Ungir leiðtogar eggja deila framtíðarsýn sinni
Árið 2020 leiðtogaáætlun okkar fyrir unga egg koma saman sjö öflugir framtíðarleiðtogar sem eru fulltrúar eggjafyrirtækja hvaðanæva að úr heiminum. Næstu þrjá mánuði munum við koma fram með hverjum ungum eggjaforingjum okkar til að fá hugsanir sínar um áskoranir, ógnanir og tækifæri sem bíða iðnaðarins.
Í þessum mánuði deila Bryce McCory frá Rose Acre Farms í Bandaríkjunum og Darya Byelikova frá Ovostar Union, Úkraínu.
Hver eru helstu málin sem þér eru hugleikin?
Bryce: Helsta viðskiptamálið sem ég hugsa um núna er COVID-19. Enn á eftir að ákvarða öll efnahagsleg og félagsleg áhrif sem það mun hafa á samfélag okkar. Nánar tiltekið erum við ennþá óviss um langtímabreytingar í eggjaiðnaðinum, sérstaklega í löggjöf, breytingum á eftirspurn viðskiptavina og breytingum á dýravelferðarreglum sem litið er á vegna þessa.
Darya: Eins og ég sé það, framboð vinnuafls, viðskiptasamningar og sveiflur á markaði ráða nú ferðinni í atvinnugreininni okkar. Framleiðsla og vinnsla á eggjum gat ekki verið að fullu sjálfvirk, þess vegna er lykilatriði fyrir fyrirtæki að fjárfesta í mannauði sem auðveldasta leiðin til að halda þjálfuðu og hæfileikaríku starfsfólki. Það ætti ekki að fara ósagt, að heimsfaraldur COVID-19 hafi aukið stig óvissu og áhættu í viðskiptum, þar sem hvert land hefur tekið aðra nálgun til að takast á við það. Byggt á mikilli utanaðkomandi áhættu eru sveiflur á markaði óútreiknanlegar sem krefjast skjótra og ákveðinna stjórnunaraðgerða.
Hverjar eru lykilógnir fyrir eggjaiðnaðinn?
Bryce: Stærsta ógnin sem ég sé fyrir eggjaiðnaðinum er óupplýst skoðun almennings á eggjaiðnaðinum. Ýmsar stofnanir hafa kynnt margar mismunandi skoðanir á eggjaiðnaðinum - sumar jákvæðar en aðrar neikvæðar. Misvísandi hugmyndir eru um margvísleg efni sem fela í sér velferð dýra og ef egg eru holl fæða - þetta hefur leitt til ruglings um hver staðreyndirnar eru. Ég trúi sannarlega að besta leiðin til að upplýsa almenning um hvað sé raunverulegt sé að vera gegnsæ og við getum öll gegnt hlutverki í þessu.
Darya: Sjúkdómar eru meðal helstu ógna eggjaiðnaðarins. Tilfelli fuglaflensu eru að aukast í sumum löndum og öll saman, enda öflug atvinnugrein, ættum við að vinna saman að því að finna lausnir hvernig draga megi úr ógninni. Hin viðvörunin sem ég sé er að sumir matvælaframleiðendur eru að útiloka egg úr uppskriftum sínum og skipta út innihaldsefnum með stöðugra verði. Og þetta er að gerast, jafnvel þrátt fyrir þá staðreynd að egg eru aðal uppspretta hollt og hagkvæmt prótein.
Hvert er stærsta ónotaða tækifærið fyrir eggjaiðnaðinn?
Bryce: Stærsta ónýta tækifærið sem ég sé fyrir eggjaiðnaðinn er að finna leið til að flytja egg úr matvöruversluninni. Það sem ég meina með þessu er frekari vinnsla á eggjum sem gerir kleift að selja egg í netverslunum. Að búa til vörur sem eru í þróun með heilsu og fáanlegar á netinu gæti opnað mikið tækifæri til að knýja fram eftirspurn viðskiptavina.
Darya: Ég tel að gildi eggs sem uppspretta hágæða próteina með litla fitu sé ekki nægilega vinsælt í mörgum löndum heims. Eggjaiðnaðurinn leggur til frábæra vöru, sem er holl, óbætanleg og umhverfisvæn. Þess vegna ber hverju fyrirtæki sem vinnur hér ábyrgð á að veita neytendum sínum upplýsingar um næringargildi eggsins og áhrif þeirra á heilsu og vellíðan. Fyrir vikið mun það leiða til sjálfbærrar þróunar iðnaðar og langvarandi vaxtar.
Finndu út meira um Young Egg Leaders áætlunina okkar