A ’cnagadh beathachadh uighean: Càileachd pròtain agus carson a tha e cudromach
Tha fios gu farsaing gu bheil an ugh na thaigh-cumhachd beathachaidh nuair a thig e gu pròtain agus mòran de bheathachadh cudromach eile! Gu dearbh, ann an dìreach aon ugh mòr tha 6g de phròtain, a bharrachd air 13 vitamain agus mèinnirean riatanach. Is e na tha fios aig nas lugha de dhaoine gur e uighean aon de na prìomh stòran de na pròtain càileachd as àirde ri fhaotainn1. Ach dè a tha sinn a ’ciallachadh nuair a chanas sinn‘ pròtain àrd-chàileachdail ’agus carson a tha e cudromach?
Dè a th ’ann am pròtain agus carson a tha e riatanach?
Is e proteinichean prìomh bhlocaichean togail a ’chuirp, a’ càradh clò agus a ’leigeil le ar ceallan obrachadh gu ceart. Tha iad deatamach airson fàs fèithean, bidh iad a ’toirt taic do na siostaman dìon againn, agus a’ cuideachadh fàs chloinne.
Tha an t-Àrd-ollamh, MD, DMSc Arne Astrup, ball de Bhuidheann Eòlaiche Beathachadh Uighean Cruinneil an Ionaid Beathachaidh Uighean (IENC) agus Stiùiriche an Ionad Cuideam Fallain, Novo Nordisk Foundation ann an Copenhagen, a ’mìneachadh mar as urrainn dha pròtain a bhith buannachdail do dhiofar bhuidhnean aoise:“ Tha e gu sònraichte deatamach airson clann a tha a ’fàs, gus taic a thoirt don leasachadh aca, agus do sheann daoine agus dhaibhsan a tha a’ fulang le tinneas, oir tha e a ’cuideachadh le bhith a’ cumail suas buill-bodhaig agus cnàmhan deatamach. ”
Tha protein a ’toirt a-steach amino-aigéid - ach chan eil an-còmhnaidh na h-aon choimeasgaidhean agus co-mheasan. Bidh an corp a ’cleachdadh timcheall air 21 amino-aigéid gus diofar phròtainean a thogail. Chan urrainn dha naoi dhiubh sin a thoirt gu buil leis a ’bhodhaig leotha fhèin, agus mar sin feumar fhaighinn tro bhiadh - canar iad sin amino-aigéid riatanach.
Gheibhear protein ann an raon de bhiadhan - bho phònairean gu feòil-mart - ach an càileachd faodaidh am pròtain atharrachadh gu mòr bho stòr gu stòr.
Dè a tha sinn a ’ciallachadh le‘ càileachd pròtain ’agus ciamar a tha e air a mheasadh?
Tha an t-Ollamh Astrup a ’mìneachadh:“ Tha càileachd pròtain gu mòr an urra ri co-dhèanamh diofar amino-aigéid sa bhiadh, agus am bith-ruigsinneachd ri bhith air a chnàmh agus air a ghlacadh. ”
Mar eisimpleir, ann an uighean tha na naoi amino-aigéid riatanach uile, gan dèanamh a pròtain iomlan. A bharrachd air an sin, tha an co-mheas agus am pàtran anns an lorgar na amino-aigéid sin gan dèanamh gu math iomchaidh airson feumalachdan na bodhaig.
Tha am pròtain ann an uighean cuideachd glè chnàmh - faodaidh an corp 95% dheth a ghabhail a-steach agus a chleachdadh!
Tha an dà fhactar seo a ’ciallachadh gur e uighean aon de na stòran as fheàrr de phròtain àrd-inbhe ri fhaighinn. Tha luchd-saidheans eadhon air uighean a chleachdadh mar shlat-tomhais airson measadh a dhèanamh air càileachd pròtain ann am biadh eile2.
Dè na buannachdan a th ’ann bho bhith a’ caitheamh pròtain àrd-inbhe?
Fhad ‘s a tha am pròtain anns a h-uile biadh a’ tabhann buannachdan slàinte, mar as àirde càileachd a ’phròtain, is ann as fhasa a thèid a chnàmh agus a phròiseasadh leis a’ bhodhaig3. Tha seo a ’ciallachadh gum faigh do bhodhaig barrachd bhuannachdan bho gach bìdeadh a bheir thu.
Tha an t-Ollamh Astrup a ’mìneachadh gu bheil gu leòr de phròtain àrd-chàileachd deatamach do shlàinte mhath:“ Bidh e a ’toirt taic do chnàmhan làidir, fèithean agus buill-bodhaig deatamach, a bharrachd air cinneasachadh hormona agus dìon ghalaran, a’ toirt a-steach freagairt dìonachd do ghalaran.
“Bidh protein cuideachd a’ cuideachadh le cuideam bodhaig fallain a chumail suas air sgàth a bhuaidh satiety. Bidh an cothlamadh de phròtain agus fiber daithead a ’toirt ort a bhith a’ faireachdainn nas coileanta airson ùine nas fhaide, a ’cuideachadh le casg a chuir air cus cuideam agus reamhrachd.”
Tha sinn air a sgàineadh
Tha sinn air a bhith dèidheil air uighean a-riamh airson am blas blasta agus cho sùbailteachd ... agus a-nis tha adhbhar iongantach eile againn! Chan e a-mhàin gu bheil uighean làn de phròtain, ach tha am pròtain a tha annta de chàileachd àrd - furasta a chnàmh leis an t-susbaint cheart de na naoi amino-aigéid riatanach.
“Tha susbaint àrd de phròtain àrd-inbhe aig uighean,” tha an t-Ollamh Astrup a ’crìochnachadh,“ a tha air leth math airson a bhith air a chaitheamh le daoine a bharrachd air a bhith furasta a thoirt a-steach do na trì biadh làitheil. ”
An ath thuras a bheachdaicheas tu air dè na stòran pròtain a bu chòir a thoirt a-steach don daithead agad, cuimhnich nach eil e dìreach mu mheud, ach càileachd cuideachd!
iomraidhean
Cuir air adhart cumhachd an ugh!
Gus do chuideachadh le bhith a ’brosnachadh cumhachd beathachaidh an ugh, tha an IEC air inneal-gnìomhachais gnìomhachais a luchdachadh sìos, a’ toirt a-steach prìomh theachdaireachdan, raon de phuist meadhanan sòisealta sampaill, agus a ’maidseadh grafaigean airson Instagram, Twitter agus Facebook.
Luchdaich sìos inneal innealan a ’ghnìomhachais (Spàinntis)Mun Ollamh Arne Astrup
Tha an t-Àrd-ollamh Arne Astrup na bhall de Ionad Eadar-nàiseanta Beathachadh Uighean (IENC) Buidheann eòlaichean beathachaidh ugh cruinneil agus Stiùiriche an Ionad Cuideam Fallain, Stèidheachd Novo Nordisk, Copenhagen. Tha còrr air 30 bliadhna de eòlas aige ann an rannsachadh clionaigeach agus chuir e fòcas air mòran den rannsachadh aige air riaghladh miann, casg agus làimhseachadh reamhrachd, tinneas an t-siùcair seòrsa 2, galar cardiovascular, agus galaran far a bheil pàirt aig beathachadh agus gnìomhachd corporra. Ann an 2018 chaidh an t-Àrd-ollamh Astrup ainmeachadh air liosta Clarivate (Web of Science) den luchd-rannsachaidh as ainmeil san t-saoghal.
Càirdeas ugh-ceptional airson riaghladh cuideam
Fueling amannan ri teachd anns a 'chiad 1,000 làithean
