ग्लोबल एग प्रोडक्शन जारी है
पिछले दस वर्षों में वैश्विक अंडा उत्पादन में प्रभावशाली वृद्धि देखी गई है। एफएओ के आंकड़ों के अनुसार कुल अंडा उत्पादन 61.7 में 2008 मिलियन टन से बढ़कर 76.7 में 2018 मिलियन टन हो गया है - दस वर्षों में 24% की उल्लेखनीय वृद्धि। चित्रा 1 वैश्विक अंडा उत्पादन की निरंतर वृद्धि को दर्शाता है, 2000 के बाद से अंडे के उत्पादन के विकास को दर्शाता है।
2018 में, चीन ने 466 बिलियन अंडे (विश्व उत्पादन का 34%) का उत्पादन किया, जिससे वे अब तक के सबसे बड़े उत्पादक बन गए। चीन के बाद यूरोपीय संघ, संयुक्त राज्य अमेरिका और भारत हैं, इन शीर्ष चार क्षेत्रों में दुनिया के लगभग 60% अंडे का उत्पादन होता है। चित्र 2 शीर्ष 10 अंडा उत्पादकों की सूची की पहचान करता है, जो दुनिया के 76% अंडे के उत्पादन के लिए जिम्मेदार है।
देशों के बीच अंडे की खपत में बड़ी भिन्नता है। जब 2018 में अंडे का कुल विश्व उत्पादन 7.6 बिलियन लोगों की कुल दुनिया की आबादी से विभाजित होता है, तो औसत खपत प्रति वर्ष 161 अंडे प्रति व्यक्ति है। वर्ष 2018 के लिए आईईसी डेटा मैक्सिको (368 अंडे) और जापान (337) में उच्च अंडे की खपत और दक्षिण अफ्रीका (130) में कम खपत के साथ अंतर को दर्शाता है। 255 अंडे के चीन में और भारत में 76 अंडे की खपत के साथ एक बड़ी आबादी वाले देश काफी अलग हैं। यूरोपीय संघ का औसत प्रति व्यक्ति 210 अंडे प्रति वर्ष है, हालांकि यूरोपीय संघ के उपभोग के आंकड़ों के तहत स्पेन (273 अंडे) और डेनमार्क (248) में पोलैंड (145 अंडे) और पुर्तगाल (146 अंडे) के निचले स्तर तक भिन्न होते हैं।
पीटर वैन हॉर्न आईईसी के आर्थिक विश्लेषक हैं और नीदरलैंड में वैगनिंगन विश्वविद्यालय और अनुसंधान के एक वरिष्ठ अर्थशास्त्री हैं। वह यूरोपियन प्रीमियर पोल्ट्री इकोनॉमिस्ट हैं और पशु कल्याण, पर्यावरण संरक्षण, पशु स्वास्थ्य और अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिता के अर्थशास्त्र पर विशेष ध्यान देने के साथ सरकार और उद्योग के लिए पोल्ट्री अनुसंधान परियोजनाओं में माहिर हैं।