Mengamankan masa depan yang berkelanjutan: 7 komitmen industri telur terhadap SDG PBB
'Keberlanjutan' - topik hangat di sektor pertanian - terus memengaruhi dan membentuk industri telur dan seterusnya dan akan memainkan peran penting dalam praktik produksi di masa depan.
Keberlanjutan meliputi faktor lingkungan, ekonomi, dan sosial dan didefinisikan oleh Perserikatan Bangsa-Bangsa (PBB) sebagai "memenuhi kebutuhan saat ini tanpa mengorbankan kemampuan generasi mendatang untuk memenuhi kebutuhan mereka sendiri"[1].
Pada tahun 2015, 193 pemimpin dunia berkomitmen untuk 17 Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs) PBB. Tujuan ini mewakili visi bersama untuk memberantas kemiskinan dan ketimpangan sosial serta mengatasi perubahan iklim pada tahun 2030.
Dari 17 tujuan, Inisiatif Global untuk Telur Berkelanjutan (GISE) IEC telah mengidentifikasi 7 tujuan utama di mana industri telur global telah memberikan dampak.
Tujuan Kedua: Nol Kelaparan
Pada tahun 2020, PBB memperkirakan bahwa lebih dari 30% populasi dunia mengalami kerawanan pangan sedang atau parah, dan 149.3 juta anak di bawah usia 5 tahun mengalami stunting. [2].
SDG 2 bertujuan untuk mengakhiri kelaparan dan kekurangan gizi pada orang dewasa dan anak-anak pada tahun 2030 dengan meningkatkan akses ke makanan yang aman, bergizi, dan telur dapat menjadi bagian dari solusinya.
Telur diakui sebagai protein berkualitas tinggi dan mudah diakses serta serbaguna. Mereka mengandung sebagian besar vitamin, mineral, dan antioksidan yang dibutuhkan oleh tubuh dan telah terbukti terkait dengan pertumbuhan, kinerja kognitif, dan perkembangan motorik yang lebih baik. [3].
Sebuah studi baru-baru ini tentang pengaruh telur pada nutrisi dan perkembangan anak di Ekuador menemukan bahwa telur dapat secara signifikan meningkatkan pertumbuhan pada anak kecil dan mengurangi prevalensi stunting hingga 47% [4].
Peran telur dalam mengatasi kelaparan diakui oleh bisnis telur secara global, dan banyak yang melakukan upaya aktif untuk memastikan telur dapat dipasok kepada mereka yang membutuhkan nutrisi. Misalnya, Yayasan Telur Internasional (IEF) menyampaikan berbagai program di negara berpenghasilan rendah dan menengah, seperti Mozambik dan Uganda, di mana melalui penyediaan sumber daya dan pelatihan, masyarakat diberdayakan untuk memproduksi telur secara berkelanjutan, meningkatkan akses mereka ke protein berkualitas tinggi.
Tujuan 3: Kesehatan dan Kesejahteraan yang Baik
Memastikan kehidupan yang sehat dan mempromosikan kesejahteraan di segala usia adalah fokus SDG 3. Karena kepadatan nutrisi dan bioavailabilitasnya, telur memiliki kapasitas untuk secara langsung meningkatkan hasil kesehatan orang dewasa dan anak-anak di seluruh dunia.
Telur adalah sumber protein berkualitas tinggi dan mengandung 13 vitamin dan mineral. Ini termasuk mikronutrien yang biasanya kurang seperti vitamin D, untuk menjaga kesehatan struktur tulang dan otot, dan vitamin B12, untuk mengurangi kelelahan.
Nutrisi telur juga dibuktikan dalam berbagai penelitian ilmiah untuk kesehatan mata, perkembangan kognitif, fungsi sistem kekebalan tubuh, dan perkembangan janin. Anda dapat menemukan lebih banyak tentang manfaat gizi telur pada kami Halaman 'Nutrisi Telur Retak'.
Tujuan 4: Pendidikan Berkualitas
Pendidikan berkualitas untuk semua sangat penting untuk memastikan bahwa orang di seluruh dunia memperoleh keterampilan dan pengetahuan yang diperlukan untuk tetap sehat, mendapatkan pekerjaan, dan memupuk mata pencaharian. Telur membuat tambahan yang bagus untuk diet siswa dari segala usia - mereka mengandung kolin yang mendukung perkembangan dan konsentrasi otak.
