Jaja, puno više od savršenih proteina
Jaja su već dugi niz godina prepoznata kao proteinska snaga jer sadrže najkvalitetnije proteine koji su prirodno dostupni. Međutim, blagodati jedenja jaja daleko su šire od samih bjelančevina, a jaja nude zdrav i održiv izvor esencijalnih hranjivih sastojaka potrebnih za sve faze života.
Sadržeći većinu vitamina, minerala i antioksidansa potrebnih ljudskom tijelu, jaja se često nazivaju prirodnom 'vitaminskom pilulom' i to s dobrim razlogom. Jaja sadrže 13 esencijalnih nutrijenata, uključujući vitamine A, B i E, kao i folat, željezo i cink.
Jaja pružaju jednu od najvećih količina kolina u bilo kojem izvoru prirodne hrane, često nedovoljno konzumiranu, ali kritičnu hranjivu tvar za neurokognitivni razvoj i zdravlje tijekom cijelog životnog vijeka. To je rezultiralo prepoznavanjem jaja kao važne skupine hrane, posebno za trudnice i dojilje, u mnogim regijama širom svijeta.
Još jedan važan hranjivi sastojak koji se može naći u jajima je vitamin D, koji je ključan za jačanje zdravih kostiju i zuba. Procjenjuje se da oko 1 milijarde ljudi ima nisku razinu vitamina D, a jaja su jedna od rijetkih namirnica koja prirodno sadrži ovaj esencijalni hranjivi sastojak.
Međutim, nisu samo značajne zdravstvene dobrobiti one koje čine jaja izvrsnim izborom hrane za potporu zdravoj prehrani, jaja također imaju značajne pokazatelje održivosti što ih čini izvrsnim izborom za prehranu rastuće svjetske populacije.
Jaja se smatraju izvorom proteina s malim utjecajem na okoliš zbog nove učinkovitosti i trajnih obveza preuzetih na farmi i u lancu opskrbe jajima. Potrebna im je vrlo mala potrošnja vode, a ukupni otisak jajašca značajno se smanjio tijekom posljednjih 50 godina.
Jaja igraju značajnu ulogu u iskorjenjivanju pothranjenosti širom svijeta, zahvaljujući svojoj pristupačnosti u kombinaciji s njihovom gustoćom hranjivih sastojaka, pomažući dramatično poboljšati zdravstvene ishode djece u nutritivno osjetljivim područjima.
Jaje nudi mnoštvo jedinstvenih blagodati u našoj prehrani i igra dragocjenu ulogu u pružanju podrške rastućoj globalnoj populaciji. Pomozite u poštovanju mnoštva blagodati koje jaja pružaju obilježavanjem Svjetskog dana jaja u petak 9. listopada 2020.