Pwodiksyon ze mondyal kontinye ap grandi
Pandan dis ane ki sot pase yo, pwodiksyon ze mondyal te temwen kwasans enpresyonan. Dapre done ki soti nan pwodiksyon total ze FAO a te grandi soti nan 61.7 milyon tòn nan 2008 a 76.7 milyon tòn nan 2018 - yon ogmantasyon remakab de 24% nan dis ane. Figi 1 montre devlopman pwodiksyon ze depi ane 2000, ki montre kwasans kontinyèl pwodiksyon ze mondyal la.
Nan 2018, Lachin te pwodwi 466 milya dola ze (34% nan pwodiksyon mondyal), fè yo pi gwo pwodiktè a byen lwen. Lachin ap swiv pa Inyon Ewopeyen an, USA ak peyi Zend, ak kat premye rejyon sa yo pwodwi prèske 60% nan ze nan mond lan. Figi 2 idantifye yon lis 10 pi gwo pwodiktè ze yo, ki konte pou 76% nan pwodiksyon ze nan mond lan.
Gen yon gwo varyasyon nan konsomasyon ze ant peyi yo. Lè pwodiksyon total de ze nan lemonn nan 2018 divize pa popilasyon mondyal total de 7.6 milya moun, konsomasyon an mwayèn se 161 ze pou chak moun pou chak ane. Done IEC pou ane 2018 la montre diferans ki genyen ak gwo konsomasyon ze nan Meksik (368 ze) ak Japon (337) ak yon pi ba konsomasyon nan Lafrik di sid (130). Peyi ki gen yon gwo popilasyon yo byen diferan ak yon konsomasyon ze nan Lachin nan 255 ze ak nan peyi Zend 76 ze. Mwayèn Inyon Ewopeyen an se 210 ze pou chak moun pa ane, byenke nan done yo konsomasyon Inyon Ewopeyen tou diferan de wo nan Espay (273 ze) ak Denmark (248) nan pi ba nivo nan Polòy (145 ze) ak Pòtigal (146 ze).
Peter van Horne se analis ekonomik IEC a epi li se yon ekonomis ansyen nan Wageningen University and Research nan Netherlands. Li se premye Ewopeyen Poultry Economist epi li espesyalize nan pwojè rechèch bèt volay pou gouvènman ak endistri ak yon konsantre patikilye sou ekonomi byennèt bèt, pwoteksyon anviwònman, sante bèt ak konpetisyon entènasyonal.