卵、ビタミンDの素晴らしい天然源
ビタミンDは、骨の発達、骨格の健康、健康な筋肉、免疫系の調節に不可欠な栄養素ですが、世界中の1人に8人がビタミンDの欠乏または欠乏症を患っていると推定されています[1]。 この重要な栄養素の推奨される毎日の摂取量に確実に到達する理由はたくさんあります。ビタミンDの数少ない自然食品源のXNUMXつとして、卵はそれを助けることができます。
ビタミンDはいくつかの重要な機能を持つ必須栄養素です。 「サンシャインビタミン」としても知られているビタミンDは、日光に反応して皮膚で生成され、卵を含む少数の食品でも自然に生成されます。
ビタミンDの良い供給源
ビタミンDの最良の供給源は日光です。 しかし、健康的なバランスの取れた食事の一部として、自然にビタミンDを含む卵のような食品を楽しむことは、あなたの毎日のビタミンD要件を満たすのに役立ちます。
ビタミンDは、次のような少数の食品にのみ含まれています。
- 卵黄
- 脂っこい魚
- 赤身肉
- 肝臓
- 椎茸
研究によると、2個の卵の平均サービングには8.2mcgのビタミンDが含まれています。これはビタミンDの推奨される食事摂取量のかなりの部分であり[2]、この重要な量の適切なレベルの摂取をサポートするための食事への素晴らしい追加となりますビタミン。
なぜビタミンDが重要なのですか?
ビタミンDの最も重要な機能の3つは、体に吸収されるカルシウムとリン酸塩の量の調節であり、子供の正常な成長と発達に貢献し、加齢とともに骨、歯、筋肉の健康を維持します[4]。 ビタミンDはまた、免疫系の正常な機能をサポートします。これは、感染や病気に対する体の最初の防御線です[XNUMX]。
これらの主な利点に加えて、研究は、ビタミンDがうつ病を軽減し、いくつかの癌から保護する病気と戦う役割も果たしている可能性があることを示唆しています[5]。 American Journal of Clinical Nutritionに発表された研究は、ビタミンDがインフルエンザの発症の可能性を減らすのに役立つ可能性があることを示唆しています[6]。 さらなる研究は、ビタミンDが気分の調節に重要な役割を果たす可能性があることを示唆していますが、ある研究では、ビタミンDサプリメントを摂取したうつ病の人々が症状の改善に気づいたことがわかりました[7]。
ビタミンD欠乏症
ビタミンDは骨の健康に不可欠であり、長期にわたる欠乏は、免疫系の機能にも影響を与えると同時に、子供と大人の両方の骨の健康に悪影響を与える可能性があります。
十分なビタミンDがないと、体は食事中のカルシウムの10%から15%しか吸収できませんが、適切なレベルのビタミンDが存在する場合、この数値は30倍以上から40から8%になる可能性があります[XNUMX]。 子供のビタミンDの不足はくる病を引き起こしますが、大人の場合はくる病を引き起こします 骨軟化症 [9]。 さらに、研究によると、ビタミンD欠乏症は、心血管イベント[10]や、多発性硬化症[11]、関節リウマチ[12]、その他の自己免疫疾患[13]の発症リスクの増加にも関連している可能性があります。