2023 年世界環境デー: より良い地球のための卵
卵は最も栄養価が高く、自然に入手できる食料源の XNUMX つです。 詰め込まれた ミネラル、ビタミン、抗酸化物質、 卵は世界中で切望されている栄養を提供します。 しかし、食事の栄養価だけを考慮するだけではもはや十分ではありません。
今、これまで以上に、私たち自身の健康だけでなく、地球を守る責任が多くの人々の心の最前線にあります。 その点で、卵は 栄養価が高く環境に優しい食事の完璧な味方 – その理由は次のとおりです。
1. 環境負荷が低い
卵は小さいかもしれませんが、環境に与えるプラスの影響は非常に大きいです。 他の一般的なタンパク質源と比較すると、 卵は水をほとんど使用しません。 たとえばナッツは、タンパク質XNUMXグラムあたりの生産にXNUMX倍以上の水を必要とします。1
研究はまたそれを示しています 卵の生産による温室効果ガス(GHG)排出量の削減 他の多くの一般的なタンパク質源よりも、タンパク質XNUMXグラムあたり。2 これは、バランスの取れた食事に卵を取り入れることが信じられないほど栄養価が高く、地球の環境の持続可能性をサポートすることを意味します。
2. 持続可能な食料源
食べることは広く知られていますが、 地元の旬の食材は地球にとって有益です。 卵は季節を問わず世界中で生産できるので、それを可能にしているのです!
最近の研究では、毎日の食事に卵を取り入れることが推奨されています。 人と地球に優しいライフスタイルに欠かせない要素です。 この研究では、最適な健康状態を維持するために十分な微量栄養素を摂取するために、成人は卵をXNUMX日XNUMX個摂取する必要があると主張しています。3
さらに、 卵は生ごみを最小限に抑えます。 人間が食べられないのは殻だけだからです。 幸いなことに、捨てられた貝殻は堆肥化可能であり、 栄養が豊富 植物のための土。4
を受け入れる 並外れた潜在能力 この世界環境デーに、広く入手可能で栄養価の高い食料源として卵を提供します。 持続可能性が中心的な役割を果たします。
3. 進化する生産慣行
あなたの食卓に届く前に、卵の持続可能性への取り組みが農場から始まります。 鶏卵農家は、影響を最小限に抑えるために重要な措置を講じています。 地球に優しい生産を優先する 世界中で重要な進歩が見られます。
英国のスーパーマーケット大手モリソンズは昨年、カーボンニュートラル卵を導入した。 これらの卵は、 大豆を含まない昆虫の餌、 彼ら自身もスーパーマーケットの食品廃棄物を餌としていた。5 この革新的なアプローチ 二酸化炭素排出を排除します 大豆の輸送を削減し、大豆生産による森林破壊を軽減します。 Australian Eggs による研究では、昆虫粉が最も実行可能な大豆代替品の XNUMX つであることが確認されています。 二酸化炭素排出量の大幅な削減。6
テクノロジーの進歩のおかげで、私たちの能力は 持続可能な農業はより広範囲で実現可能になりつつあります。 カナダの農家向けに、持続可能性のさらなる向上を促すオンライン ツールが開発されました。 環境への影響を軽減し、地球に優しい新しい技術を採用します。7 国家環境持続可能性および技術ツール (NESTT) により、鶏卵農家は 測定、監視、管理 彼らの農場の環境フットプリント。8
さらに、オランダに本拠を置く鶏卵生産会社は、以下に焦点を当てた循環モデル ビジネスの拡大に成功しました。 カーボンニュートラル、動物福祉、採卵鶏に余剰食料を与えること。9 会社の拡大は、このモデルの収益性と実行可能性を示しています。
継続的な革新と進歩のおかげで、鶏卵農家は、卵の環境上の信用を常に高めながら、製品が自然な栄養価を維持できるようにすることができます。
地球に優しいプロテイン
幅広い環境上の利点と効率的な資源利用により、卵はより環境に優しい未来を目指す人々にとって意識的な選択肢となります。 今年の世界環境デー、そしてその後も卵を選んで、栄養価が高く持続可能な明日への道を切り開いてください!
参考情報
より環境に優しい未来を孵化させるために卵を選んでください!
IEC は、2023 年の世界環境デーを卵で祝うのに役立つソーシャル メディア ツールキットを開発しました。 このツールキットには、特別に作成されたサンプル グラフィック、ビデオ、Instagram、Facebook、Twitter 用の投稿の提案が含まれており、すべてダウンロードして共有することができます。
世界環境デーツールキットをダウンロード(スペイン語)