5 Cara Telur Mendukung Dunia yang Lebih Adil dan Sehat
Hari Kesehatan Dunia dirayakan pada tanggal 7 April setiap tahun untuk meningkatkan kesadaran akan masalah kesehatan global yang penting. Pada tahun 2021, industri telur global dengan senang hati mendukung Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) dalam meningkatkan kesadaran akan perlunya membangun dunia yang lebih adil dan lebih sehat.
Telur mengandung 13 vitamin dan nutrisi esensial, menjadikannya salah satu makanan padat nutrisi yang tersedia bagi umat manusia. Dalam rangka memperingati Hari Kesehatan Dunia, kami membagikan lima cara menikmati telur sebagai bagian dari diet seimbang yang dapat mendukung dunia yang lebih adil dan lebih sehat.
1. Telur menyediakan protein kualitas tertinggi dari semua sumber makanan
Telur menyediakan protein kualitas tertinggi dari semua sumber makanan, yang sangat sesuai dengan kebutuhan manusia akan asam amino esensial[1]. Memulai hari dengan takaran protein berkualitas tinggi, seperti telur untuk sarapan pagi, dapat membantu menyediakan energi sepanjang hari.
2. Telur adalah sumber kolin yang bagus, yang penting untuk kesehatan otak
Kolin adalah nutrisi penting yang sangat penting untuk kesehatan otak di semua tahap kehidupan seseorang, terutama untuk perkembangan otak janin[2]. Meskipun demikian, kolin sering kali kurang dikonsumsi. Telur mengandung salah satu jumlah kolin tertinggi dari makanan apa pun, menjadikannya tambahan yang bagus untuk semua diet, tetapi sangat berguna dalam diet wanita hamil dan menyusui.[3].
3. Telur adalah salah satu dari sedikit sumber makanan alami vitamin D
Vitamin D adalah nutrisi penting yang berkontribusi pada pemeliharaan tulang dan gigi normal[4], serta mendukung fungsi normal sistem kekebalan[5]. Namun, 1 dari 8 orang di dunia diperkirakan mengalami kekurangan atau kekurangan vitamin D.[6]. Telur adalah salah satu dari sedikit makanan yang secara alami mengandung vitamin D, jadi menikmatinya sebagai bagian dari diet seimbang yang sehat dapat membantu Anda memenuhi kebutuhan harian Anda.[7].
4. Telur juga merupakan sumber vitamin B12 alami
Vitamin B12 berkontribusi pada pembentukan sel darah merah dan metabolisme energi normal, namun banyak anak-anak dan orang dewasa yang tidak cukup mengonsumsi[8]. Vitamin B12 hanya secara alami ada dalam makanan bersumber hewani atau yang telah difortifikasi. Ini membuat telur menjadi makanan yang sangat berharga untuk diet vegetarian karena mereka menyediakan vitamin B.12, yang seringkali rendah dalam pola makan seperti itu[9].
5. Telur merupakan sumber mikronutrien yang optimal dengan harga yang terjangkau
Penelitian yang dilakukan oleh Gain Alliance dan Unicef ​​mengeksplorasi kesenjangan gizi dan keterjangkauan makanan pendamping untuk anak-anak di Afrika Timur dan Selatan serta Asia Selatan. Penelitian menemukan bahwa telur adalah salah satu sumber paling terjangkau yang umumnya kekurangan nutrisi seperti vitamin A, zat besi dan folat, yang sangat penting untuk tumbuh kembang anak.[10].
Referensi
[1] Jurnal Ilmu Olah Raga dan Kedokteran
[2] Ulasan Gizi
[3] Nutrisi Hari Ini
[4] New England Journal of Medicine
[5] Nutrisi
[6] Usia dan Penuaan
[7] Telur Australia
[8] Jurnal Medis Inggris (BMJ)
[9] Review tahunan nutrisi
[10] Ulasan Gizi