Ishrana jaja za razbijanje: Napajanje budućnosti u prvih 1,000 dana
Prvih 1,000 dana, od začeća do drugog rođendana djeteta, nudi a kritični prozor mogućnosti oblikovati djetetov razvoj i potaknuti njegovu budućnost.
Globalno, otprilike 22% djece mlađe od 5 godina zaostaje u razvoju kao posljedica neadekvatne prehrane tijekom ovog kritičnog vremena1. U ovom članku otkrijte zašto su ti rani trenuci toliko važni i kako jaja imaju moć transformirati živote i hraniti ljudski potencijal.
Zašto je prehrana u prvih 1,000 dana toliko važna?
Dobra prehrana je važna u svakoj fazi života, ali ima najviše dinamički utjecaj u prvih 1,000 dana (tijekom trudnoće i prve dvije godine).
Kalpana Beesabathuni, članica Global Egg Nutrition Expert Group International Egg Nutrition Centre (IENC) i globalni voditelj tehnologije i poduzetništva u nutricionističkom think tanku, Sight and Life, objašnjava: „Ovo je vrijeme kada su temelji rasta i neurorazvoja pojedinca za cijeli život su položeni2".
“Tijekom trudnoće i ranog djetinjstva, stanice fetusa/djeteta rastu, i po veličini i po broju, velikom brzinom. To zahtijeva stalan i sve veći izvor hranjivih tvari3".
Prvih 1,000 dana uspostavlja se a temelj zdravlja tijekom cijelog životnog vijeka. Zapravo, studije pokazuju da načini hranjenja u ovoj ranoj dobi utječu na preferencije hrane i doživotne obrasce prehrane4.
„Nedostatak dobre i adekvatne prehrane tijekom ove faze oslabit će same temelje zdravlja pojedinca, što će dovesti do neadekvatnog razvoja mozga i na kraju rezultirati lošim zdravljem i ranom smrtnošću.3.” dodaje gospođa Beesabathuni.
Istraživanja sugeriraju da pothranjenost od samog početka može povećati rizik od obolijevanja od metaboličkog sindroma, pretilosti, dijabetesa, raka i srčanih bolesti u kasnijoj životnoj dobi5.
Građevinski blokovi života: tri ključne faze
Prvih 1,000 dana može se podijeliti u tri ključne faze: trudnoća, dojenčad i djetinjstvo.
Prehrana koju beba dobiva majčinom prehranom tijekom trudnoće gorivo je koje pokreće veći dio njegovog kognitivnog rasta: „Budući da razvoj mozga djeteta počinje od majčine utrobe, ono što majka jede tijekom trudnoće ima veliki utjecaj na zdravlje i život djeteta6.” Objašnjava gospođa Beesabathuni.
Stoga, kada majka u ovoj fazi nema dovoljno kalorija, proteina, masnih kiselina i ključnih mikronutrijenata, to može značajno utjecati na razvoj mozga i kognitivne procese djeteta.7.
Gospođa Beesabathuni pojašnjava da, iako su svi hranjivi sastojci važni za razvoj djeteta, postoje specifični nutrijenti koji igraju ključnu ulogu tijekom trudnoće, uključujući jod, folnu kiselinu, željezo, folat, kolin, cink i vitamine A, B6, B12, D Ona dodaje: “Buduća majka bi također trebala uključiti proteine i esencijalne masne kiseline u svoju prehranu8,9".
Tijekom prve godine djetetova života, koja se naziva djetinjstvo, mozak razvija motoričke funkcije kao što su ravnoteža, koordinacija i držanje. Ovo je također važno vrijeme za određene moždane veze koje djetetu omogućuju stvaranje i vraćanje sjećanja7. Stoga je ključno da dijete primi prave hranjive tvari kako bi potaknulo ovaj rast.
U fazi malog djeteta, djetetov mozak i tijelo nastavljaju rasti i razvijati se brzim tempom. Posebno su proteini, željezo, cink i jod neophodni u drugoj godini djetetova života.