Industri telur didedikasikan untuk meningkatkan kesadaran akan nilai yang dapat diberikan telur dalam hal nutrisi, lingkungan, dan mata pencaharian.
Misalnya, di Kolombia, Federasi Nasional Produsen Unggas Kolombia (Fenavi), dijalankan 'Garis Emas Konseling Gizi untuk Lansia' – layanan telepon yang memberikan pendidikan nutrisi gratis tentang diet sehat dan peran telur untuk generasi yang lebih tua, dengan dukungan dari Asosiasi Nutrisi Klinis Kolombia. Nasihat diberikan oleh profesional kesehatan dan dipersonalisasi untuk setiap individu.
Selain itu, Dewan Telur Amerika menyediakan berbagai sumber daya gratis di situs web mereka yang mendidik siswa, dari taman kanak-kanak hingga sekolah menengah, tentang banyak manfaat telur, dengan telur dimasukkan ke dalam berbagai mata pelajaran seperti matematika dan sains.
Organisasi seperti International Egg Foundation juga berinvestasi dalam program pendidikan seperti 'Sekolah Telur Global' – yang memberi orang pedesaan di seluruh Afrika keterampilan yang dibutuhkan untuk menjadi peternak telur yang sukses. Program-program ini telah mendorong lapangan kerja, pertumbuhan ekonomi dan peningkatan kesehatan gizi.
Tujuan 8: Pekerjaan Layak dan Pertumbuhan Ekonomi
SDG 8 berupaya mempromosikan pertumbuhan ekonomi yang inklusif dan berkelanjutan, lapangan kerja, dan pekerjaan yang layak untuk semua, dan industri telur dapat memainkan peran positif dalam hal ini.
Produksi telur sudah menjadi sumber pendapatan yang signifikan bagi populasi pedesaan di seluruh dunia, dengan lebih dari 4 juta orang bekerja di sektor telur secara global. [5].
Perempuan merupakan proporsi petani yang signifikan (terutama di negara berpenghasilan rendah dan menengah), dan ada upaya aktif di seluruh industri untuk meningkatkan inklusivitas ini.
Misalnya, Egg Farmers of Canada (EFC) menjalankan a 'Perempuan dalam Program Industri Telur' untuk menginspirasi pemimpin perempuan generasi berikutnya di industri telur Kanada. Delegasi terlibat dalam peluang pendidikan, jaringan, dan acara industri, membangun koneksi, dan berbagi pengalaman. Saat ini, 1/3 operator Peternakan Kanada adalah wanita [6].
Untuk membuka potensi penuh para profesional industri telur muda dan mendorong keterlibatan aktif generasi muda di sektor ini, IEC menjalankan 'Program Pemimpin Telur Muda (YEL)'. Peserta diberikan pendampingan dari tokoh industri telur senior dan organisasi mitra melalui presentasi, seminar kepemimpinan, diskusi meja bundar dan peluang jaringan yang unik.
Tujuan utama SDG 8 lainnya adalah menghapus kerja paksa, perbudakan modern, perdagangan manusia, dan pekerja anak. Pada tahun 2018, WEO mengadopsi Resolusi Forum Barang Konsumen tentang kerja paksa – komitmen ini menjadikan industri telur sebagai kelompok komoditas global pertama yang mengambil langkah untuk mempromosikan hak asasi manusia dan kondisi kerja yang layak.
Tujuan 12: Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab
Fokus SDG 12 adalah mempertahankan mata pencaharian generasi sekarang dan mendatang dengan memastikan pola konsumsi dan produksi yang bertanggung jawab. Banyak tantangan global yang kritis, seperti perubahan iklim, hilangnya keanekaragaman hayati, dan polusi, dapat dikaitkan dengan konsumsi dan produksi yang merusak dan tidak berkelanjutan, sehingga penting untuk mengambil tindakan.
Industri telur berkomitmen untuk memproduksi makanan bergizi dengan cara yang ramah lingkungan dan bertanggung jawab, dan banyak bisnis telur di seluruh dunia telah melakukan upaya besar untuk mencapai tujuan ini.
Misalnya, 10 dari 12 produsen telur terbesar di Australia telah menerapkan beberapa bentuk energi surya di peternakan mereka. [8]. Selain itu, di Kanada, lumbung nol bersih beroperasi, di mana energi yang digunakan oleh lumbung sama dengan jumlah energi surya terbarukan yang dibuat di lokasi. [9].
