Að tryggja sjálfbæra framtíð: 7 skuldbindingar eggjaiðnaðarins við SDG SÞ

„Sjálfbærni“ - heitt umræðuefni í landbúnaðargeiranum - heldur áfram að hafa áhrif á og móta eggjaiðnaðinn og víðar og mun gegna mikilvægu hlutverki í framtíðarframleiðsluháttum.

Sjálfbærni nær til umhverfislegra, efnahagslegra og félagslegra þátta og er skilgreind af Sameinuðu þjóðunum (SÞ) sem „að mæta þörfum samtímans án þess að skerða getu komandi kynslóða til að mæta eigin þörfum“[1].

Árið 2015 skuldbundu 193 heimsleiðtoga sig til þess 17 markmið SÞ um sjálfbæra þróun (SDG). Þessi markmið tákna sameiginlega sýn um að uppræta fátækt og félagslegan ójöfnuð og takast á við loftslagsbreytingar fyrir 2030.

Af 17 markmiðum hefur IEC's Global Initiative for Sustainable Eggs (GISE) skilgreint 7 meginmarkmið þar sem alþjóðlegur eggjaiðnaður hefur þegar áhrif.

Markmið tvö: Núll hungur

Árið 2020 áætluðu Sameinuðu þjóðirnar að yfir 30% jarðarbúa væru í meðallagi eða alvarlega fæðuóörugg og 149.3 milljónir barna undir 5 ára aldri eru með skerðingu [2].

SDG 2 miðar að því að binda enda á hungur og vannæringu hjá fullorðnum og börnum fyrir árið 2030 með því að auka aðgengi að öruggum, næringarríkum mat og egg geta verið hluti af lausninni.

Egg eru viðurkennd sem hágæða prótein og eru bæði aðgengileg og fjölhæf. Þau innihalda meirihluta vítamína, steinefna og andoxunarefna sem líkaminn þarfnast og hefur verið sannað að þau tengjast betri vexti, vitrænni frammistöðu og hreyfiþroska [3].

Nýleg rannsókn á áhrifum eggja á næringu og þroska barna í Ekvador leiddi í ljós að egg geta verulega aukið vöxt ungra barna og dregið úr tíðni vaxtarskerðingar um 47% [4].

Hlutverk egg geta gegnt í baráttunni gegn hungri er viðurkennt af eggjafyrirtækjum á heimsvísu og margir leggja sig fram um að tryggja að hægt sé að útvega egg til þeirra sem þurfa á næringu að halda. Til dæmis, the International Egg Foundation (IEF) bjóða upp á margs konar áætlanir í lágtekju- og millitekjulöndum, eins og Mósambík og Úganda, þar sem samfélög fá vald til að framleiða egg á sjálfbæran hátt með því að veita auðlindir og þjálfun og auka aðgengi þeirra að hágæða próteini.

Markmið 3: Góð heilsa og vellíðan

Að tryggja heilbrigt líf og stuðla að vellíðan á öllum aldri er í brennidepli í SDG 3. Vegna næringarefnaþéttleika þeirra og aðgengis hafa egg getu til að bæta heilsufar bæði fullorðinna og barna um allan heim með beinum hætti.

Egg eru hágæða próteingjafi og innihalda 13 vítamín og steinefni. Þetta felur í sér almennt skortur á örnæringarefnum eins og D-vítamín, til að viðhalda heilbrigðri uppbyggingu beina og vöðva, og B12 vítamín, til að draga úr þreytu.

Eggnæring kemur einnig fram í mörgum vísindarannsóknum sem gagnast augnheilbrigði, vitsmunaþroska, virkni ónæmiskerfisins og fósturþroska. Þú getur uppgötvað meira um næringarfræðilegan ávinning eggja á okkar Síðan 'Brunnandi eggnæring'.

Markmið 4: Gæðamenntun

Gæðamenntun fyrir alla er nauðsynleg til að tryggja að fólk um allan heim öðlist þá færni og þekkingu sem nauðsynleg er til að halda heilsu, fá vinnu og hlúa að lífsviðurværi. Egg eru frábær viðbót við mataræði nemenda á öllum aldri - þau innihalda kólín sem styður heilaþroska og einbeitingu.

Eggjaiðnaðurinn er hollur til að auka meðvitund um gildi egg geta veitt hvað varðar næringu, umhverfi og lífsviðurværi.

