Cracking Egg Nutrition: Alimentare i futures nei primi 1,000 giorni
I primi 1,000 giorni, dal concepimento al secondo compleanno di un bambino, offrono a finestra di opportunità critica per plasmare lo sviluppo di un bambino e alimentare il suo futuro.
A livello globale, approssimativamente Il 22% dei bambini sotto i 5 anni è rachitico a causa di un'alimentazione inadeguata durante questo periodo critico1. In questo articolo, scopri perché questi primi momenti contano così tanto e come le uova hanno il potere di trasformare le vite e nutrire il potenziale umano.
Perché l'alimentazione nei primi 1,000 giorni è così importante?
Una buona alimentazione è importante in ogni fase della vita, ma ne ha di più impatto dinamico nei primi 1,000 giorni (durante la gravidanza e nei primi due anni).
Kalpana Beesabathuni, membro del Global Egg Nutrition Expert Group dell'International Egg Nutrition Centre (IENC) e Global Lead of Technology and Entrepreneurship presso il think tank sulla nutrizione, Sight and Life, spiega: "Questo è il momento in cui le basi della crescita e del neurosviluppo di un individuo per tutta la vita sono stabiliti2. "
“Durante la gravidanza e la prima infanzia, le cellule del feto/bambino crescono, sia in termini di dimensioni che di numero, a un ritmo rapido. Ciò richiede una fonte costante e crescente di nutrienti3. "
I primi 1,000 giorni stabiliscono a fondamento della salute per tutta la durata della vita. In effetti, gli studi dimostrano che le pratiche di alimentazione in questa tenera età influenzano le preferenze alimentari e i modelli dietetici per tutta la vita4.
"Una mancanza di un'alimentazione buona e adeguata durante questa fase indebolirà le basi stesse della salute di un individuo, portando a uno sviluppo cerebrale inadeguato e alla fine si tradurrà in cattive condizioni di salute e mortalità precoce3.” aggiunge la sig.ra Beesabathuni.
La ricerca suggerisce che la malnutrizione fin dall'inizio può aumentare il rischio di soffrire di sindrome metabolica, obesità, diabete, cancro e malattie cardiache in età avanzata5.
Gli elementi costitutivi della vita: tre fasi cruciali
I primi 1,000 giorni possono essere suddivisi in tre fasi cruciali: gravidanza, infanzia e infanzia.
L'alimentazione che un bambino riceve attraverso la dieta della madre durante la gravidanza è il carburante che guida gran parte della sua crescita cognitiva: “Dato che lo sviluppo cerebrale di un bambino parte dal grembo materno, ciò che la madre mangia durante la gravidanza ha un enorme impatto sulla salute e sulla vita del bambino6.” Spiega la signora Beesabathuni.
Pertanto, quando una madre non ha sufficienti calorie, proteine, acidi grassi e micronutrienti chiave in questa fase, può avere un impatto significativo sullo sviluppo cerebrale e sui processi cognitivi del bambino7.
La sig.ra Beesabathuni chiarisce che, mentre tutti i nutrienti sono importanti per lo sviluppo di un bambino, ci sono nutrienti specifici che svolgono un ruolo critico durante la gravidanza, tra cui iodio, acido folico, ferro, acido folico, colina, zinco e vitamine A, B6, B12, D Aggiunge: “Una futura mamma dovrebbe includere anche proteine e acidi grassi essenziali nella sua dieta8,9. "
Durante il primo anno di vita di un bambino, denominato infanzia, il cervello sviluppa funzioni motorie come l'equilibrio, la coordinazione e la postura. Questo è anche un momento importante per alcune connessioni cerebrali che consentono al bambino di creare e recuperare ricordi7. Pertanto, è fondamentale che un bambino riceva i nutrienti giusti per alimentare questa crescita.
Nella fase del bambino, il cervello e il corpo di un bambino continuano a crescere e svilupparsi a un ritmo rapido. In particolare, proteine, ferro, zinco e iodio sono essenziali nel secondo anno di vita di un bambino.