Produksi telur juga bisa bundar, dengan produk limbah sering didaur ulang kembali ke dalam sistem untuk menghasilkan keluaran lebih lanjut. Misalnya, pupuk kandang dapat digunakan untuk menyuburkan tanaman yang selanjutnya digunakan untuk memberi makan lapisan - hal ini mengurangi kebutuhan input eksternal dan penggunaan energi tambahan.
Telur juga diakui oleh World Resource Institute sebagai sumber protein berdampak rendah – ayam secara efisien mengubah pakan menjadi protein dan membutuhkan basis lahan yang relatif kecil untuk melakukannya, mengurangi dampak lingkungan dan pengaruhnya terhadap keanekaragaman hayati [10].
Tujuan 13: Aksi Iklim
Suhu global saat ini berada pada 1.1 derajat di atas tingkat pra-industri dan terus meningkat, membawa serta banyak dampak yang disebabkan oleh iklim secara global [11].
SDG 13 bertujuan untuk mengambil tindakan global yang mendesak untuk memerangi perubahan iklim dan membatasi pemanasan hingga 1.5 derajat di atas tingkat pra-industri, sejalan dengan Perjanjian Paris – untuk mencapainya, emisi gas rumah kaca (GRK) harus turun sebesar 43% secara global pada tahun 2030 dan mencapai nol bersih pada tahun 2050 [11].
Cara utama mengurangi emisi adalah dengan mengurangi ekstraksi sumber daya dan meningkatkan efisiensi; banyak bisnis telur telah membuat kemajuan menuju tujuan ini.
Misalnya, efisiensi lingkungan dalam industri telur AS, seperti kemajuan dalam sistem kandang ayam, efisiensi pakan, dan pengelolaan pupuk kandang, telah mengurangi jejak lingkungan industri sebesar 65% selama periode 50 tahun dan emisi gas rumah kaca sebesar 71% (1960-2010). ) [12] [13].
Selain itu, sebuah studi tentang industri telur Kanada mengungkapkan pengurangan penggunaan energi sebesar 41% antara tahun 1962 dan 2012 dan pengurangan emisi GRK sebesar 72%, yang dapat dikaitkan terutama dengan investasi dalam energi terbarukan dan penggunaan lampu LED yang lebih hemat energi. [7].
Sasaran 17: Kemitraan untuk sasaran
SDG 17 difokuskan untuk memastikan aksi global kolaboratif dari negara berpenghasilan rendah, menengah, dan tinggi untuk mencapai tujuan pembangunan berkelanjutan. Ini menyerukan kemitraan antara pemerintah, sektor swasta, dan masyarakat sipil.
Sebagai perwakilan global industri telur, IEC memainkan peran penting dalam menyatukan negara dan organisasi untuk mencapai SDGs ini. Organisasi terus mengembangkan hubungan konstruktif dengan Organisasi Dunia untuk Kesehatan Hewan (WOAH), Forum Barang Konsumen (CGF) dan asosiasi telur utama di seluruh dunia, serta mempertahankan komunikasi dengan Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), Perserikatan Bangsa-Bangsa (PBB). ) dan Organisasi Pangan dan Pertanian PBB (FAO) untuk mengatasi berbagai masalah keberlanjutan.
Klik di sini untuk mempelajari lebih lanjut tentang keberlanjutan industri telur.
Referensi
[2] SDG PBB 2
[3] Lab Nutrisi E3
[5] Ekonom IEC
[8] Telur Australia
[9] Laporan Keberlanjutan Peternak Telur Kanada
[10] World Resources Institute
[11] SDG PBB 13
[13] Telur Luar Biasa
Berteriak tentang keberlanjutan!
Untuk membantu Anda berkomunikasi tentang kredensial keberlanjutan telur dan industri telur, IEC telah mengembangkan perangkat industri yang dapat diunduh, termasuk pesan utama, berbagai postingan media sosial, dan grafik yang cocok untuk Instagram, Twitter, dan Facebook.
Unduh perangkat industriKelompok Pakar Keberlanjutan Lingkungan
Untuk mendukung Inisiatif Global untuk Telur Berkelanjutan, IEC mempertemukan para ahli yang berkepentingan dengan produksi pangan pertanian berkelanjutan untuk memperjuangkan pengembangan berkelanjutan dan peningkatan praktik keberlanjutan di seluruh rantai nilai telur. Kelompok Pakar akan mendukung industri telur untuk terus memimpin dalam produksi protein berkelanjutan secara global.
Temui Kelompok Pakar