Til dæmis, í Kólumbíu, rekur Landssamband alifuglaframleiðenda í Kólumbíu (Fenavi). „Gullna línan í næringarráðgjöf fyrir aldraða“ – símaþjónusta sem veitir eldri kynslóðum ókeypis næringarfræðslu um hollt mataræði og hlutverk eggja, með stuðningi Kólumbíusambandsins um klíníska næringu. Ráðgjöf er veitt af heilbrigðisstarfsfólki og sérsniðin að hverjum og einum.

Auk þess er American Egg Board bjóða upp á úrval ókeypis úrræða á vefsíðu sinni sem fræða nemendur, allt frá leikskóla til framhaldsskóla, um marga kosti egg, með eggjum sem eru felld inn í mismunandi námsgreinar eins og stærðfræði og náttúrufræði.

Samtök eins og International Egg Foundation fjárfesta einnig í fræðsluáætlunum eins og 'Global Egg Schools" – sem veitir landsbyggðarfólki um alla Afríku þá kunnáttu sem þarf til að verða farsælir eggjabændur. Þessar áætlanir hafa hvatt til atvinnu, hagvaxtar og bættrar næringarheilbrigðis.

Markmið 8: mannsæmandi vinna og hagvöxtur

SDG 8 leitast við að stuðla að sjálfbærum hagvexti fyrir alla, atvinnu og mannsæmandi vinnu fyrir alla og eggjaiðnaðurinn getur gegnt jákvæðu hlutverki í því.

Eggframleiðsla er nú þegar mikilvæg tekjulind fyrir íbúa í dreifbýli um allan heim, með yfir 4 milljónir manna starfandi í eggjageiranum á heimsvísu [5].

Konur eru umtalsverður hluti bænda (sérstaklega í lágtekju- og millitekjulöndum) og það er virkt átak í atvinnugreininni til að auka þessa aðstöðu án aðgreiningar.

Til dæmis reka Egg Farmers of Canada (EFC) a „Konur í eggjaiðnaðaráætluninni“ að hvetja næstu kynslóð kvenkyns leiðtoga í kanadíska eggiðnaðinum innblástur. Fulltrúar taka þátt í menntunartækifærum, tengslaneti og atvinnuviðburðum, byggja upp tengsl og deila reynslu. Eins og er, eru 1/3 af rekstraraðilum kanadíska bænda konur [6].

Til að opna alla möguleika ungra sérfræðinga í eggjaiðnaði og hvetja til virkra þátttöku yngri kynslóða í greininni, rekur IEC „Ungir eggjaleiðtogar (YEL) áætlun“. Þátttakendum er veitt leiðsögn frá háttsettum mönnum í eggiðnaðinum og samstarfsstofnunum með kynningum, leiðtoganámskeiðum, hringborðsumræðum og einstökum nettækifærum.

Annað lykilmarkmið SDG 8 er að uppræta nauðungarvinnu, nútímaþrælkun, mansal og barnavinnu. Árið 2018 samþykkti WEO Ályktun Neytendavöruvettvangs um nauðungarvinnu – Þessi skuldbinding gerði eggjaiðnaðinn fyrsta alþjóðlega hrávöruhópinn til að gera ráðstafanir til að stuðla að mannréttindum og mannsæmandi vinnuskilyrðum.

Markmið 12: Ábyrg neysla og framleiðsla

Áhersla SDG 12 er að viðhalda lífsviðurværi núverandi og komandi kynslóða með því að tryggja ábyrga neyslu og framleiðslumynstur. Margar mikilvægar alþjóðlegar áskoranir, svo sem loftslagsbreytingar, tap á líffræðilegum fjölbreytileika og mengun, má rekja til skaðlegrar og ósjálfbærrar neyslu og framleiðslu, sem gerir það nauðsynlegt að grípa til aðgerða.

Eggjaiðnaðurinn hefur skuldbundið sig til að framleiða næringarrík matvæli á umhverfisvænan og ábyrgan hátt og mörg eggjafyrirtæki um allan heim hafa þegar lagt sig fram um að ná þessu markmiði.

