Evoluzione dei consumi attraverso l’innovazione dei prodotti a base di uova
21 Giugno 2024
Un obiettivo comune per l’industria globale delle uova è quello di aumentare il consumo di uova in tutto il mondo. Alla IEC Business Conference di Edimburgo, i produttori hanno presentato non solo il versatilità delle uova, ma i loro ingegnosità nel trasformare un bene quotidiano in un prodotto nuovo ed entusiasmante. Oggi sul mercato stiamo assistendo all'emergere di prodotti a base di uova di gallina non solo espandere le opportunità di mercato, ma rimodellare il modo in cui i consumatori percepiscono e apprezzano le uova.
Involucri Egglife | Ridefinire la comodità
Peggy Johns, fondatrice di Egglife Wraps, ha condiviso la sua storia su come ha affrontato una sfida alimentare personale creando un alternativa a basso contenuto di carboidrati e senza glutine alle piadine a base di farina: “Non riuscivo a trovare una soluzione sugli scaffali dei negozi, così ho inventato il mio”.
Utilizzando anno approccio sperimentale e grazie all'incoraggiamento dei coetanei, Peggy ha inventato gli "Egglife Wraps"; un prodotto che, con il supporto di Rose Acre Farms, è stato ora trasformato da esperimento in cucina a successo commerciale senza scendere a compromessi gusto, comodità o valore nutrizionale.
Guarda la breve presentazione di PeggyEvova Alimenti | Lo spuntino reinventato
Evova Foods, rappresentata da Dion Martens, hanno condiviso come hanno trasformato gli albumi in a spuntino soddisfacente per il consumo quotidiano. Dion ha spiegato che l'obiettivo di Evova è quello “ampliare le occasioni in cui i consumatori possono godere della naturale bontà delle uova”, creando prodotti unici senza competere con il mercato attuale.
Riconoscendo le tendenze abituali degli spuntini dei nordamericani, Evova si è sviluppata bignè ricchi di proteine che sono sia nutrizionalmente benefici che a gustoso, punto fermo dello scaffale. Questo prodotto si rivolge ai consumatori attenti alla salute evidenziando al contempo l'impegno dell'industria nei confronti di innovazione e reattività del mercato.
Guarda la breve presentazione di DionBalticovo | Indulgenza con un tocco nutrizionale
Balticovo ha fatto un passo coraggioso introducendo il loro gelati a base di uova al mercato, denominato 'Plombir'. Toms Auškāps, in rappresentanza dell'azienda, ha spiegato con orgoglio come questa idea è diventata realtà.
Questo prodotto si ispira a connessioni emotive associato a una ricetta tradizionale del gelato delle Isole Baltice, attingendo alla nostalgia: “Il gelato è gioia, felicità, emozioni, bambini, famiglia, quindi perché non sfruttare questa opportunità?” "Plombirs" incontra anche il favore dei consumatori che cercano opzioni di dessert più salutari. Toms ha sottolineato quello di Balticovo impegno per la qualità e il gusto, sfruttando le proteine dell'uovo per creare un dessert cremoso che rispondesse alle esigenze dell'Europa domanda in rapida crescita di prodotti proteici.
Guarda la presentazione di 5 minuti di TomsNavigare in nuovi paesaggi
Di seguito la tavola rotonda moderata da La dottoressa Amna Khan ha fornito approfondimenti sulla decisioni strategiche e le sfide affrontate da questi innovatori. Ogni relatore ha condiviso il proprio viaggio unico, dal concetto iniziale al superamento degli ostacoli del mercato e all'integrazione del feedback dei consumatori. I temi chiave esplorati includevano il importanza del focus nello sviluppo del prodotto, la necessità di educare i consumatori sui benefici nutrizionali delle uova e il potere di trasformazione dell’innovazione nel settore branding e posizionamento sul mercato.
Guarda la tavola rotonda dei produttoriPresentazioni IEC Edimburgo su richiesta
Tutte le presentazioni della Business Conference di aprile 2024 sono ora disponibili per la visione online (accesso riservato ai membri).
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