Komisija Codex Alimentarius (CAC)

Codex Alimentarius zbirka je međunarodno priznatih standarda, kodeksa prakse, smjernica i drugih preporuka koje je objavila Organizacija za hranu i poljoprivredu (FAO) Ujedinjenih naroda u vezi s hranom, proizvodnjom hrane, označavanjem hrane i sigurnošću hrane.

Glavni ciljevi Komisije za Codex Alimentarius su zaštititi zdravlje potrošača, olakšati međunarodnu trgovinu i osigurati poštenu praksu u međunarodnoj trgovini hranom.

Značaj industrije jaja

Codex Alimentarius, odnosno kôd hrane, postao je globalna referentna točka za potrošače, proizvođače i prerađivače hrane, nacionalne agencije za kontrolu hrane i međunarodnu trgovinu hranom. Kodeks je imao ogroman utjecaj na razmišljanje proizvođača i prerađivača hrane, kao i na svijest krajnjih korisnika - potrošača. Njegov utjecaj širi se na svaki kontinent, a njegov doprinos zaštiti javnog zdravlja i poštenih praksi u trgovini hranom neizmjeran je.

IEC je registriran kod Codexa kao akreditirana nevladina organizacija (NGO) i kao takav ima priliku prisustvovati sjednicama Codexa kao promatrač. IEC je član e-Radne skupine koja se bavi pitanjima relevantnim za sektor jaja (proizvodnja, pakiranje i prerada).