Young Egg Leader mengidentifikasi peluang yang belum dimanfaatkan untuk industri telur
YEL membahas pentingnya kepercayaan dan transparansi, serta peran yang harus dimainkan oleh industri dalam mengomunikasikan banyak manfaat makan telur kepada konsumen.
Apa masalah bisnis teratas yang Anda pikirkan?
Harsha: Covid-19 telah memengaruhi kehidupan kita dalam banyak hal dan salah satunya adalah cara kita menjalankan bisnis setiap hari. Dengan bekerja dari rumah muncul sebagai norma baru, masalah saat ini yang ada di benak saya adalah bagaimana mengoptimalkan kerja dari rumah, bagaimana kita dapat memantau kinerja dan efisiensi karyawan saat mereka bekerja dari rumah dan bagaimana mengatur waktu dan penjadwalan kerja dari rumah secara efisien. Masalah utama lainnya yang ada di benak saya saat ini adalah bagaimana memanfaatkan media sosial dalam mendidik masyarakat umum tentang nilai yang ditawarkan telur.
Jon: Masalah terbesar di benak saya adalah bagaimana kita terus meningkatkan konsumsi telur meja. Awal pandemi COVID membuat konsumsi telur tabel meningkat secara eksponensial, dan tantangan kami sekarang adalah mempertahankan pertumbuhan ini karena orang-orang ingin kembali ke kehidupan 'normal'. Selain itu, saya juga percaya ada peluang, terutama di pasar kami di Kanada, untuk memperluas produksi khusus kami, khususnya ke organik.
Marco: Salah satu masalah terbesar yang kami hadapi saat ini adalah rendahnya tingkat harga yang diterima untuk memproduksi telur sehubungan dengan persyaratan kualitas tinggi. Konsumen sering kali menuntut kualitas tertinggi tetapi tidak selalu bersedia membayar harga yang wajar untuk standar ini. Saya percaya ada peran yang harus dimainkan oleh industri dalam membantu memberikan pemahaman yang lebih baik kepada konsumen tentang produk kita dan banyak manfaat yang didapat dari makan telur, untuk meningkatkan nilai yang mereka berikan pada makan telur.
Apa ancaman utama bagi industri telur?
Harsha: Menurut pendapat saya, telur adalah produk yang bergizi sehingga hanya ada sedikit hal yang dapat menantang atau mengancamnya. Dengan itu, saya percaya bahwa tantangan terbesar yang kita miliki sebagai sebuah industri adalah mendidik masyarakat umum tentang manfaat nutrisi dan kesehatan yang ditawarkan telur. Generasi pemimpin telur saat ini dan yang akan datang di dunia perlu melakukan upaya sadar untuk mempromosikan dan mendidik massa tentang telur.
Jon: Pada tingkat nasional di Kanada, perdagangan internasional tetap menjadi ancaman karena akses yang berkelanjutan ke pasar kita melemahkan sistem manajemen pasokan kita dan mengancam stabilitas sektor pertanian kita. Saya juga percaya bahwa penolakan terus menerus dari kelompok pembela hak hewan yang menekan pandangan konsumen tentang pertanian merupakan ancaman yang berkelanjutan.
marco: Saya yakin ancaman terbesar bagi industri terkait dengan pentingnya membangun kepercayaan konsumen. Dalam beberapa tahun terakhir, skandal pangan dan tekanan yang meningkat dari aktivis hewan telah menyebabkan hilangnya kepercayaan konsumen pada produk kami. Penting bagi kami untuk terus memulihkan kepercayaan konsumen, dengan bersikap transparan dan terbuka tentang standar tinggi yang kami produksi, menunjukkan mengapa telur harus berperan dalam pola makan berkelanjutan di masa depan.
Apa peluang terbesar yang belum dimanfaatkan untuk industri telur?
Harsha: Saya percaya bahwa telur dapat digunakan untuk meningkatkan nilai gizi dari banyak makanan yang kita makan saat ini. Ambil es krim misalnya, sangat sedikit orang yang tahu bahwa telur juga bisa digunakan untuk membuat es krim. Ini tidak hanya membuat es krim lebih bergizi, tetapi juga menambah dimensi rasa dan kreativitas baru pada produk yang umum ditemukan di seluruh dunia! Oleh karena itu, menurut saya, potensi terbesar yang belum tergali untuk industri kita adalah mencari cara untuk membuat lebih banyak produk dengan telur. Keripik yang terbuat dari telur, permen batangan yang terbuat dari telur, dan bahkan protein shake berbasis telur adalah semua kemungkinan yang perlu dieksplorasi lebih lanjut oleh industri.
Jon: Saya percaya sekarang lebih dari sebelumnya hidup sehat dan nutrisi ada di benak konsumen dan saya pikir kita memiliki peluang besar untuk berbagi manfaat sehat dari makan telur, dan kisah keberlanjutan dari peternakan yang menghasilkan telur ini. Ada dorongan menuju protein alternatif dan pola makan vegetarian yang memberi tekanan pada industri telur, namun menurut saya ini bisa menjadi kesempatan bagi kita untuk menceritakan kisah kita dan menyajikan fakta, sehingga konsumen menyadari pentingnya telur sebagai sumber protein yang sehat dan berkelanjutan.
Marco: Salah satu peluang terbesar yang belum dimanfaatkan dalam industri telur adalah tren pola makan sehat yang terus berkembang. Telur adalah salah satu makanan paling sehat yang tersedia dan menawarkan salah satu sumber vitamin dan mineral yang tersedia secara hayati paling alami. Dengan tren peningkatan kebugaran pada generasi muda, ada peluang besar untuk telur sebagai alternatif alami untuk produk suplemen makanan.
Cari tahu lebih lanjut tentang program Young Egg Leader kami