વિશ્વ પર્યાવરણ દિવસ 2023: સારી પૃથ્વી માટે ઇંડા
ઇંડા સૌથી પૌષ્ટિક, કુદરતી રીતે ઉપલબ્ધ ખાદ્ય સ્ત્રોતોમાંનું એક છે. સાથે પેક ખનિજો, વિટામિન્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટો, ઇંડા વિશ્વભરમાં ખૂબ જ જરૂરી પોષણ પૂરું પાડે છે. જો કે, હવે ફક્ત આપણા આહારના પોષક મૂલ્યને ધ્યાનમાં લેવું પૂરતું નથી.
હવે, પહેલા કરતાં વધુ, આપણા ગ્રહની સંભાળની જવાબદારી, તેમજ આપણા પોતાના સ્વાસ્થ્ય, ઘણા લોકોના મનમાં મોખરે છે. તે સંદર્ભમાં, ઇંડા ગણી શકાય પૌષ્ટિક અને પર્યાવરણને અનુકૂળ આહાર માટે સંપૂર્ણ સાથી - અહીં શા માટે કેટલાક કારણો છે:
1. ઓછી પર્યાવરણીય અસર
ઇંડા નાના હોઈ શકે છે, પરંતુ તેમની હકારાત્મક પર્યાવરણીય અસર શકિતશાળી છે! જ્યારે અન્ય લોકપ્રિય પ્રોટીન સ્ત્રોતોની સરખામણીમાં, ઇંડા થોડું પાણી વાપરે છે; ઉદાહરણ તરીકે, બદામને પ્રતિ ગ્રામ પ્રોટીન બનાવવા માટે ચાર ગણા વધુ પાણીની જરૂર પડે છે.1
સંશોધન પણ દર્શાવે છે કે ઇંડા ઉત્પાદન ઓછા ગ્રીનહાઉસ ગેસ (GHG) ઉત્સર્જન બનાવે છે અન્ય ઘણા લોકપ્રિય પ્રોટીન સ્ત્રોતો કરતાં પ્રતિ ગ્રામ પ્રોટીન.2 આનો અર્થ એ છે કે સંતુલિત આહારમાં ઇંડાનો સમાવેશ કરવો એ અતિ પૌષ્ટિક છે અને આપણા ગ્રહની પર્યાવરણીય ટકાઉપણુંને સમર્થન આપે છે.
2. ટકાઉ ખોરાક સ્ત્રોત
તે વ્યાપકપણે જાણીતું છે કે ખાવું સ્થાનિક, મોસમી ખોરાક આપણી પૃથ્વી માટે ફાયદાકારક છે. સમગ્ર વિશ્વમાં ઇંડાનું ઉત્પાદન કરી શકાય છે, સિઝનને ધ્યાનમાં લીધા વિના, આ શક્ય બનાવવામાં ભૂમિકા ભજવે છે!
તાજેતરના સંશોધનો આપણા રોજિંદા આહારમાં ઇંડાના સમાવેશને સમર્થન આપે છે માનવ અને ગ્રહ-મૈત્રીપૂર્ણ જીવનશૈલીનો મહત્વપૂર્ણ ઘટક. અભ્યાસ હિમાયત કરે છે કે શ્રેષ્ઠ સુખાકારી માટે પર્યાપ્ત સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો મેળવવા માટે પુખ્ત વયના લોકોએ દરરોજ એક ઇંડાનું સેવન કરવું જોઈએ.3
વધુમાં, ઇંડા રસોડામાં ઓછામાં ઓછો કચરો બનાવે છે, કારણ કે માત્ર શેલ મનુષ્યો માટે અખાદ્ય છે. સદનસીબે, કાઢી નાખવામાં આવેલા શેલો ખાતર બનાવી શકાય તેવા છે પોષક-ઘટ્ટ છોડ માટે માટી.4
આલિંગન અસાધારણ સંભાવના આ વિશ્વ પર્યાવરણ દિવસ પર ઇંડાના વ્યાપકપણે સુલભ, અત્યંત પોષક ખોરાકના સ્ત્રોત સાથે ટકાઉપણું કેન્દ્રીય તબક્કો લે છે.
3. વિકસતી ઉત્પાદન પદ્ધતિઓ
તમારી પ્લેટ સુધી પહોંચતા પહેલા, ઇંડા માટે ટકાઉપણુંના પગલાં ખેતરમાં શરૂ થાય છે. ઈંડાના ખેડૂતો તેમની અસર ઘટાડવા માટે મહત્વપૂર્ણ પગલાં લઈ રહ્યા છે ગ્રહ-મૈત્રીપૂર્ણ ઉત્પાદનને પ્રાધાન્ય આપવું વિશ્વભરમાં મહત્વપૂર્ણ પ્રગતિ સાથે.