Jaja: zvjezdani sastojak za gorivo budućnosti
Jaja su idealna hrana za zadovoljavanje prehrambenih potreba u sve tri faze prvih 1,000 dana, potvrđuje gospođa Beesabathuni: “Jaja su čudesna hrana koji sadrže gotovo sve važne hranjive tvari potrebne za rani razvoj djeteta, a također su pristupačna, široko dostupna opcija hrane10,11".
Jedno veliko jaje sadrži 13 esencijalnih nutrijenata i 6 g visokokvalitetni protein12, ispunjavajući značajan dio dnevnih prehrambenih potreba djeteta. “Za zdravo dojenče u dobi između 7 i 12 mjeseci, jedno jaje od 50 g osigurava 57% preporučene količine proteina (RDA) u prehrani.” Objašnjava gospođa Beesabathuni: “Također osigurava preko 50% preporučene dnevne doze za vitamine E, B12 i kolin; između 25% i 50% RDA za pantotensku kiselinu, vitamin B6, folat, fosfor i selen; i nešto više od 20% potreba za cinkom.”
Jaja su jedan od rijetkih prirodnih izvora kolina, nedovoljno konzumiranog, ali vitalnog nutrijenta za funkciju stanica, razvoj mozga i prevenciju urođenih mana.13. Zapravo, samo dva velika jaja sadrže više od polovice preporučene dnevne količine kolina za trudnice12, 14.
Gospođa Beesabathuni također opisuje kako jaja mogu biti vrlo vrijedan izvor prehrane tijekom dojenja: “Jaja su poput prirodnog multivitamina! Konzumacija jaja tijekom dojenja može također poboljšati sastav određenih hranjivih tvari u majčinom mlijeku, pridonoseći tako prehrani, a potencijalno i razvoju dojene djece.15".
Mi smo ga razbili
Tijekom prvih 1,000 dana života, pristup pravoj količini esencijalnih hranjivih tvari može odlučiti o budućnosti osobe. Tijekom trudnoće, dojenačke i dječje dobi, jaja mogu ispuniti mnoge prehrambene potrebe djeteta, podržavajući njihov zdrav rast i razvoj.
Gospođa Beesabathuni zaključuje: “Dokazi o nutritivnoj vrijednosti jaja su brojni. Jaja mogu u potpunosti podržati rani rast i razvoj, nudi holistički paket hranjivih tvari za svestrani razvoj i rast djeteta16".
Reference
1 Stanje sigurnosti hrane i prehrane u svijetu 2021
2 Shonkoff JP, Phillips DA (2000.)
5 Schwarzenberg SJ, et al (2018.)
10 Réhault-Godbert S, et al (2019.)
14 Američki koledž opstetričara i ginekologa
Promovirajte snagu jajeta!
Kako bi vam pomogao u promicanju nutritivne moći jaja, IEC je razvio industrijski alat koji se može preuzeti, uključujući ključne poruke, niz primjera postova na društvenim mrežama i odgovarajuće grafike za Instagram, Twitter i Facebook.
Preuzmite industrijski alat (španjolski)O Kalpani Beesabathuni
Kalpana je članica Međunarodnog centra za ishranu jaja (IENC) Globalna ekspertna grupa za prehranu jaja i globalni voditelj tehnologije i poduzetništva u nutricionističkom think tanku, Sight and Life. Ima preko 15 godina iskustva u prehrani, hrani, obnovljivim izvorima energije i globalnom zdravlju, nakon što je radila u multikulturalnim i znanstvenim kontekstima potičući inovacije proizvoda, tehnologije i poslovnih modela. U svojoj trenutnoj ulozi mobilizira dva tektonska pokreta koja su važna za današnji svijet – tehnologiju i poduzetništvo, s fokusom na prehrambene sustave u Aziji, podsaharskoj Africi i Latinskoj Americi.
Upoznajte ostatak naše Stručne grupe