Young Egg Leaders identifica opportunità non sfruttate per l'industria delle uova
Gli YEL discutono dell'importanza della fiducia e della trasparenza e anche del ruolo che l'industria deve svolgere nel comunicare i numerosi vantaggi del consumo di uova ai consumatori.
Quali sono i principali problemi aziendali che hai in mente?
Harsha: Covid-19 ha influenzato la nostra vita in molti modi e uno di questi è il modo in cui conduciamo la nostra attività su base giornaliera. Con il lavoro da casa che sta emergendo come una nuova norma, i problemi attuali nella mia mente sono come ottimizzare il lavoro da casa, come possiamo monitorare le prestazioni e l'efficienza dei dipendenti mentre lavorano da casa e come gestire in modo efficiente il tempo e la pianificazione del lavoro da casa. Un altro punto chiave sulla mia mente attualmente è come sfruttare i social media per educare il pubblico in generale sul valore che un uovo ha da offrire.
Jon: Il problema più grande nella mia mente è come continuiamo a far crescere il consumo di uova da tavola. L'inizio della pandemia COVID ha visto aumentare il consumo di uova da tavola in modo esponenziale e la nostra sfida ora è mantenere questa crescita mentre le persone cercano di tornare alla vita "normale". Inoltre, credo anche che ci sia un'opportunità, in particolare nel nostro mercato in Canada, per espandere la nostra produzione di specialità, in particolare nel biologico.
Marco: Uno dei maggiori problemi che stiamo affrontando attualmente è il basso livello di prezzo ricevuto per la produzione di uova in relazione ai requisiti di alta qualità. I consumatori spesso richiedono la massima qualità, ma non sempre sono disposti a pagare un prezzo equo per questi standard. Credo che l'industria possa svolgere un ruolo nell'aiutare a fornire ai consumatori una migliore comprensione del nostro prodotto e dei numerosi vantaggi che il consumo di uova porta, per aumentare il valore che attribuiscono al consumo di uova.
Quali sono le principali minacce per l'industria delle uova?
Harsha: Secondo me un uovo è un prodotto così nutrizionalmente sano che ci sono pochissime cose che possono metterlo in discussione o rappresentarlo come una minaccia. Detto questo, credo che la sfida più grande che abbiamo come industria sia educare il pubblico in generale sui benefici nutrizionali e per la salute che un uovo ha da offrire. L'attuale e la prossima generazione di leader dell'uovo nel mondo devono compiere uno sforzo consapevole per promuovere ed educare le masse sull'uovo.
Jon: A livello nazionale in Canada, il commercio internazionale rimane una minaccia poiché l'accesso continuo al nostro mercato indebolisce il nostro sistema di gestione dell'offerta e minaccia la stabilità del nostro settore agricolo. Credo anche che il continuo respingimento da parte dei gruppi per i diritti degli animali che esercitano pressioni sulle opinioni dei consumatori sull'agricoltura sia una minaccia continua.
Marco: Credo che le maggiori minacce per il settore siano legate all'importanza di costruire la fiducia dei consumatori. Negli ultimi anni gli scandali alimentari e la crescente pressione da parte degli animalisti hanno causato una perdita di fiducia dei consumatori nei nostri prodotti. È importante continuare a ripristinare la fiducia dei consumatori, essendo trasparenti e aperti riguardo agli standard elevati a cui produciamo, dimostrando perché le uova dovrebbero svolgere un ruolo nelle diete sostenibili future.
Qual è la più grande opportunità non sfruttata per l'industria delle uova?
Harsha: Credo che un uovo possa essere utilizzato per aumentare il valore nutritivo di molti degli alimenti che mangiamo oggi. Prendi il gelato, ad esempio, pochissime persone sanno che le uova possono essere utilizzate anche per preparare il gelato. Questo non solo rende il gelato più nutriente, ma aggiunge anche una nuova dimensione di gusto e creatività a un prodotto che si trova comunemente in tutto il mondo! Pertanto, direi che il più grande potenziale non sfruttato per il nostro settore è capire come realizzare più prodotti con l'uovo. Le patatine fritte a base di uova, le barrette di cioccolato a base di uova e persino i frullati proteici a base di uova sono tutte possibilità che devono essere esplorate maggiormente dall'industria.
Jon: Credo che ora più che mai una vita sana e l'alimentazione siano nella mente dei consumatori e penso che abbiamo un'enorme opportunità per condividere i benefici salutari del consumo di uova e le storie di sostenibilità delle fattorie che producono queste uova. C'è una spinta verso proteine alternative e diete vegetariane che mette sotto pressione l'industria delle uova, tuttavia penso che possa essere un'opportunità per noi per raccontare la nostra storia e presentare i fatti, in modo che i consumatori riconoscano l'importanza delle uova come fonte proteica sana e sostenibile.
Marco: Una delle maggiori opportunità non sfruttate nell'industria delle uova è la crescente tendenza a un'alimentazione sana. Le uova sono uno degli alimenti più sani disponibili e offrono una delle fonti più naturali di vitamine e minerali biodisponibili. Con la crescente tendenza al fitness nelle giovani generazioni, c'è una grande opportunità per le uova come alternativa naturale ai prodotti di integratori alimentari.
Scopri di più sul nostro programma Young Egg Leaders