Alþjóðleg eggframleiðsla heldur áfram að vaxa
Undanfarin tíu ár hefur alþjóðleg eggframleiðsla orðið vitni að glæsilegum vexti. Samkvæmt gögnum frá FAO hefur heildar eggframleiðsla vaxið úr 61.7 milljónum tonna árið 2008 í 76.7 milljónir tonna árið 2018 - athyglisverð aukning um 24% á tíu árum. Á mynd 1 má sjá þróun eggjaframleiðslu frá árinu 2000, sem sýnir samfelldan vöxt eggjastyrkja í heiminum.
Árið 2018 framleiddi Kína 466 milljarða eggja (34% af heimsframleiðslunni), sem gerir þá langstærsta framleiðandann. Kína er fylgt eftir af ESB, Bandaríkjunum og Indlandi, þar sem þessi fjögur efstu svæðin framleiða næstum 60% af eggjum heimsins. Á mynd 2 er bent á lista yfir 10 eggjaframleiðendur sem eru 76% af eggframleiðslu heimsins.
Það er mikill breytileiki í eggjanotkun milli landa. Þegar heildarframleiðsla á eggjum heimsins árið 2018 er deilt með heildar jarðarbúa 7.6 milljarða manna, er meðalneysla 161 egg á mann á ári. Gögn IEC fyrir árið 2018 sýna muninn með mikilli neyslu eggja í Mexíkó (368 egg) og Japan (337) og minni neyslu í Suður-Afríku (130). Lönd með mikinn íbúafjölda eru mjög ólík með eggneyslu í Kína 255 egg og á Indlandi 76 egg. Meðaltal ESB er 210 egg á mann á ári, en innan ESB eru neyslugögn einnig frábrugðin háu á Spáni (273 egg) og Danmörku (248) í lægra stig í Póllandi (145 egg) og Portúgal (146 egg).
Peter van Horne er hagfræðingur IEC og er yfirhagfræðingur við Wageningen háskóla og rannsóknir í Hollandi. Hann er helsti alifuglahagfræðingur Evrópu og sérhæfir sig í rannsóknum á alifugla fyrir stjórnvöld og iðnað með sérstaka áherslu á hagfræði dýravelferðar, umhverfisverndar, dýraheilsu og alþjóðlegrar samkeppni.