ગયા વર્ષે, યુકે સુપરમાર્કેટ જાયન્ટ, મોરિસન્સે કાર્બન ન્યુટ્રલ ઇંડા રજૂ કર્યા હતા. આ ઇંડા ખવડાવવામાં આવેલી મરઘીઓમાંથી આવે છે જંતુઓનો સોયા-મુક્ત આહાર, જે પોતાને સુપરમાર્કેટના ખાદ્યપદાર્થો પર ખવડાવવામાં આવતા હતા.5 આ નવીન અભિગમ કાર્બન ઉત્સર્જન દૂર કરે છે સોયા પરિવહનમાંથી અને સોયા ઉત્પાદનને કારણે થતા વનનાબૂદીને ઘટાડે છે. ઓસ્ટ્રેલિયન એગ્સ દ્વારા કરવામાં આવેલ સંશોધન પુષ્ટિ કરે છે કે જંતુઓનું ભોજન સોયા વિકલ્પોમાંથી એક છે, જે ઓફર કરે છે. નોંધપાત્ર કાર્બન ફૂટપ્રિન્ટ ઘટાડો.6
ટેક્નોલોજીમાં પ્રગતિ માટે આભાર અમારી ક્ષમતા ફાર્મ ટકાઉ વધુ વ્યાપક રીતે પ્રાપ્ત કરી શકાય તેવું બની રહ્યું છે. કેનેડામાં ખેડૂતો માટે વધુ પ્રગતિને પ્રોત્સાહિત કરવા માટે એક ઓનલાઈન ટકાઉપણું સાધન વિકસાવવામાં આવ્યું છે પર્યાવરણીય અસરોમાં ઘટાડો અને નવી, ગ્રહ-મૈત્રીપૂર્ણ તકનીકોનો સ્વીકાર.7 નેશનલ એન્વાયર્નમેન્ટલ સસ્ટેનેબિલિટી એન્ડ ટેક્નોલોજી ટૂલ (NESTT) ઈંડાના ખેડૂતોને મંજૂરી આપે છે માપો, મોનિટર કરો અને મેનેજ કરો તેમના ખેતરોની પર્યાવરણીય પદચિહ્ન.8
વધુમાં, નેધરલેન્ડ-આધારિત ઇંડા ઉત્પાદકે સફળતાપૂર્વક તેમના પરિપત્ર મોડલ વ્યવસાયમાં વધારો કર્યો છે જે તેના પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે કાર્બન તટસ્થતા, પશુ કલ્યાણ અને વધારાના ખોરાક પર મરઘીઓને ખોરાક આપવો.9 કંપનીનું વિસ્તરણ મોડેલની નફાકારકતા અને સદ્ધરતા દર્શાવે છે.
સતત નવીનતા અને ઉન્નતિ માટે આભાર, ઇંડાના ખેડૂતો તેમના ઉત્પાદનને કુદરતી રીતે પોષક રહે તેની ખાતરી કરી શકે છે, જ્યારે ઇંડાના પર્યાવરણીય ઓળખપત્રોમાં સતત ઉમેરો થાય છે.
ગ્રહ-મૈત્રીપૂર્ણ પ્રોટીન
તેમના વ્યાપક પર્યાવરણીય લાભો અને સંસાધનોના કાર્યક્ષમ ઉપયોગ સાથે, ઇંડા હરિયાળા ભવિષ્ય માટે પ્રતિબદ્ધ વ્યક્તિઓ માટે સભાન પસંદગીનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. પૌષ્ટિક અને ટકાઉ આવતીકાલ તરફનો માર્ગ ઘડવામાં મદદ કરવા માટે આ વિશ્વ પર્યાવરણ દિવસ અને તે પછી પણ ઇંડા પસંદ કરો!
સંદર્ભ
1 મોકોનેન MM અને Hoekstra AY (2012)
3 સુધારેલ પોષણ માટે વૈશ્વિક જોડાણ (2023)
9 વર્લ્ડ વાઇલ્ડલાઇફ ફંડ (WWF) (2023)
હરિયાળા ભવિષ્ય માટે મદદ કરવા માટે ઇંડા પસંદ કરો!
IEC એ તમને ઇંડા સાથે વિશ્વ પર્યાવરણ દિવસ 2023 ઉજવવામાં મદદ કરવા માટે સોશિયલ મીડિયા ટૂલકિટ વિકસાવી છે. ટૂલકીટમાં ખાસ બનાવેલા નમૂના ગ્રાફિક્સ, વિડિયો અને Instagram, Facebook અને Twitter માટે પોસ્ટ સૂચનો શામેલ છે, જે ડાઉનલોડ કરવા અને શેર કરવા માટે તૈયાર છે!
વિશ્વ પર્યાવરણ દિવસ ટૂલકીટ ડાઉનલોડ કરો (અંગ્રેજી)
વિશ્વ પર્યાવરણ દિવસ ટૂલકીટ ડાઉનલોડ કરો (સ્પેનિશ)