Ձվի գլոբալ արտադրությունը շարունակում է աճել
Վերջին տասը տարիների ընթացքում ձվի համաշխարհային արտադրությունը ականատես է եղել տպավորիչ աճի: FAO- ի տվյալների համաձայն ՝ ձվի ընդհանուր արտադրությունը 61.7 թ.-ի 2008 միլիոն տոննայից աճել է մինչև 76.7 միլիոն տոննա, 2018-ին ՝ նկատելի աճ ՝ տաս տարվա ընթացքում 24 տոկոսով: Գծապատկեր 1-ը ցույց է տալիս ձվի արտադրության զարգացումը 2000 թվականից ի վեր ՝ ցույց տալով ձվի համաշխարհային արտադրության շարունակական աճը:
2018-ին Չինաստանը արտադրեց 466 միլիարդ ձու (համաշխարհային արտադրության 34%) ՝ դրանք մինչ այժմ դարձնելով ամենամեծ արտադրողը: Չինաստանին հաջորդում են ԵՄ-ն, ԱՄՆ-ն և Հնդկաստանը, ընդ որում այս չորս լավագույն շրջանները արտադրում են աշխարհի ձվերի գրեթե 60% -ը: Գծապատկեր 2-ում նշվում է ձվի լավագույն արտադրողների տասնյակի ցուցակը, որը կազմում է աշխարհում ձվի արտադրության 10% -ը:
Երկրների միջև ձվի սպառման մեծ տատանում կա: Երբ 2018 թ.-ին ձվի ընդհանուր համաշխարհային արտադրությունը բաժանվում է 7.6 միլիարդ մարդու ընդհանուր աշխարհի բնակչության թվին, ապա միջին սպառումը տարեկան 161 ձու է: IEC- ի 2018 թվականի տվյալները ցույց են տալիս տարբերությունը Մեքսիկայում (368 ձու) և Japanապոնիայում ձվի բարձր սպառման և Հարավային Աֆրիկայում ավելի ցածր սպառման հետ (337): Մեծ թվով երկրներ ունեցող երկրները միանգամայն տարբեր են `Չինաստանում 130 ձու ձվի սպառմամբ, իսկ Հնդկաստանում` 255 ձու: ԵՄ միջին ցուցանիշը տարեկան մեկ անձի համար կազմում է 76 ձու, չնայած ԵՄ սպառման շրջանակներում տվյալները նույնպես տարբերվում են Իսպանիայից (210 ձու) և Դանիայից (273) ցածր մակարդակից `Լեհաստանում (248 ձու) և Պորտուգալիայում (145 ձու):
Փիթեր վան Հորնը IEC- ի տնտեսական վերլուծաբան է և ավագ տնտեսագետ է Նիդեռլանդների Վագենինգենի համալսարանում և հետազոտություններում: Նա եվրոպացիների թռչնաբուծական տնտեսագետների վարչապետն է և մասնագիտանում է կառավարության և արդյունաբերության թռչնաբուծական հետազոտությունների նախագծերում, մասնավորապես կենտրոնացած է կենդանիների բարեկեցության տնտեսության, շրջակա միջավայրի պաշտպանության, կենդանիների առողջության և միջազգային մրցակցության վրա: