La produzione globale di uova continua ad aumentare in media del 3% all'anno
23 novembre 2022
Gli ultimi dati globali mostrano una continua crescita della produzione di uova in tutto il mondo, con un aumento medio annuo del 3% negli ultimi 10 anni.
Secondo i dati della FAO, la produzione di uova è aumentata costantemente negli ultimi due decenni, passando da circa 51 milioni di tonnellate nel 2000 a quasi 87 milioni di tonnellate nel 2020.
Produzione
L'analista economico di IEC, Peter Van Horne, sottolinea che, come nei dieci anni precedenti, la Cina continua ad essere il più grande produttore al mondo, dominando il 34% della produzione globale, con una cifra di 29.8 milioni di tonnellate di uova nel 2020.
Il secondo più grande produttore a livello mondiale sono gli Stati Uniti, seguiti dall'UE-27 e dall'India, con queste quattro principali regioni che rappresentano il 56% della produzione mondiale di uova.
Tuttavia, Peter osserva che sebbene la Cina sia il maggior produttore, il tasso di crescita della produzione più significativo a livello globale si osserva in Asia (Cina esclusa), dove si è verificato un aumento della produzione del 72% dal 2010 al 2020. Sottolinea inoltre che il Sud America ha registrato un aumento della produzione di uova di oltre il 50% nello stesso periodo, rendendola la regione con il secondo tasso di crescita della produzione.
In tutta Europa, la produzione di uova rimane stabile, ad eccezione di Germania e Francia, dove negli ultimi anni si è assistito a una tendenza all'aumento, con entrambi i Paesi in testa come principali produttori europei nel 2021.
Equilibrio di mercato
In Europa, la produzione di uova continua a superare il consumo, con un aumento sia del consumo che della produzione dal 2019 al 2021.
Le importazioni sono diminuite dal 2020 al 2021; Peter suggerisce che ciò può essere attribuito agli effetti del Covid-19 sul settore dell'industria alimentare.
Le esportazioni sono rimaste relativamente stabili negli ultimi tre anni, con un leggero aumento delle esportazioni totali nel 2021.
I luoghi di importazione ed esportazione rimangono sostanzialmente invariati di anno in anno.
Consumo
Gli ultimi dati del database IEC mostrano che il consumo di uova in Europa rimane stabile. La Danimarca, tuttavia, continua a registrare un graduale aumento annuale, mantenendo il suo status di primo consumatore di uova in Europa.
Anche per i paesi membri IEC non UE, il consumo è rimasto sostanzialmente stabile, con il Messico che ha sperimentato quella che Peter descrive come una crescita "molto sorprendente" del consumo nel 2021, raggiungendo oltre 400 uova/persona/anno, estendendo il proprio vantaggio come i principali consumatori In tutto il mondo.
Inoltre, Peter sottolinea che in India esiste "un enorme potenziale per un aumento del consumo di uova" poiché le cifre attuali rimangono a 78 uova/persona/anno nel 2021.
Come introduzione all'imminente ritorno della serie di webinar IEC Country Insights, Peter van Horne ha registrato una panoramica esclusiva dei membri delle tendenze e degli sviluppi globali del settore delle uova per l'anno 2021.
Oltre ad analizzare gli ultimi dati sulla produzione e sul consumo di uova, Peter evidenzia le tendenze del sistema di stabulazione e i movimenti dei prezzi dei mangimi per le ovaiole. Guarda il suo video di panoramica per ulteriori approfondimenti sull'industria globale delle uova.
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