Mladi čelnici jaja identificiraju neiskorištene mogućnosti za industriju jaja
YEL raspravljaju o važnosti povjerenja i transparentnosti, kao i o ulozi koju industrija mora imati u prenošenju mnogih blagodati jedenja jaja potrošačima.
Koji su vam glavni poslovni problemi?
Harsha: Covid-19 je na mnogo načina utjecao na naš život, a jedan od njih je i svakodnevno poslovanje. Budući da se posao od kuće pojavio kao nova norma, trenutna su mi pitanja kako optimizirati rad od kuće, kako možemo pratiti rad i učinkovitost zaposlenika dok rade od kuće te kako učinkovito upravljati vremenom i rasporedom rada od kuće. Još jedno ključno pitanje koje mi je trenutno na umu jest kako iskoristiti društvene medije u obrazovanju šire javnosti o vrijednosti koju jedno jaje može ponuditi.
Ivan: Najveće mi je pitanje kako nastavljamo povećavati potrošnju stolnih jaja. Na početku pandemije COVID potrošnja jaja u stolu eksponencijalno se povećala, a naš je izazov sada održati taj rast dok se ljudi žele vratiti u 'normalan' život. Uz to, također vjerujem da postoji prilika, posebno na našem tržištu u Kanadi, proširiti našu specijalnu proizvodnju, posebno na organske proizvode.
Marko: Jedno od najvećih problema s kojima se trenutno susrećemo je razina niskih cijena za proizvodnju jaja u odnosu na zahtjeve visoke kvalitete. Potrošači često zahtijevaju najvišu kvalitetu, ali nisu uvijek spremni platiti poštenu cijenu za ove standarde. Vjerujem da bi tu ulogu trebala odigrati industrija pomažući potrošačima da bolje razumiju naš proizvod i brojne blagodati koje donosi jedenje jaja, kako bi povećali vrijednost koju imaju kod jedenja jaja.
Koje su ključne prijetnje industriji jaja?
Harsha: Po mom mišljenju, jaje je toliko nutricionistički prihvatljiv proizvod da postoji vrlo malo stvari koje mu mogu izazvati ili predstavljati prijetnju. Uz to, vjerujem da je najveći izazov koji imamo kao industrija educirati širu javnost o prehrambenim i zdravstvenim prednostima koje jaje može ponuditi. Sadašnja i sljedeća generacija vođa jajašaca u svijetu moraju se svjesno potruditi promovirati i educirati mase o jajetu.
Ivan: Na nacionalnoj razini u Kanadi međunarodna trgovina ostaje prijetnja jer kontinuirani pristup našem tržištu slabi naš sustav upravljanja opskrbom i ugrožava stabilnost našeg poljoprivrednog sektora. Također vjerujem da je kontinuirani odboj od grupa za zaštitu životinja koji pritiskaju stavove potrošača o poljoprivredi stalna prijetnja.
Marco: Vjerujem da se najveće prijetnje industriji odnose na važnost izgradnje povjerenja potrošača. Posljednjih su godina skandali s hranom i sve veći pritisak aktivista za životinje izgubili povjerenje potrošača u naše proizvode. Važno je da nastavimo vraćati povjerenje potrošača, transparentnošću i otvorenošću prema visokim standardima koje proizvodimo, pokazujući zašto bi jaja trebala igrati ulogu u budućoj održivoj prehrani.
Koja je najveća neiskorištena prilika za industriju jaja?
Harsha: Vjerujem da se jaje može koristiti za poboljšanje hranjive vrijednosti mnogih namirnica koje danas jedemo. Uzmimo za primjer sladoled, vrlo malo ljudi zna da se jaja mogu koristiti i za izradu sladoleda. To ne samo da sladoled čini hranjivijim, već i dodaje novu dimenziju okusa i kreativnosti proizvodu koji je uobičajen u cijelom svijetu! Stoga bih rekao da je najveći neiskorišteni potencijal naše industrije u pronalaženju kako napraviti više proizvoda s jajetom. Čips od jaja, slatkiši od jaja, pa čak i proteinski napitci na bazi jaja, sve su to mogućnosti koje industrija treba više istražiti.
Ivan: Vjerujem da su više nego ikad zdrav život i prehrana na umu potrošača i mislim da imamo ogromnu priliku podijeliti zdrave blagodati jedenja jaja i priče o održivosti farmi koje proizvode ta jaja. Postoji potisak prema alternativnim proteinima i vegetarijanskoj prehrani koji vrši pritisak na industriju jaja, međutim mislim da to može biti prilika da ispričamo svoju priču i iznesemo činjenice, tako da potrošači prepoznaju važnost jaja kao zdravog i održivog izvora proteina.
Marko: Jedna od najvećih neiskorištenih prilika u industriji jaja je rastući trend zdrave prehrane. Jaja su jedna od najzdravijih dostupnih namirnica i nude je na najprirodnijim izvorima bioraspoloživih vitamina i minerala. Sa sve većim trendom ka fitnesu kod mlađih generacija, velika je prilika za jaja kao prirodnu alternativu proizvodima s dodatkom hrani.
Saznajte više o našem programu Mladi vođa jaja