יום איכות הסביבה העולמי 2024: כיצד ביצים יכולות לתמוך בכדור הארץ שמח יותר

29 מאי 2024

כשמדובר במקורות טבעיים של תזונה מובילה - ביצים הן התשובה!

אבל האם ידעת שהם תומכים גם בבריאות פלנטרית? הנה איך…

1. טביעת רגל סביבתית קטנה, השפעה תזונתית גדולה!

בהשוואה למקורות חלבון אחרים מהחי, ביצים זקוקות לפחות מים, אדמה ופחמן כדי להיווצר, לכל 100 גרם חלבון!¹ לא רק זה, אלא שביצים מכילות מגוון רחב של חומרים מזינים. מחקרים מראים גם שייצור ביצים מייצר פחות פליטות גזי חממה מאשר מקורות חלבון פופולריים אחרים.²

מחקר שנערך לאחרונה הראה שמבוגרים צריכים לצרוך ביצה ביום על מנת לקבל מיקרו-נוטריינטים נאותים תוך שהם נהנים מתזונה בת קיימא עבור כדור הארץ שלנו.³ הקפדה על שילוב ביצים בתזונה תומכת בבריאות שלך וגם בבריאות הפלנטה שלנו!

2. ניתן לייצר ביצים בכל זמן ובכל מקום!

תרנגולות מטילות ביצים לאורך כל השנה, בכל רחבי העולם.⁴ זמינות רחבה ועקבית מפחיתה את הצורך בהובלה למרחקים ארוכים ותומכת בחקלאות מקומית בת קיימא. אכילת מזון מקומי ועונתי מועילה לסביבה ומחזקת את החקלאות הקהילתית.⁵

3. קידום ייצור בר קיימא

חקלאים ברחבי העולם מאמצים שיטות ידידותיות לסביבה לייצור ביצים. החידושים כוללים חקלאות מעגלית, שבה פסולת מומרת לאנרגיה, שימוש במקורות אנרגיה מתחדשים, וביצים ניטרליות פחמן.^6,7,8 התקדמות אלה מאפשרות לאישורים הסביבתיים של ייצור ביצים להשתפר ללא הרף.

בחר ביצים לאדמה מאושרת

לצד הערך התזונתי יוצא הדופן שלהן, לביצים יש השפעה סביבתית נמוכה מה שהופך אותן לפרטנר המושלם לתזונה זולה, בריאה ובת קיימא. הוסף ביצים לתזונה שלך ביום הסביבה העולמי הזה לעתיד בריא יותר עבור אנשים וכדור הארץ כאחד!

 

הפניות

¹ריצ'י H, Pablo R & Roser M (2022)

²Gaillac R & Marbach S (2021)

³Beal T, Ortenzi F & Fanzo J (2023)

⁴ארגון המזון והחקלאות של האו"ם

⁵Stein A & Santini F (2022)

⁶עולם העופות (2022)

⁷Pelletier N, et al (2018)

⁸ Grassauer F, Arulnathan V & Pelletier N (2023)