Pemimpin Telur Muda berbagi visi mereka tentang masa depan
Program Young Egg Leaders 2020 kami menyatukan tujuh pemimpin masa depan yang dinamis, mewakili bisnis telur dari seluruh dunia. Selama tiga bulan ke depan kami akan menampilkan masing-masing Pemimpin Telur Muda kami untuk mendapatkan pemikiran mereka tentang tantangan, ancaman, dan peluang yang ada di depan industri.
Bulan ini Bryce McCory dari Rose Acre Farms, AS, dan Darya Byelikova dari Ovostar Union, Ukraina, berbagi pandangan mereka.
Apa masalah bisnis teratas yang Anda pikirkan?
Bryce: Masalah bisnis utama yang ada di pikiran saya saat ini adalah COVID-19. Dampak ekonomi dan sosial penuh yang akan ditimbulkannya pada masyarakat kita masih harus ditentukan. Lebih khusus lagi kami masih tidak yakin dengan perubahan jangka panjang dalam industri telur, terutama dalam undang-undang, pergeseran permintaan pelanggan, dan perubahan standar kesejahteraan hewan yang terlihat sebagai hasilnya.
Darya: Menurut saya, ketersediaan tenaga kerja, kesepakatan perdagangan, dan fluktuasi pasar saat ini mendominasi industri kami. Produksi dan pemrosesan telur tidak dapat sepenuhnya otomatis, oleh karena itu, sangat penting bagi perusahaan untuk berinvestasi dalam sumber daya manusia sebagai cara termudah untuk mempertahankan staf yang terlatih dan berbakat. Seharusnya tidak dibocorkan, bahwa pandemi COVID-19 telah meningkatkan tingkat ketidakpastian dan risiko dalam perdagangan, karena setiap negara telah mengambil pendekatan berbeda untuk menghadapinya. Berdasarkan risiko eksternal yang tinggi, fluktuasi pasar tidak dapat diprediksi yang memerlukan tindakan manajemen yang cepat dan pasti.
Apa ancaman utama bagi industri telur?
Bryce: Ancaman terbesar yang saya lihat untuk industri telur adalah pandangan publik yang kurang informasi tentang industri telur. Ada banyak pandangan berbeda tentang industri telur yang dipromosikan oleh berbagai organisasi - beberapa positif, sementara yang lain negatif. Ide-ide yang bertentangan ada pada berbagai topik yang mencakup kesejahteraan hewan dan jika telur adalah sumber makanan yang sehat - hal ini menimbulkan kebingungan tentang apa faktanya. Saya benar-benar percaya bahwa cara terbaik untuk memberi tahu publik tentang apa yang nyata adalah dengan transparan, dan kita semua dapat berperan dalam hal ini.
Darya: Penyakit adalah salah satu ancaman utama bagi industri telur. Kasus flu burung meningkat di beberapa negara, dan secara keseluruhan, sebagai industri yang kuat, kita harus bekerja sama untuk menemukan solusi bagaimana mengurangi ancaman tersebut. Peringatan lain yang saya lihat adalah bahwa beberapa produsen makanan tidak memasukkan telur dari resep mereka dan menggantinya dengan bahan-bahan yang harganya lebih stabil. Dan ini terjadi bahkan meskipun fakta bahwa telur adalah sumber utama protein yang sehat dan terjangkau.
Apa peluang terbesar yang belum dimanfaatkan untuk industri telur?
Bryce: Peluang terbesar yang belum dimanfaatkan yang saya lihat untuk industri telur adalah menemukan cara untuk mengeluarkan telur dari toko bahan makanan. Yang saya maksud dengan ini adalah pengolahan telur lebih lanjut yang memungkinkan telur dijual di toko online. Membuat produk yang sedang tren dengan sehat dan tersedia secara online dapat membuka peluang besar untuk mendorong permintaan pelanggan.
Darya: Saya yakin bahwa nilai telur sebagai sumber protein rendah lemak berkualitas tinggi tidak cukup dipopulerkan di banyak negara di dunia. Industri telur menawarkan produk yang luar biasa, yang sehat, tak tergantikan dan ramah lingkungan. Itulah sebabnya setiap bisnis yang bekerja di sini memiliki tanggung jawab untuk memberikan informasi kepada konsumen tentang nilai gizi telur dan dampaknya terhadap kesehatan dan kesejahteraan. Hasilnya, ini akan mengarah pada pembangunan berkelanjutan industri dan pertumbuhan jangka panjang.
Cari tahu lebih lanjut tentang Program Young Egg Leaders kami