Til dæmis hafa 10 af 12 stærstu eggjaframleiðendum landsins í Ástralíu þegar innleitt einhvers konar sólarorku á bæjum sínum [8]. Að auki, í Kanada, eru núll-hlöður í gangi, þar sem orkan sem hlöðan notar er jöfn magni endurnýjanlegrar sólarorku sem myndast á staðnum [9].

Eggframleiðsla getur líka verið hringlaga, með úrgangsefni sem oft er endurunnið aftur inn í kerfið til að framleiða frekari framleiðslu. Til dæmis er hægt að nota áburð til að frjóvga ræktunina sem síðan eru notuð til að fæða lög – það dregur úr þörf fyrir ytri aðföng og aukna orkunotkun.

Egg eru einnig viðurkennd af World Resource Institute sem próteingjafa með litlum áhrifum - hænur breyta fóðri á skilvirkan hátt í prótein og þurfa tiltölulega lítinn landgrunn til að gera það, sem dregur úr umhverfisáhrifum þeirra og áhrifum á líffræðilegan fjölbreytileika. [10].

Markmið 13: Loftslagsaðgerðir

Hitastig jarðar stendur nú í 1.1 gráðu yfir því sem var fyrir iðnbyltingu og heldur áfram að hækka og hefur í för með sér mörg loftslagsáhrif á heimsvísu [11].

SDG 13 miðar að því að grípa til brýnna aðgerða á heimsvísu til að berjast gegn loftslagsbreytingum og takmarka hlýnun við 1.5 gráður yfir því sem var fyrir iðnbyltingu, í samræmi við Parísarsamkomulagið - til að ná þessu þarf losun gróðurhúsalofttegunda (GHG) að minnka um 43% á heimsvísu fyrir árið 2030 og ná núllinu árið 2050 [11].

Lykilleið til að draga úr losun er með því að draga úr auðlindavinnslu og auka hagkvæmni; mörg eggjafyrirtæki hafa þegar náð árangri í átt að þessu markmiði.

Til dæmis hefur umhverfishagkvæmni í bandaríska eggiðnaðinum, eins og framfarir í hænsnahússkerfum, fóðurnýtni og áburðarstjórnun, minnkað umhverfisfótspor iðnaðarins um 65% á 50 ára tímabili og losun gróðurhúsalofttegunda um 71% (1960-2010) ) [12] [13].

Auk þess leiddi rannsókn á kanadíska eggjaiðnaðinum í ljós 41% minnkun á orkunotkun á milli 1962 og 2012 og 72% minnkun á losun gróðurhúsalofttegunda, sem má einkum rekja til fjárfestinga í endurnýjanlegum orkugjöfum og notkunar á orkunýtnari LED lýsingu. [7].

Markmið 17: Samstarf um markmiðin

SDG 17 er lögð áhersla á að tryggja alþjóðlega samvinnu lágtekju-, milli- og hátekjuríkja til að ná sjálfbærri þróunarmarkmiðum. Það kallar á samstarf milli ríkisstjórna, einkageirans og borgaralegs samfélags.

Sem alþjóðlegur fulltrúi eggjaiðnaðarins gegnir IEC mikilvægu hlutverki við að leiða saman lönd og stofnanir til að ná þessum SDGs. Samtökin halda áfram að þróa uppbyggileg tengsl við Alþjóðadýraheilbrigðisstofnunina (WOAH), Consumer Goods Forum (CGF) og helstu eggjasamtök um allan heim, auk þess að halda uppi samskiptum við Alþjóðaheilbrigðismálastofnunina (WHO), Sameinuðu þjóðirnar (SÞ). ) og Matvæla- og landbúnaðarstofnun Sameinuðu þjóðanna (FAO) til að taka á ýmsum sjálfbærnimálum.

Smelltu hér til að læra meira um sjálfbærni eggjaiðnaðar.

Meðmæli

[1] Sameinuðu þjóðirnar

[2] SDG 2 Sameinuðu þjóðirnar

[3] E3 Nutrition Lab

[4] Lannott LL, o.fl. (2017)

[5] Hagfræðingur IEC

[6] Kanadíska alifuglatímaritið

[7] Eggabændur í Kanada

[8] Ástralsk egg

[9] Egg Farmers of Canada Sustainability Report

[10] World Resources Institute

[11] SDG 13 Sameinuðu þjóðirnar

[12] Pelletier, N, o.fl. (2014)

[13]  Ótrúlega eggið