Mladi vođe jaja dijele svoju viziju budućnosti
Naš Program za mlade voditelje jaja za 2020. okuplja sedam dinamičnih budućih vođa koji predstavljaju tvrtke s jajima iz cijelog svijeta. Tijekom sljedeća tri mjeseca predstavit ćemo svakog od naših vođa mladih jaja kako bismo stekli svoja razmišljanja o izazovima, prijetnjama i prilikama koje su ispred industrije.
Ovog mjeseca svoje stavove dijele Bryce McCory iz Rose Acre Farms, SAD, i Darya Byelikova iz Ovostar Union, Ukrajina.
Koji su vam glavni poslovni problemi?
Bryce: Trenutno mi je glavno poslovno pitanje COVID-19. Puni ekonomski i socijalni utjecaji koje će imati na naše društvo tek treba utvrditi. Preciznije, još uvijek nismo sigurni u dugoročne promjene u industriji jaja, posebno u zakonodavstvu, promjenama potražnje kupaca i promjenama u standardima dobrobiti životinja koje se vide kao rezultat.
Darja: Način na koji ja to vidim, dostupnost radne snage, trgovinski poslovi i fluktuacije tržišta trenutno vladaju poticajem u našoj industriji. Proizvodnja i prerada jaja ne mogu se u potpunosti automatizirati, stoga je presudno da tvrtke ulažu u ljudski kapital kao najlakši način da zadrže obučeno i nadareno osoblje. Ne bi trebalo ostati neizgovoreno, da je pandemija COVID-19 povećala razinu nesigurnosti i rizika u trgovini, jer je svaka zemlja zauzela drugačiji pristup kako bi se suočila s njom. Temelji se na visokim vanjskim rizicima, fluktuacije na tržištu su nepredvidljive, što zahtijeva brze i određene upravljačke radnje.
Koje su ključne prijetnje industriji jaja?
Bryce: Najveća prijetnja koju vidim za industriju jaja je neinformirani pogled javnosti na industriju jaja. Mnogo je različitih stavova o industriji jaja koje promoviraju razne organizacije - neki pozitivni, dok su drugi negativni. Sukobljene se ideje bave raznim temama koje uključuju dobrobit životinja i jesu li jaja zdrav izvor hrane - to je dovelo do zabune oko činjenica. Doista vjerujem da je najbolji način da se javnost obavijesti o tome što je stvarno biti transparentan i svi u tome možemo igrati ulogu.
Darja: Bolesti su među glavnim prijetnjama industriji jaja. Slučajevi ptičje gripe rastu u nekim zemljama, a svi zajedno, kao moćna industrija, trebali bismo surađivati kako bismo pronašli rješenja kako umanjiti prijetnju. Drugo upozorenje koje vidim jest da neki proizvođači hrane isključuju jaja iz svojih recepata i zamjenjuju ih sastojcima sa stabilnijom cijenom. A to se događa čak i unatoč činjenici da su jaja glavni izvor zdravih i pristupačnih bjelančevina.
Koja je najveća neiskorištena prilika za industriju jaja?
Bryce: Najveća neiskorištena prilika koju vidim za industriju jaja je pronalaženje načina za premještanje jaja iz trgovine. Pod tim mislim na daljnju preradu jaja koja omogućuje prodaju jaja u internetskim trgovinama. Stvaranje proizvoda koji su u trendu ako su zdravi i dostupni na mreži moglo bi otvoriti veliku priliku za poticanje potražnje kupaca.
Darja: Vjerujem da vrijednost jaja kao izvora visokokvalitetnih bjelančevina s niskim udjelom masti nije dovoljno popularizirana u mnogim zemljama svijeta. Industrija jaja predlaže fantastičan proizvod koji je zdrav, nezamjenjiv i ekološki prihvatljiv. Zato je svako poduzeće koje ovdje radi odgovorno pružiti potrošačima informacije o hranjivoj vrijednosti jaja i njihovom utjecaju na zdravlje i dobrobit. Kao rezultat, to će dovesti do održivog razvoja industrije i dugotrajnog rasta.
Saznajte više o našem programu Young Egg Leaders