5 રીત ઇંડા એક સુસ્પષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ વિશ્વને સપોર્ટ કરે છે
મહત્વપૂર્ણ વૈશ્વિક સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ અંગે જાગૃતિ વધારવા માટે દર વર્ષે 7 એપ્રિલે વિશ્વ આરોગ્ય દિવસ ઉજવવામાં આવે છે. 2021 માં, વૈશ્વિક ઇંડા ઉદ્યોગ વધુ સારી અને સ્વસ્થ વિશ્વનું નિર્માણ કરવાની જરૂરિયાત અંગે જાગૃતિ વધારવામાં વિશ્વ આરોગ્ય સંસ્થા (WHO) ને સમર્થન આપવા માટે ખુશ હતો.
ઇંડામાં 13 આવશ્યક વિટામિન્સ અને પોષક તત્વો હોય છે, જે તેમને માનવજાત માટે સૌથી પોષક ગા d ખોરાક બનાવે છે. વિશ્વ આરોગ્ય દિવસની ઉજવણી કરવા માટે, અમે સંતુલિત આહારના ભાગ રૂપે ઇંડાઓની મજા માણવાની પાંચ રીત વહેંચી રહ્યા છીએ, જે નિષ્કલંક અને આરોગ્યપ્રદ વિશ્વને ટેકો આપી શકે.
1. ઇંડા બધા ખાદ્ય સ્ત્રોતોનું ઉચ્ચતમ ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીન પ્રદાન કરે છે
ઇંડા કોઈપણ ખોરાકના સ્રોતનું ઉચ્ચતમ ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીન પ્રદાન કરે છે, આવશ્યક એમિનો એસિડ માટેની માનવ આવશ્યકતાઓને નજીકથી બંધબેસે છે[1]. દિવસની શરૂઆત ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીનની માત્રાથી કરવી, જેમ કે નાસ્તામાં ઇંડા, આખો દિવસ energyર્જા પ્રદાન કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
2. ઇંડા એ કolોલિનનો એક મહાન સ્રોત છે, જે મગજના સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે
ચોલીન એ એક આવશ્યક પોષક તત્વો છે જે વ્યક્તિના જીવનના તમામ તબક્કે મગજની તંદુરસ્તી માટે ખાસ કરીને ગર્ભના મગજના વિકાસ માટે મહત્વપૂર્ણ છે[2]. આ હોવા છતાં, ઘણીવાર કોલીન પીવામાં આવે છે. ઇંડામાં કોઈપણ ખોરાકના સૌથી વધુ પ્રમાણમાં ચોલીન હોય છે, જે તેને તમામ આહારમાં એક મહાન ઉમેરો બનાવે છે, પરંતુ ખાસ કરીને સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી મહિલાઓના આહારમાં ઉપયોગી છે[3].
Eg. ઇંડા એ વિટામિન ડીના કેટલાક કુદરતી ખોરાક સ્રોતોમાંનું એક છે
વિટામિન ડી એ એક આવશ્યક પોષક તત્વો છે જે સામાન્ય હાડકા અને દાંતની જાળવણીમાં ફાળો આપે છે[4], તેમજ રોગપ્રતિકારક શક્તિના સામાન્ય કાર્યને ટેકો આપે છે[5]. જો કે, વૈશ્વિક સ્તરે 1 માંથી 8 લોકોને વિટામિન ડીની ઉણપ અથવા અપૂર્ણતા હોવાનો અંદાજ છે[6]. ઇંડા એ એવા કેટલાક ખોરાકમાંથી એક છે જેમાં કુદરતી રીતે વિટામિન ડી હોય છે, તેથી તંદુરસ્ત સંતુલિત આહારના ભાગ રૂપે તેનો આનંદ લેવો તમને તમારી રોજિંદી આવશ્યકતાઓને પહોંચી વળવા ટેકો આપી શકે છે.[7].
4. ઇંડા પણ વિટામિન બી 12 નો કુદરતી સ્રોત છે
વિટામિન બી12 લાલ રક્તકણો અને સામાન્ય energyર્જા ચયાપચયની રચનામાં ફાળો આપે છે, તેમ છતાં ઘણા બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો પૂરતા પ્રમાણમાં વપરાશ કરતા નથી[8]. વિટામિન બી12 ફક્ત પ્રાણી-ખાટાવાળા ખોરાકમાં અથવા કુદરતી રીતે બનાવવામાં આવે છે. આ ઇંડાને શાકાહારી આહારમાં ખાસ કરીને મૂલ્યવાન સમાવેશ બનાવે છે કારણ કે તેઓ વિટામિન બી પ્રદાન કરે છે12છે, જે આવા આહારમાં ઘણીવાર ઓછી હોય છે[9].
5. ઇંડા પોષણક્ષમ ભાવે સુક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોનો શ્રેષ્ઠ સ્રોત છે
ગેઇન એલાયન્સ અને યુનિસેફે કરેલા સંશોધન દ્વારા પૂર્વીય અને દક્ષિણ આફ્રિકા અને દક્ષિણ એશિયાના નાના બાળકો માટે પોષક તત્વોની પૂરવણીઓ અને પર્યાપ્ત ખોરાકની પર્યાપ્તતાની શોધ કરવામાં આવી. સંશોધનમાંથી જાણવા મળ્યું છે કે ઇંડા એ વિટામિન એ, આયર્ન અને ફોલેટ જેવા પોષક તત્વોના અભાવ માટેના સૌથી સસ્તું સ્રોત છે, જે બાળકના વિકાસ અને વિકાસ માટે મહત્વપૂર્ણ છે.[10].
સંદર્ભ
[1] જર્નલ ઓફ સ્પોર્ટ્સ સાયન્સ એન્ડ મેડિસિન
[2] પોષણ સમીક્ષાઓ
[3] આજે પોષણ
[4] ન્યૂ ઇંગ્લેન્ડ જર્નલ ઑફ મેડિસિન
[5] પોષક તત્વો
[6] ઉંમર અને વૃદ્ધત્વ
[7] Australianસ્ટ્રેલિયન ઇંડા
[8] બ્રિટીશ મેડિકલ જર્નલ (BMJ)
[9] પોષણની વાર્ષિક સમીક્ષા
[10] પોષણ સમીક્ષાઓ