Ungir leiðtogar eggja bera kennsl á ónýtt tækifæri fyrir eggjaiðnaðinn
YEL-samtökin fjalla um mikilvægi trausts og gagnsæis og einnig það hlutverk sem iðnaðurinn hefur að gegna við að koma á framfæri mörgum kostum þess að borða egg til neytenda.
Hver eru helstu málin sem þér eru hugleikin?
Harsha: Covid-19 hefur haft áhrif á líf okkar á margan hátt og ein þeirra er hvernig við höldum viðskiptum okkar daglega. Þar sem vinna að heiman er að koma fram sem nýtt viðmið eru núverandi mál sem ég hugsa um hvernig best sé að hagræða vinnu heima, hvernig getum við fylgst með frammistöðu starfsmanna og skilvirkni meðan þeir vinna heima og hvernig á að stjórna tíma og tímaáætlun að vinna heima. Annað lykilatriði efst í huga mínum um þessar mundir er hvernig nýta megi samfélagsmiðla til að fræða almenning um það gildi sem egg hefur upp á að bjóða.
Jón: Stærsta málið í mínum huga er hvernig við höldum áfram að auka neyslu á borðeggjum. Upphaf COVID-heimsfaraldursins varð til þess að neysla á borðaegg eykst mikið og áskorun okkar nú er að viðhalda þessum vexti þegar fólk horfir til að snúa aftur til „eðlilegs“ lífs. Að auki tel ég einnig að það sé tækifæri, sérstaklega á markaði okkar í Kanada, til að auka sérframleiðslu okkar, sérstaklega í lífræn efni.
Rammi: Eitt stærsta vandamálið sem við erum að glíma við núna er lága verðið sem berst fyrir framleiðslu á eggjum miðað við hágæðakröfurnar. Neytendur krefjast oft hæstu gæða en eru ekki alltaf tilbúnir að greiða sanngjarnt verð fyrir þessa staðla. Ég tel að það sé hlutverk iðnaðarins að gegna í því að hjálpa neytendum með betri skilning á vöru okkar og þeim mörgu ávinningi sem borða egg gefur, til að auka verðmætin sem þeir leggja á að borða egg.
Hverjar eru lykilógnir fyrir eggjaiðnaðinn?
Harsha: Að mínu mati er egg svo næringargóð vara að það eru mjög fáir hlutir sem geta ögrað eða stafað ógn af því. Að þessu sögðu trúi ég því að stærsta áskorunin sem við höfum sem atvinnugrein sé að fræða almenning um næringar- og heilsufar sem egg hefur upp á að bjóða. Núverandi og næsta kynslóð leiðtoga eggja í heiminum þarf að gera meðvitað átak til að kynna og fræða fjöldann um eggið.
Jón: Á landsvísu í Kanada eru alþjóðaviðskipti áfram ógnun þar sem áframhaldandi aðgangur að markaði okkar veikir birgðastjórnunarkerfi okkar og ógnar stöðugleika landbúnaðargeirans. Ég tel líka að áframhaldandi þrýstingur frá dýraréttarhópum sem þrýsta á skoðanir neytenda á landbúnaði sé áframhaldandi ógn.
Marco: Ég tel að stærstu ógnin við greinina tengist mikilvægi þess að byggja upp traust neytenda. Undanfarin ár hefur matarhneyksli og aukinn þrýstingur frá dýrum aðgerðasinnum dregið úr trausti neytenda á vörum okkar. Það er mikilvægt að við höldum áfram að endurheimta traust neytenda með því að vera gagnsæ og opin fyrir þeim háu kröfum sem við framleiðum og sýna fram á hvers vegna egg ættu að gegna hlutverki í framtíðinni sjálfbæru mataræði.
Hvert er stærsta ónotaða tækifærið fyrir eggjaiðnaðinn?
Harsha: Ég trúi því að hægt sé að nota egg til að auka næringargildi margra matvæla sem við borðum í dag. Tökum sem dæmi ís, mjög fáir vita að það er líka hægt að nota egg til að búa til ís. Þetta gerir ísinn ekki næringarríkari heldur bætir einnig nýrri vídd smekk og sköpunargáfu við vöru sem er almennt að finna um allan heim! Þess vegna myndi ég segja að stærsti ónýtti möguleikinn fyrir iðnað okkar sé að finna út hvernig á að búa til fleiri vörur með egginu. Flís úr eggjum, nammibörur úr eggjum og jafnvel próteinhristingum á eggjum eru allt möguleikar sem iðnaðurinn þarf að skoða betur.
Jón: Ég trúi því að meira en nokkru sinni fyrr sé heilbrigt líferni og næring í huga neytenda og ég held að við höfum gífurlegt tækifæri til að deila um heilsusamlegan ávinning af því að borða egg og sjálfbærni sögur af búunum sem framleiða þessi egg. Það er ýta í átt að öðrum próteinum og grænmetisfæði sem þrýstir á eggjaiðnaðinn, en ég held að það geti verið tækifæri fyrir okkur að segja sögu okkar og kynna staðreyndir, svo neytendur viðurkenna mikilvægi eggja sem heilbrigðs og sjálfbærrar próteingjafa.
Rammi: Eitt stærsta ónýtta tækifærið í eggjaiðnaðinum er vaxandi þróun í hollum mat. Egg er einn hollasti matur sem völ er á og býður upp á náttúrulegustu uppsprettur vítamína og steinefna. Með vaxandi þróun í líkamsrækt hjá yngri kynslóðum er frábært tækifæri fyrir egg sem náttúrulegur valkostur við fæðubótarefni.
Frekari upplýsingar um forritið Young Egg Leaders