विश्व पर्यावरण दिवस 2022 | अंडे से पृथ्वी की देखभाल
यह व्यापक रूप से ज्ञात है अंडे में शरीर के लिए आवश्यक अधिकांश विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, दुनिया भर में बहुत आवश्यक पोषण प्रदान करना। लेकिन अब हम अपने भोजन में वह सब नहीं देखते हैं।
जैसे-जैसे हमारा आहार विकसित होता है और हम विकसित होते हैं सतत खपत पैटर्न हमारे स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और हमारे पर्यावरणीय प्रभाव को कम करने के लिए, आइए जानें क्यों अंडे भविष्य की खाद्य प्रणालियों में एक आवश्यक भूमिका निभा सकते हैं और निभाना चाहिए पसंद के एक स्थायी भोजन के रूप में।
हमारे ग्रह की रक्षा
अविश्वसनीय रूप से, अंडे न केवल मानव स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं, बल्कि ग्रहों के स्वास्थ्य के लिए भी अच्छे हैं! अंडे कम प्रभाव वाले प्रोटीन स्रोत हैं, सामान्य पशु प्रोटीन स्रोतों के न्यूनतम पर्यावरणीय पदचिह्न के साथ और कुछ पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों की तुलना में1.
यह धन्यवाद है नई क्षमताएं और महत्वपूर्ण उत्पादकता लाभ जो हाल के वर्षों में खेत पर और अंडा आपूर्ति श्रृंखला में बनाए गए हैं। उदाहरण के लिए, कनाडा में पर्यावरणीय पदचिन्ह अंडा उत्पादन आपूर्ति श्रृंखला के करीब 50 फीसदी की गिरावट 1962 और 2012 के बीच, जबकि अंडे का उत्पादन 50% बढ़ा2.
इसी तरह, 2010 में, पर्यावरणीय पदचिन्ह संयुक्त राज्य अमेरिका में उत्पादित एक किलोग्राम अंडे का था 65% द्वारा कम 1960 की तुलना में ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में 71 प्रतिशत की कमी3. अंडे भी अन्य लोकप्रिय प्रोटीन स्रोतों की तुलना में कम पानी का उपयोग करते हैं, जैसे नट्स, जिन्हें अंडे की तुलना में चार गुना अधिक पानी की आवश्यकता होती है, प्रति ग्राम प्रोटीन4.
इसके अलावा, अंडा व्यवसाय हमेशा प्रक्रियाओं को और अधिक बनाने के लिए नए तरीकों की तलाश में रहते हैं पर्यावरण की दृष्टि से टिकाऊ और कुशल, प्रकृति-सकारात्मक उत्पादन की दिशा में निरंतर प्रयासरत है।
ऑस्ट्रेलिया में, देश के 10 सबसे बड़े अंडा उत्पादकों में से 12 पहले से ही किसी न किसी रूप को लागू कर चुके हैं सौर ऊर्जा उनके खेतों पर। और कनाडा में, दुनिया का पहला नेट जीरो बार्न संचालन में है। अंडा उद्योग भी मदद करने के लिए अधिक टिकाऊ सोया सोर्सिंग की दिशा में सक्रिय रूप से काम कर रहा है वनों की कटाई को रोकें दक्षिण अमेरिका में।
स्वभाव से टिकाऊ
विश्व पर्यावरण के महत्व के बारे में तेजी से जागरूक हो रहा है टिकाऊ खाद्य आपूर्ति और स्थानीय, मौसमी भोजन खाने के लाभ। उपज की मौसमीता को भी प्रभावित कर सकता है उपज की सामर्थ्य, अक्सर सबसे कम आय वाले लोगों को अपनी पोषण संबंधी आवश्यकता को पूरा करने के लिए प्रतिस्थापन करना पड़ता है।
अंडे दुनिया भर में साल भर उपलब्ध रहते हैं और कम कीमत के उतार-चढ़ाव से लाभ उठाएं, उन्हें उनके साथ एक महान स्थिति में स्थायी रूप से रखें अविश्वसनीय पोषण गुण5.
निरंतर विकास के लिए प्रतिबद्ध
अंडा उद्योग भारत में पौष्टिक खाद्य पदार्थों के उत्पादन के लिए प्रतिबद्ध है पर्यावरण की दृष्टि से सही और जिम्मेदार तरीके।
2015 में, 193 विश्व नेताओं ने के लिए प्रतिबद्ध किया संयुक्त राष्ट्र (यूएन) 17 सतत विकास लक्ष्य (एसडीजी)। ये लक्ष्य गरीबी और सामाजिक असमानता को मिटाने और 2030 तक जलवायु परिवर्तन से निपटने के लिए एक साझा दृष्टिकोण का प्रतिनिधित्व करते हैं।
2018 में, अंतर्राष्ट्रीय अंडा आयोग (IEC) ने घोषणा की सतत अंडे के लिए वैश्विक पहल (जीआईएसई), अंडा उद्योग के भीतर स्थिरता में चल रहे सुधार की वकालत करने और अपने एसडीजी को पूरा करने के लिए संयुक्त राष्ट्र के साथ साझेदारी में काम करने के लिए एक बहु-हितधारक पहल।
17 एसडीजी में से, वैश्विक अंडा उद्योग ने पहचान की है 7 प्राथमिक उद्देश्य जहां यह पहले से ही समर्पित स्थिरता पहलों की एक श्रृंखला के माध्यम से एक महत्वपूर्ण प्रभाव डाल रहा है। और अधिक जानकारी प्राप्त करें।
आईईसी का मानना है कि स्थिरता को अंडा उद्योग के हर तत्व के माध्यम से पूरी तरह से एकीकृत किया जाना चाहिए और एक वैश्विक अंडा मूल्य श्रृंखला की आकांक्षा है जो कि है पर्यावरण की दृष्टि से स्वस्थ, सामाजिक रूप से जिम्मेदार और आर्थिक रूप से व्यवहार्य।
इस विश्व पर्यावरण दिवस पर अंडे चुनें
अंडे के भीतर आवश्यक पोषक तत्वों की भीड़ बहुत कम खाद्य पदार्थों से मेल खा सकती है। अंडे आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं, साथ ही साथ प्रदान करते हैं उच्चतम गुणवत्ता वाला प्रोटीन स्वाभाविक रूप से उपलब्ध है।
उनके कम पर्यावरणीय प्रभाव के साथ, अंडे किफायती, स्वस्थ और टिकाऊ आहार के लिए सही भागीदार हैं आज, जैसा कि हम अपने ग्रह के भविष्य की ओर देखते हैं।
संदर्भ
4 मेकोनेन एमएम और होकेस्ट्रा एवाई (2012)
अंडे की शक्ति को बढ़ावा देना!
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