Uighean, an com-pàirtiche foirfe airson daithead seasmhach
Ann an uighean tha a ’mhòr-chuid de na vitamain, mèinnirean agus antioxidants a dh’ fheumas a ’bhodhaig agus tha iad a’ tabhann stòr beathachaidh seasmhach. Bidh sinn a ’sgrùdadh trì adhbharan mòra airson gum faod agus gum bu chòir uighean pàirt riatanach a ghabhail ann an siostaman bìdh san àm ri teachd mar bhiadh seasmhach de roghainn.
Uighean a tha càirdeil don àrainneachd
Tha uighean nan stòr pròtain le buaidh bheag a rèir Cairt Scòr Pròtain Institiud Goireasan na Cruinne (WRI)[1]. Tha seo mar thoradh air èifeachdan ùra agus buannachdan mòra cinneasachd a chaidh a dhèanamh air tuathanas agus anns an t-sèine solair uighean anns na bliadhnachan mu dheireadh, a ’ciallachadh gu bheil uighean aig an lorg carboin as ìsle de stòran pròtain bheathaichean cumanta agus an coimeas ri cuid de bhiadhan stèidhichte air planntrais.
Chithear deagh eisimpleirean de na leasachaidhean sin ann an Astràilia, Canada agus na Stàitean Aonaichte. Lorg measaidhean o chionn ghoirid ann an Astràilia gu robh cearcan a ’breith 38 barrachd uighean gach bliadhna na rinn cearc 20 bliadhna air ais, a dh’ aindeoin a bhith ag ithe 5% nas lugha de bhiadhadh. Nuair a thèid iomadachadh thairis air an treud nàiseanta gu lèir ann an Astràilia, tha seo co-ionann ri 800 millean ugh a bharrachd le 42,000 tonna nas lugha de ghràn gach bliadhna agus mar thoradh air sin bidh sàbhaladh sgaoilidhean de 30,000 tonna de charbon[2].
Ann an 2010, bha lorg àrainneachd cileagram de uighean a chaidh a thoirt a-mach anns na SA air lùghdachadh 65% an coimeas ri 1960, le sgaoilidhean gasa taigh-glainne a ’lùghdachadh 71%[3]. Aig an aon àm ann an Canada, lùghdaich lorg-coise àrainneachdail an t-sèine solair ugh faisg air 50% eadar 1962 agus 2012, agus chaidh toradh ugh suas 50%[4].
A bharrachd air an sin, chan fheum uighean mòran uisge; is e lorg ugh 29 liotair gach gram de phròtain, an coimeas ri cnothan, eisimpleir de stòr pròtain stèidhichte air planntrais, tha lorg-coise 139 liotair gach gram[5].
Sgrùdadh a ’toirt sùil air buaidh àrainneachdail trì buidhnean de dh’ inbhich Eadailteach; cha do lorg omnivores, ovo-lacto-vegetarians, agus vegans, eadar-dhealachadh sam bith ann am buaidh àrainneachd eadar vegan agus ovo-lacto-vegetarians[6]. Nuair a thèid iad còmhla ri uighean càileachd beathachaidh cudromach, bu chòir beachdachadh air caitheamh uighean gach cuid math airson slàinte dhaoine agus slàinte planaid.
Buannachdan eaconamach agus sòisealta
Nuair a bhios sinn a ’deasbad daithead seasmhach, chan fhaod sinn sealladh a chall air buaidhean eaconamach is sòisealta nithean bìdh.
Tha mìneachadh farsaing aig Buidheann Bidhe is Àiteachais nan Dùthchannan Aonaichte air daithead seasmhach, a tha a ’toirt a-steach beathachadh, an àrainneachd, eaconamas agus comann-sòisealta[7]. Tha uighean nan stòr ruigsinneach de phròtain àrd-inbhe, a ’ciallachadh gu bheil iad a’ cuir strìochag anns na bogsaichean gu lèir mar bhiadh ruigsinneach agus beathachail airson a ’mhòr-chuid.
Faodaidh seusanachd toraidh buaidh mhòr a thoirt air prìs ruigsinneach toraidh, gu tric a ’ciallachadh gum feum an fheadhainn air an teachd-a-steach as ìsle stuth mòr a dhèanamh gus coinneachadh ris an riatanas beathachaidh aca. Is e measan agus glasraich ùra cuid de na bàrr as motha a tha a ’toirt buaidh le sgrùdadh a chaidh fhoillseachadh ann an 2017 a’ faighinn a-mach gur e a ’bheàrn ràitheil cuibheasach ann am prìsean bìdh ann an seachd dùthchannan taghte ann an Afraga eadar 2000 agus 2012 28.3%, le tomato aig a’ bheàrn as àirde aig 60.8%[8]. Aig an aon àm bha uighean, a ghabhas dèanamh tron bhliadhna, aig an ìre as ìsle de atharrachadh prìsean de 14.1%[8], a ’tabhann stòr cunbhalach de chàileachd àrd de bheathachadh riatanach.
Tha uighean cuideachd nan inneal air leth airson leasachadh sòisealta agus seasmhach, mar a chithear tro obair mòran bhuidhnean carthannais. Tha feartan sònraichte aca a tha a ’dèanamh cinneasachadh ugh mar fhuasgladh practaigeach, cosg-èifeachdach ann an dùthchannan fo leasachadh. Tha buidhnean gràdh-daonna mòra, leithid Stèidheachd Gates agus Stèidheachd Maoin Tasgadh Cloinne (CIFF), air maoineachadh a thoirt seachad gus caitheamh uighean a mheudachadh gus beathachadh màthaireil is cloinne a leasachadh ann an dùthchannan le teachd-a-steach ìosal agus meadhan-ìre.
Dealasan gnìomhachais
Tha Buidheann Uighean na Cruinne (WEO) air seachd de SDGan an UN a chomharrachadh far a bheil gnìomhachas nan uighean mu thràth a’ toirt buaidh mhòr: a’ coileanadh acras neoni, deagh shlàinte is sunnd, foghlam càileachd, obair fhreagarrach agus fàs eaconamach, caitheamh is cinneasachadh cunntachail, gnìomh gnàth-shìde. agus com-pàirteachasan. Tha an gnìomhachas a’ leantainn air adhart a’ strì gus na geallaidhean aca a choileanadh agus tha e moiteil gur e seo a’ chiad bathar àiteachais air feadh an t-saoghail a ghabh ri rùn Fòram Luchd-cleachdaidh Math mu bhith a’ cur às do shaothair èignichte.[9]
Faodaidh am measgachadh de bheathachadh riatanach taobh a-staigh an ugh a bhith gun choimeas le glè bheag de bhiadh. Bidh uighean a ’toirt seachad vitamain agus mèinnirean riatanach, a bharrachd air a bhith a’ tabhann pròtain den chàileachd as àirde. Còmhla ris a ’bhuaidh àrainneachdail ìosal aca, tha uighean nan com-pàirtiche foirfe airson daithead ruigsinneach, fallain agus seasmhach an-diugh - mar a bhios sinn a’ coimhead ris an àm ri teachd.
[1] Institiud Goireasan na Cruinne (WRI)
[2] Uighean Astràilia
[3] Saidheans cearcan
[4] Tuathanaich uighean Canada
[5] Lorg uisge
[6] Nature
[7] FAO
[8] Poileasaidh Bidhe
[9] Coimisean Eadar-nàiseanta Uighean