ciallaíonn radaíocht ultraivialait nach bhfuilimid ag fáil an vitimín D a theastaíonn uainn, fiú i míonna an tsamhraidh.
"Bianna inrochtana agus inacmhainne mar uibheacha, ina bhfuil vitimín D go nádúrtha chomh maith le go leor cothaithigh riachtanacha eile, is féidir leat tacú le freastal ar do riachtanais laethúla gan tú féin a chur i mbaol ó chontúirtí an iomarca solas díreach.”
Tá sé craic againn!
Tá Vitimín D ríthábhachtach ag tacú cnámha láidre agus sláine cnámharlaigh, comh maith le feidhm imdhíonachta a chothabháil. Tugann staidéir le fios freisin gur féidir leis an riosca a bhaineann le galair áirithe a laghdú, cabhrú le giúmar a fheabhsú, agus slaghdáin agus fliú a chomhrac.
“Tá go leor fachtóirí ann a d’fhéadfadh easnamh vitimín D a bheith mar thoradh orthu, agus is é sin an fáth go bhfuil sé chomh forleathan ar fud an domhain.” Déanann an tUasal Lambert achoimre, “Cibé stíl mhaireachtála atá i gceist agat nó cibé réigiún ina bhfuil cónaí ort, is foinse nádúrtha sláintiúil vitimín D iad uibheacha, atá ar fáil go héasca, ag cabhrú le do iontógáil laethúil mar chuid d’aiste bia cothrom.”
tagairtí
1 Foilsitheoireacht Sláinte Harvard
3 Caighdeáin Bhia An Astráil An Nua-Shéalainn (FSANZ)
Cumhacht an uibhe a chur chun cinn!
Le cuidiú leat cumhacht cothaithe na huibhe a chur chun cinn, d’fhorbair an IEC foireann uirlisí tionscail in-íoslódáilte, lena n-áirítear príomhtheachtaireachtaí, raon post samplach meán sóisialta, agus grafaicí meaitseála do Instagram, Twitter agus Facebook.
Íoslódáil an tionscal uirlisí (Spáinnis)Faoi Tim Lambert
Tá Tim Lambert ina Chathaoirleach ar an Ionad Idirnáisiúnta um Chothú Uibheacha (IENC) Grúpa Saineolaithe Cothú Uibheacha Domhanda agus POF Feirmeoirí Uibheacha Cheanada. Faoi láthair tá sé ina Uachtarán ar an gCoimisiún Idirnáisiúnta Uibheacha (IEC), agus ina Chathaoirleach ar go leor coistí ar an leibhéal idirnáisiúnta. Tá Tim ina Chathaoirleach freisin ar an bhFondúireacht Idirnáisiúnta Uibheacha (IEF), a bhfuil sé mar chuspóir aige tomhaltas uibheacha a mhéadú i dtíortha i mbéal forbartha, chun soláthar próitéine neamhspleách, inbhuanaithe agus ardcháilíochta a sholáthar do theaghlaigh tearc-chothaithe.