Día Mundial do Medio Ambiente 2022 | Coidar a Terra con ovos
Sábese que os ovos conteñen a maioría das vitaminas, minerais e antioxidantes que necesita o corpo, proporcionando a nutrición tan necesaria en todo o mundo. Pero iso xa non é todo o que buscamos na nosa comida.
A medida que evolucionan as nosas dietas e nos desenvolvemos patróns de consumo sostibles para mellorar a nosa saúde e reducir o noso impacto ambiental, exploremos por que os ovos poden e deben desempeñar un papel esencial nos futuros sistemas alimentarios como un alimento sustentable de elección.
Protexer o noso planeta
Incriblemente, os ovos non só son bos para a saúde humana, senón tamén para a saúde do planeta. Os ovos son unha fonte de proteína de baixo impacto, coa menor pegada ambiental das fontes comúns de proteína animal e comparable a algúns alimentos de orixe vexetal1.
Isto é grazas a novas eficiencias e importantes ganancias de produtividade que se fixeron na granxa e na cadea de subministración de ovos nos últimos anos. Por exemplo, en Canadá o pegada ambiental da cadea de subministración de produción de ovos diminuíu case un 50% entre 1962 e 2012, mentres aumentou a produción de ovos nun 50%2.
Do mesmo xeito, en 2010, o pegada ambiental dun quilogramo de ovos producidos en EEUU tiña reducido nun 65% en comparación con 1960, con emisións de gases de efecto invernadoiro reducindo nun 71%3. Os ovos tamén usan pouca auga en comparación con outras fontes de proteínas populares, como as noces, que requiren máis de catro veces máis auga que os ovos por gramo de proteína.4.
Ademais, as empresas de ovos sempre buscan novas formas de aumentar os procesos ambientalmente sostible e eficiente, loitando continuamente cara a unha produción positiva para a natureza.
En Australia, 10 dos 12 maiores produtores de ovos do país xa implementaron algún tipo de enerxía solar nas súas granxas. E en Canadá, o o primeiro hórreo Net Zero do mundo está en funcionamento. A industria do ovo tamén está a traballar activamente para conseguir un abastecemento de soia máis sostible para axudar evitar a deforestación en América do Sur.
Sostible por natureza
O mundo é cada vez máis consciente da importancia ambiental abastecemento de alimentos sostibles e os beneficios de comer alimentos locais e de tempada. Estacionalidade dos produtos tamén pode afectar a accesibilidade dos produtos, moitas veces leva a que os que teñen os ingresos máis baixos teñan que facer substitucións para satisfacer as súas necesidades de inxestión nutricional.
Os ovos están dispoñibles durante todo o ano en todo o mundo e beneficiarse da fluctuación de prezos baixos, poñéndoos nunha excelente posición de forma sostible xunto aos seus incribles atributos nutricionais5.
Comprometidos co crecemento continuo
A industria do ovo segue comprometida coa produción de alimentos nutritivos formas ecolóxicas e responsables.
En 2015, 193 líderes mundiais comprometéronse co Nacións Unidas (ONU) 17 Obxectivos de Desenvolvemento Sostible (ODS). Estes obxectivos representan unha visión compartida para erradicar a pobreza e a desigualdade social e facer fronte ao cambio climático para 2030.
En 2018, a International Egg Commission (IEC) anunciou o Iniciativa Mundial para ovos Sostibles (GISE), unha iniciativa de múltiples partes interesadas para defender a mellora continua da sustentabilidade na industria do ovo e traballar en colaboración coa ONU para cumprir os seus ODS.
Dos 17 ODS, a industria global dos ovos identificou 7 obxectivos principais onde xa está a ter un impacto significativo a través dunha serie de iniciativas dedicadas á sustentabilidade. Máis información.
O IEC considera que a sustentabilidade debe estar totalmente integrada en todos os elementos da industria do ovo e aspira a unha cadea de valor global do ovo ambientalmente racional, socialmente responsable e economicamente viable.
Escolle ovos neste Día Mundial do Medio Ambiente
A multitude de nutrientes esenciais dentro do ovo pode ser igualada por moi poucos alimentos. Os ovos proporcionan vitaminas e minerais esenciais, ademais de ofrecer o proteína de maior calidade dispoñible naturalmente.
Xunto ao seu baixo impacto ambiental, os ovos son o compañeiro perfecto para dietas económicas, saudables e sostibles hoxe, mentres miramos ao futuro do noso planeta.
References
1 Instituto Mundial de Recursos (WRI)
2 Agricultores de ovos de Canadá
4 Mekonnen MM & Hoekstra AY (2012)
Promove o poder do ovo!
Para axudarche a celebrar o Día Mundial do Medio Ambiente, o IEC desenvolveu un conxunto de ferramentas industriais descargable, que inclúe mensaxes clave, unha serie de publicacións de mostra en redes sociais e gráficos coincidentes para Instagram, Twitter e Facebook.
Descarga a caixa de ferramentas do Día Mundial do Medio Ambiente (inglés)
Descarga a ferramenta do Día Mundial do Medio Ambiente (castelán)