3 ottimi motivi per scegliere le uova in questa Giornata Mondiale della Salute!

La Giornata mondiale della salute 2023 segna il 75^th anniversario dell'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS). Quest'anno è un'occasione ideale per riflettere sul miglioramento della qualità della vita negli ultimi 75 anni grazie ai successi della sanità pubblica. È anche un'opportunità per ispirare l'azione affrontare le attuali sfide sanitarie e compiere passi decisivi verso un futuro sano per tutti.

L'uovo è una fonte di cibo ampiamente accessibile, ricca di nutrienti essenziali e proteine ​​di alta qualità. Questo pacchetto versatile e potente può continuare a migliorare direttamente i risultati della salute umana in tutto il mondo, proteggendo anche il nostro pianeta.

Scopri tre incredibili motivi per cui le uova sono una scelta salutare per tutta questa Giornata mondiale della salute.

1. Di vitale importanza per la salute umana

In quanto superfood della natura, le uova contengono una vasta gamma di sostanze nutritive, essenziali per una dieta sana ed equilibrata. Le uova sono più di un semplice spuntino; contiene un uovo grande 13 vitamine essenziali e 6 g di proteine, contribuendo alla buona salute per tutta la vita, dall'infanzia alla vecchiaia!

Le proteine ​​sono necessarie per un'efficace crescita muscolare, recupero e mantenimento e le uova contengono tutti e 9 gli aminoacidi che li rendono una proteina completa o di alta qualità¹.

Gli studi hanno dimostrato che le uova possono svolgere un ruolo chiave in ridurre la malnutrizione e la povertà proteica in gruppi vulnerabili come donne incinte e bambini. Ad esempio, uno studio lo ha scoperto le uova hanno ridotto l'arresto della crescita nei bambini del 47%². Questo è fondamentale per le comunità a basso e medio reddito che fanno affidamento su fonti alimentari accessibili e convenienti per la nutrizione.

Inoltre, grazie alla loro consistenza morbida e alla facile digeribilità, le uova sono state dimostrato di ridurre le possibilità di sarcopenia – la perdita di massa muscolare scheletrica a seguito dell'invecchiamento³.

Oltre ad essere una fonte proteica di alta qualità, le uova sono anche un grande fonte di micronutrienti comunemente carenti ma essenziali come colina, vitamina A e vitamina D⁴.

Solo due uova forniscono l'82% del fabbisogno giornaliero di vitamina D, il 50% del fabbisogno giornaliero di folati e il 40% del fabbisogno giornaliero di selenio¹, rendendoli nutrizionalmente abbondanti, con costi ambientali e di prezzo significativamente inferiori rispetto ad altre fonti alimentari di proteine ​​animali⁵.

2. Accessibile a tutti

Le uova sono ampiamente accessibili in quanto può essere prodotto tutto l'anno, in tutto il mondo! Tuttavia, l'industria adotta sempre misure per rendere le uova ancora più accessibili nelle aree in cui il consumo è basso.

La International Egg Foundation (IEF) è stata istituita per creare un approvvigionamento alimentare indipendente e sostenibile da sviluppare le conoscenze, le competenze e l'imprenditorialità locali nelle popolazioni carenti di proteine, aumentando il consumo e la produzione locale di proteine ​​di alta qualità attraverso le uova.

1 persona su 6 in tutto il mondo fa affidamento sull'agricoltura per il proprio sostentamento, rendendola un'ancora di salvezza per molte comunità rurali. L'IEF offre corsi di formazione per allevatori di uova nelle regioni a basso reddito, consentendo loro di farlo stabilire fonti autosufficienti di nutrimento potente per nutrire le loro famiglie e comunità e migliorare la loro salute generale⁶.

Inoltre, l'ente di beneficenza sostiene anche programmi di alimentazione di intervento, distribuendo proteine ​​dell'uovo a lattanti e bambini nelle aree di bisogno nutrizionale. Con il supporto dell'imprenditore scientifico, il dott. Fabien De Meester, l'IEF ha stabilito un metodo per conservare le uova più fresco più a lungo senza refrigerazione, favorendo l'accessibilità alle comunità di tutto il mondo, in particolare quelle nei paesi a basso e medio reddito.

3. Fonte sostenibile di proteine

Non solo sono un proteine ​​di alta qualità, sono anche una fonte proteica a basso impatto. Infatti, le uova hanno le più basse emissioni di gas serra (GHG) per grammo di proteine ​​rispetto ad altre comuni fonti di proteine ​​animali⁷ - Perciò, sostenere la salute planetaria E umana.

Inoltre, per grammo di proteine, la produzione di uova richiede fino all'85% in meno di acqua rispetto ad altre fonti di proteine ​​animali⁸.

 

Inoltre, le aziende produttrici di uova in tutto il mondo sono impegnate a trovare nuovi metodi per produrre uova in modi ecosostenibili. Ad esempio, un produttore di uova con sede nei Paesi Bassi ha sviluppato la propria attività neutralità del carbonio, benessere degli animali e utilizzo di cibo in eccesso per l'alimentazione animale⁹. Nel frattempo, in Canada, il paese prima fattoria net-zero produce con successo uova dal 2016, con più stalle simili ora in funzione¹⁰.

Bontà a tutto tondo!

In quanto fonte di cibo conveniente, accessibile e sostenibile, le uova possono svolgere un ruolo importante per tutti, in tutto il mondo, fungendo da catalizzatore per un futuro più sano per tutti noi.

In questa Giornata mondiale della salute, unisciti a noi nel celebrare come l'uovo può contribuire a sradicare la malnutrizione in tutto il mondo in modo ecosostenibile!

 

Testimonianze

¹ Uova australiane (2022)

² Università di Washington a St Louis (2017)

³ MJ Puglisi e ML Fernandez (2022)

⁴ Y. Papanikolaou e VL Fulgoni (2020)

⁵ S. Walker e JI Baum (2022)

⁶ Fondazione Internazionale delle Uova (2022)

⁷ Istituto delle risorse mondiali (2016)

⁸ MM Mekonnen e AY Hoekstra (2010)

⁹ L. Hancock (2023)

¹⁰ Allevatori di uova del Canada (2020)