Uova: un ingrediente protagonista per alimentare il futuro
Le uova sono un alimento ideale per soddisfare le esigenze nutrizionali in tutte e tre le fasi dei primi 1,000 giorni, conferma la signora Beesabathuni: “Le uova sono un alimento miracoloso che contengono quasi tutti i nutrienti importanti necessari per lo sviluppo iniziale di un bambino e sono anche un'opzione alimentare economica e ampiamente disponibile10,11. "
Un uovo grande contiene 13 nutrienti essenziali e 6 g di proteine di alta qualità12, soddisfacendo una parte significativa del fabbisogno nutrizionale giornaliero di un bambino. "Per un bambino sano di età compresa tra 7 e 12 mesi, un uovo da 50 g fornisce il 57% della dose dietetica raccomandata (RDA) per le proteine". Spiega la sig.ra Beesabathuni, “Fornisce anche oltre il 50% della RDA per le vitamine E, B12 e colina; tra il 25% e il 50% della RDA per acido pantotenico, vitamina B6, folato, fosforo e selenio; e poco più del 20% del fabbisogno di zinco”.
Le uova sono una delle poche fonti naturali di colina, un nutriente poco consumato ma di vitale importanza per la funzione cellulare, lo sviluppo del cervello e la prevenzione dei difetti alla nascita13. Infatti, solo due grandi uova contengono più della metà della quantità giornaliera raccomandata di colina per le donne in gravidanza12, 14.
La signora Beesabathuni descrive anche come le uova possano essere una preziosa fonte di nutrimento durante l'allattamento: "Le uova sono come il multivitaminico della natura! Il consumo materno di uova durante l'allattamento può anche aumentare la composizione nel latte materno di alcuni nutrienti, contribuendo così alla nutrizione e potenzialmente anche allo sviluppo dei bambini allattati al seno15. "
L'abbiamo decifrato
Durante i primi 1,000 giorni di vita, l'accesso alla giusta quantità di nutrienti essenziali può decidere il futuro di una persona. Durante la gravidanza, l'infanzia e l'infanzia, le uova possono soddisfare molte delle esigenze nutrizionali di un bambino, supportandone una crescita e uno sviluppo sani.
La sig.ra Beesabathuni conclude: “Le prove del valore nutritivo delle uova sono abbondanti. Le uova sono in grado di supportare interamente la crescita e lo sviluppo precoci, offrendo un pacchetto olistico di nutrienti per lo sviluppo e la crescita a XNUMX gradi di un bambino16. "
Testimonianze
1 Lo stato della sicurezza alimentare e della nutrizione nel mondo 2021
2 Shonkoff JP, Phillips DA (2000)
5 Schwarzenberg SJ, e altri (2018)
10 Réhault-Godbert S, et al (2019)
12 Centro di nutrizione delle uova
14 L'American College of Obstetricians and Gynecologists
Promuovi il potere dell'uovo!
Per aiutarti a promuovere il potere nutrizionale dell'uovo, l'IEC ha sviluppato un toolkit scaricabile per l'industria, che include messaggi chiave, una serie di post sui social media di esempio e grafici corrispondenti per Instagram, Twitter e Facebook.
Scarica il toolkit del settore (spagnolo)A proposito di Kalpana Beesabathuni
Kalpana è membro dell'International Egg Nutrition Centre (IENC) Gruppo di esperti per la nutrizione globale delle uova e Global Lead of Technology and Entrepreneurship presso il think tank sulla nutrizione, Sight and Life. Ha oltre 15 anni di esperienza in nutrizione, cibo, energia rinnovabile e salute globale, avendo lavorato in contesti multiculturali e scientifici promuovendo l'innovazione di prodotti, tecnologie e modelli di business. Nel suo ruolo attuale mobilita due dei movimenti tettonici che sono importanti per il mondo di oggi: tecnologia e imprenditorialità, con particolare attenzione ai sistemi alimentari in Asia, Africa subsahariana e America Latina.
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