3 alasan tak terkalahkan untuk memilih telur pada Hari Kesehatan Dunia ini!
Hari Kesehatan Dunia 2023 menandai yang ke-75th ulang tahun Organisasi Kesehatan Dunia (WHO). Tahun ini adalah kesempatan yang ideal untuk merenungkan peningkatan kualitas hidup selama 75 tahun terakhir karena keberhasilan kesehatan masyarakat. Ini juga merupakan kesempatan untuk menginspirasi tindakan mengatasi tantangan kesehatan saat ini dan mengambil langkah penting menuju masa depan yang sehat untuk semua.
Telur adalah sumber makanan yang dapat diakses secara luas, dikemas dengan nutrisi penting dan protein berkualitas tinggi. Ini paket serbaguna dan kuat dapat terus meningkatkan hasil kesehatan manusia secara langsung di seluruh dunia, sekaligus melindungi planet kita.
Temukan tiga alasan luar biasa mengapa telur adalah pilihan sehat selama Hari Kesehatan Dunia ini.
1. Penting untuk kesehatan manusia
Sebagai makanan super alami, telur mengandung sejumlah besar nutrisi, penting untuk pola makan yang sehat dan seimbang. Telur lebih dari sekadar camilan sederhana; satu telur besar berisi 13 vitamin esensial dan 6g protein, berkontribusi pada kesehatan yang baik sepanjang hidup Anda, dari bayi hingga usia tua!
Protein diperlukan untuk pertumbuhan, pemulihan, dan pemeliharaan otot yang efektif, dan telur mengandung semua 9 asam amino menjadikannya protein lengkap atau berkualitas tinggi1.
Penelitian telah menunjukkan bahwa telur dapat memainkan peran kunci dalam mengurangi kekurangan gizi dan kemiskinan protein pada kelompok rentan seperti ibu hamil dan anak-anak. Misalnya, satu penelitian menemukan itu telur mengurangi stunting pada anak sebesar 47%2. Ini sangat penting bagi masyarakat berpenghasilan rendah dan menengah yang mengandalkan sumber makanan yang terjangkau dan dapat diakses untuk nutrisi.
Selain itu, berkat teksturnya yang lembut dan mudah dicerna, telur telah menjadi terbukti mengurangi kemungkinan sarcopenia - hilangnya massa otot rangka akibat penuaan3.
Selain sebagai sumber protein berkualitas tinggi, telur juga merupakan sumber besar mikronutrien yang umumnya kurang tetapi penting seperti kolin, vitamin A dan vitamin D4.
Hanya dua butir telur yang menyediakan 82% kebutuhan vitamin D harian, 50% kebutuhan folat harian, dan 40% kebutuhan selenium harian.1, membuat mereka kaya nutrisi, dengan biaya lingkungan dan harga yang secara signifikan lebih rendah daripada sumber makanan hewani lainnya5.
2. Dapat diakses untuk semua
Telur dapat diakses secara luas karena mereka dapat diproduksi sepanjang tahun, di seluruh dunia! Namun, industri selalu mengambil langkah untuk membuat telur lebih mudah diakses di daerah yang konsumsinya rendah.
International Egg Foundation (IEF) didirikan untuk menciptakan pasokan pangan yang mandiri dan berkelanjutan mengembangkan pengetahuan lokal, keahlian dan kewirausahaan pada populasi yang kekurangan protein, meningkatkan konsumsi dan produksi lokal protein berkualitas tinggi melalui telur.
1 dari 6 orang di seluruh dunia bergantung pada pertanian untuk mata pencaharian mereka, menjadikannya jalur kehidupan bagi banyak komunitas pedesaan. IEF memberikan kursus pelatihan bagi peternak telur di daerah berpenghasilan rendah, memberdayakan mereka membangun sumber nutrisi kuat mandiri untuk memberi makan keluarga dan komunitas mereka, dan meningkatkan kesehatan mereka secara keseluruhan6.
Selain itu, badan amal juga mendukung program intervensi pemberian makan, mendistribusikan protein telur kepada bayi dan anak-anak di daerah-daerah yang membutuhkan gizi. Dengan dukungan pengusaha ilmiah, Dr Fabien De Meester, IEF telah menetapkan metode untuk memelihara telur lebih segar lebih lama tanpa pendinginan, membantu aksesibilitas ke komunitas di seluruh dunia, terutama di negara berpenghasilan rendah dan menengah.
3. Sumber protein yang berkelanjutan
Tidak hanya mereka a protein berkualitas tinggi, mereka juga merupakan sumber protein berdampak rendah. Faktanya, telur memiliki emisi gas rumah kaca (GRK) terendah per gram protein jika dibandingkan dengan sumber protein hewani umum lainnya7 - Karena itu, mendukung kesehatan planet DAN manusia.
Selain itu, per gram protein, produksi telur membutuhkan air hingga 85% lebih sedikit daripada sumber protein hewani lainnya8.
Selain itu, bisnis telur di seluruh dunia berkomitmen untuk menemukan metode baru dalam memproduksi telur dengan cara yang ramah lingkungan. Misalnya, produsen telur yang berbasis di Belanda telah mengembangkan bisnisnya netralitas karbon, kesejahteraan hewan, dan menggunakan kelebihan makanan untuk pakan ternak9. Sedangkan di Kanada, negaranya pertanian net-zero pertama telah berhasil memproduksi telur sejak 2016, dengan beberapa lumbung serupa yang kini beroperasi10.
Kebaikan serba bisa!
Sebagai sumber makanan yang terjangkau, dapat diakses, dan berkelanjutan, telur dapat memainkan peran penting bagi semua orang, di seluruh dunia, bertindak sebagai katalis untuk masa depan yang lebih sehat bagi kita semua.
Hari Kesehatan Dunia ini, bergabunglah dengan kami dalam merayakan caranya telur dapat berkontribusi untuk memberantas malnutrisi di seluruh dunia dengan cara yang ramah lingkungan!
Referensi
2 Universitas Washington di St Louis (2017)
3 MJ Puglisi dan ML Fernandez (2022)
4 Y. Papanikolaou dan VL Fulgoni (2020)
5 S. Walker dan JI Baum (2022)
6 Yayasan Telur Internasional (2022)
7 Institut Sumber Daya Dunia (2016)
8 MM Mekonnen dan AY Hoekstra (2010)
10 Peternak Telur Kanada (2020)
Rayakan telur yang luar biasa!
IEC telah mengembangkan perangkat media sosial untuk membantu Anda merayakan Hari Kesehatan Dunia 2023 dengan telur. Toolkit ini mencakup grafik sampel yang dibuat khusus, saran video dan posting untuk Instagram, Facebook, dan Twitter, semuanya siap untuk diunduh dan dibagikan!
Unduh perangkat Hari Kesehatan Dunia (Bahasa Inggris)
Unduh perangkat Hari Kesehatan Dunia (Spanyol)