Fornire sistemi alimentari equi e sostenibili
Dichiarazione del settore globale della carne di uova e pollame.
Come società, affrontiamo una sfida unica. La sfida non solo per affrontare il cambiamento climatico ora, ma anche per costruire solidi sistemi agroalimentari sostenibili in grado di fornire immediatamente accesso per tutto l'anno a cibo adeguato al 30% della popolazione che attualmente affrontano periodi di fame, alimentando anche 2 miliardi di persone in più previste nei prossimi 30 anni.
È quindi essenziale che un approccio olistico alla sostenibilità, che consideri anche la sicurezza alimentare, l'accessibilità economica, la nutrizione e la stabilità economica, sia centrale nei nostri sistemi alimentari.
Il settore zootecnico globale comprende oltre 1.3 miliardi agricoltori, allevatori, produttori, trasformatori e aziende di tutto il mondo, dai piccoli allevatori alle grandi aziende, tutti svolgono un ruolo essenziale nell'attuale sistema alimentare, fornendo nutrimento fondamentale a milioni di persone in tutto il mondo. Con sforzi crescenti per rafforzare i sistemi alimentari per soddisfare gli obiettivi di sviluppo sostenibile delle Nazioni Unite (SDGs), il settore globale delle uova e del pollame si impegna a fornire un sistema alimentare equo e sostenibile che riduca la povertà, migliori l'equità di genere, migliori i mezzi di sussistenza dei produttori e aumenti la sicurezza alimentare, migliorando anche la salute delle persone e del pianeta.
Nutrizione e contributi sociali
Un'alimentazione sana e la sostenibilità riguardano l'equilibrio: animali e piante hanno una relazione simbiotica e complementare in termini di ambiente, salute umana e nutrizione. Tuttavia, è importante tenere presente che non tutte le proteine sono pari.
Le proteine animali, come uova e pollame, sono proteine complete, il che significa che forniscono tutti gli amminoacidi essenziali di cui il nostro corpo ha bisogno. Oltre ad essere fonti proteiche di altissima qualità, le proteine animali forniscono anche vitamine e minerali essenziali fondamentali che mancano nelle diete di molte persone in tutto il mondo, in una forma ben assorbito dal corpo. Ciò ha portato l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) a descrivere gli alimenti di origine animale come il migliore fonte di alimenti ricchi di nutrienti di alta qualità per bambini di età compresa tra 6 e 32 mesi.
Due miliardi le persone in tutto il mondo soffrono di carenze di micronutrienti, mentre 149 milioni i bambini sotto i cinque anni soffrono di arresto della crescita legato alla cattiva alimentazione. Includere nella dieta alimenti di origine animale, come carne di pollame e uova, può contribuire a colmare il divario nutrizionale.
Contributi economici
Uno su sei le persone in tutto il mondo dipendono dall'agricoltura per il loro sostentamento, creando un settore che contribuisce US $ 1.27 miliardi alle economie globali e 40% del PIL agricolo. L'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) chiamate l'allevamento 'la terza fonte di reddito più importante del mondo' e 'una risorsa per la resilienza economica e il reddito'.
Con le donne che rappresentano 66% dei più poveri allevatori di bestiame del mondo, possedere bestiame come i polli è stato uno strumento incredibilmente potente per le donne che vivono in aree in cui le donne hanno meno accesso alla proprietà terriera.
Il bestiame offre una forma di sicurezza finanziaria e resilienza, che durante siccità, inondazioni o conflitti può essere ricollocata, fornendo un aumento del reddito familiare e della nutrizione. Inoltre, la scalabilità unica dei sistemi di produzione di pollame e uova svolge un ruolo chiave nella generazione di reddito e nel commercio, fornendo al contempo la sicurezza alimentare.
Contributi ambientali
I prodotti animali non possono andare a scapito dell'ambiente. Il bestiame può, e in molte aree produce, cibo nutriente con pratiche e tecnologie che gestiscono in modo sostenibile le risorse naturali del pianeta. Ad esempio, gli animali convertono alimenti proteici a basso valore biologico, come i sottoprodotti del grano che sono meno appetibili e ricchi di nutrienti, in proteine ad alto valore biologico alimenti altamente appetibili e più ricchi di nutrienti, che contribuiscono alla sicurezza alimentare e all'economia circolare.
Le nazioni industrializzate hanno ridotto l'uso del suolo per il bestiame di 20% negli ultimi decenni raddoppiando la produzione, grazie all'innovazione nell'alimentazione animale, nella salute animale, nella genetica ecc. La FAO stima che le emissioni del bestiame possano diminuire ulteriormente 30% attraverso una maggiore adozione delle migliori pratiche e tecnologie.
Le industrie delle uova e del pollame si impegnano a produrre alimenti nutrienti in modo ecologico e responsabile. Ciò è stato dimostrato dalla International Egg Commission (IEC) Iniziativa globale per le uova sostenibili (GISE) e dell'International Poultry Council (IPC) Dichiarazione di San Paolo, che delineano l'impegno del settore a sostegno degli SDG delle Nazioni Unite.
Il settore globale delle uova e del pollame può aiutare ad accelerare gli sforzi per costruire un settore alimentare globale diversificato e resiliente. Gli alimenti di origine animale ricchi di nutrienti, come la carne di pollame e le uova, sono fondamentali per sistemi alimentari nutrienti, ecosostenibili ed equi.
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